Ma tha thu dìreach a ' frasadh nan sgiathan agad , bidh iad a' tiormachadh - chan eil mòran feòil orra, tha e fhathast air a dhol an sàs. Gus seo a sheachnadh, bruich sgiathan cearc ann am batter.
Ullachadh
Gu traidiseanta, thèid dà join a chleachdadh (an treas fear, air nach bi ach cnàmhan agus cnàmhan air an gearradh dheth). Bu chòir cuibhlichean a bhith air an sgrios beagan air teine fosgailte, losgadh gu domhainn ann an uisge fuar agus a 'marinate.
Aodach ann am marinade le tomato, air a thrioblachadh ann an sgoltadh soilleir
Ingredients:
- sgiathan cearc - 1.5 kg;
- ola lus na grèine fiadhaich - 1 glainne;
Airson marinade:
- greim tomato - 200 g;
- bulb - 1 pìos;
- garlic - 2 lannan;
- basil - 5-6 meuran;
Airson batter:
- ugh de chearc - 3-4 pìosan;
- Flùr - 2-3 cuilean. spàinean;
- Piobar ùr - 1 pinch;
- salainn aodach - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'sgaoileadh a' ghràin le glainne uisge soda, cuir na h-oiseanan sglèatte, a 'dol tron a' phreas agus an basil air a ghearradh gu breagha. Bidh sinn a 'cumail nan sgiathan airson 4-5 uairean.
A-nis, innis dhut mar a chòcaicheas tu na sgiathan ann am batter. Bhuail sinn air a 'chasgadair gus an seasadh an dùmhlachd meadhanach de uachdar searbh - an sin cuideachd, dòrtadh uisge beag soda airson a dhèanamh nas liosa. Bidh sinn a 'toirt air falbh na sgiathan bhon mharinade, leig e air falbh gu dòigheil, an uair sin sgoltadh a-steach don chrann agus na sgiathan ann am bòrd-fhrèadha ann an ola a ghoil air teas meadhanach ìseal airson 10-12 mionaidean. Bidh sinn ga sgaoileadh air a 'chliath gus am bi cus ola a dhìth.
Aodach ann am bathar leann
Ingredients:
- sgiathan - 1.5 kg;
- Glasraich grinn le glasraich gun ghràin - 1 glainne;
Airson marinade:
- leann aotrom gun luchd-taice - 1 glainne;
- peirsil - 1 buidheann beag;
Airson batter:
- ugh - 3-4 pìosan;
- leann (coltach ri marinade) - 1 glainne;
- Flùr cruithneachd - tùthan 3-4. spàinean;
- salann - 2-3 pinch;
- fresh piobar sweet - airson blas.
Ullachadh
Bidh sgiathan air an ullachadh agus, a 'gluasad mheuran de parsley, lìonaidh sinn leann.
Gus am biadh a dhèanamh nas fheumail, faodaidh tu na sgiathan a chòcaireachd ann am batter san àmhainn. Bidh sinn a 'marbhadh sgiathan a rèir reasabaidh sam bith, an sin cuiridh sinn a-steach e ann an taois, bidh sinn a' lùghdachadh an ola ghoil airson mionaid, gus am bi an èisg crèadha "ga chomasachadh" agus ga chur air bileag bèice air a còmhdach le fiodh. Bèiceadh na sgiathan mu leth uair a thìde.