Iasg - stòr feumail airson gach stuth neach. Agus gus glèidhteasan luachmhor a ghleidheadh, tha e cudromach a bhith ga dheasachadh gu ceart. Mar eisimpleir, faodaidh e a bhith na iasg fo mhuir-shearbh fraoich ann am multivariate. Agus na reasabaidhean a tha air am mìneachadh gu h-ìosal, cuidichidh e le bhith a 'dèiligeadh leis an obair seo gun mòran trioblaid.
Iasg fo mhuir-mara - reasag chlasaigeach ann am multivariate
Bidh iasg, air a bruich, a rèir na reasabaidh seo a 'fàs sùbailte agus seinn.
Ingredients:
- iasg meadhanach meadhanach (clach, pollock) - 3 pcs.;
- tomato - 3 pcs.;
- oinnsean - 2 pìos;
- carrots - 3 pìosan, ma tha e mòr - 2 pcs.;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- fìonag 9% - 1 teaspoon;
- craiceann piobar;
- puprùthan dubha;
- larach;
- clòbh - 2 geugan;
- frithidh an sgiobair - 150 g;
- salann;
- siùcair;
- flùr agus glasraich ola air a ghrinn - airson ròstadh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'glanadh an èisg, a' gearradh na h-èisg, an earball agus gan gearradh ann am pìosan de mheud meadhanach, beagan salainn agus aran ann am min. Tionndaidh air adhart am multivark anns a 'mhodh "Teth", dòrtar ola glasraich gus am bi e gu tur a' còmhdach a 'bhonn. Ged a tha an ola a 'blàthachadh, gearraich an nionnach ann an leth chearcall, an sgudal - connlach, agus cuiridh e na carranan no thèid an gearradh a-steach. Cho luath 'sa tha an ola air a bhlàthachadh, cuir an èisg gu crùsg beul, mu 7 mionaidean.
Bidh sinn a 'dèanamh puree à tomato. Lìon le uisge teth airson 1 mionaid, às deidh do shùilean a dhèanamh. Thoir às na craiceann agus cuir iad ann am bogsa-inneal. Gu dearbh, faodaidh tu sùgh tomato deiseil no greim tomato a dhèanamh, ach gheibh glasraich ùr tòrr blasad.
Nuair a bhios an t-iasg donn, gabh a-mach e agus cuir na h-oiseanan is na cararan air falbh airson timcheall air 7 mionaidean, cuir ris an spùinneadair tomato agus spìosraidh. Leigamaid siùcair, fìonag, an salann a tha air fhàgail agus cuiridh sinn measgachadh dheth. Tionndaidh air a 'mhodh "Quenching" agus cuir a-steach a h-uile iasg friogaid a bh' ann roimhe anns a 'mharinade a fhuair thu. Stew airson 20 mionaid.
Iasg ann am marinade sour-dill ann am multivariate
Ingredients:
- pike beag - 2 pcs.;
- uachtar searbh - 3 fonsa. spàinean;
- air a ghearradh le dill - 1,5 st. spàinean;
- piobar talmhainn;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin;
- salainn.
Ullachadh
Bu chòir iasg a ghlanadh, a ghearradh agus cuidhteas na n-èisg agus an ceann agus a 'losgadh gu math. An uairsin ga ghearradh na pìosan. Meudaich uachdar searbh, piobar, salann agus sa mhuir-mhara seo a 'fàgail an èisg airson 20 mionaid. Cuir sùgh dann agus lemon a-steach, measgachadh gu math agus leig seachad seasamh airson 20 mionaid. An uairsin, anns a 'mhullach airson bèicearachd, cuir ris an iasg againn agus ceangail e bho dà thaobh, is urrainn dhut dìreach snaidhm a dhèanamh.
Bidh sinn a 'tionndadh a' mhodh "còcaireachd Steam" anns an ioma-bhanc, aodach basgaid a 'bhàta-smùid, cuir an t-iasg a-steach, dùin an dùn agus feitheamh airson 30 mionaid. Às deidh an deasachadh chomharran de dh'iasg mìorbhaileach, agus as cudromaiche a tha feumail fon mhuir-shìne anns a 'multivarquet deiseil!
Ciamar a chòcaicheas tu iasg fo mhuir-mara ann am multivark ann an Sìonais?
Tha mòran eadar-dhealachaidhean ann airson an èisg airson iasg air a ghoid le marinade, ach chan eil iad eadar-dhealaichte bho chèile. Ach uaireannan tha thu airson do chlàr-taice iomadachadh.
Ingredients:
- bileagan de dh'iasg geal sam bith - 0.5 cg;
- ola glasraich;
- salann;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- starch - 1,5 cp.
- fìon geal - 3 crom;
- sauce soith - 3 fonsa. spàinean;
- uinneag uaine;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- piobar spiorad ruadh piobar - 2 pcs.;
- garl - 4 fiaclan meadhain.
Ullachadh
Gearr na bileagan gu pìosan beaga co-ionnan, measgachadh am fìon, stalc agus salainn, cuir ris an iasg agus a 'mharinade airson 20 mionaid. Anns an multivark a 'dòrtadh tòrr uidheam glasraich, cuir am modh "Baking" agus cuir an èisg gu dian - 5-7 mionaid, gabh a-mach.
Anns an ìm chuir sinn sgil air a ghearradh gu sgiobalta, gu math aotrom. Gheàrr sinn am piobar Bulgarian a-steach do leth chearcall, garlic le plaidean agus uinneanan, agus measgachadh. Cuir an t-siùcar soith agus siùcar a-steach, dùin e, stew it airson 2 mionaid, an uair sin cuir ris an iasg agus feith trì mionaidean eile. Tha an uidheam deiseil!