Tha an cànan boiled fhèin gu math tlachdmhor, agus an co-chòrdadh ri puinnsean-buinn a 'tionndadh na mhias a tha airidh air an rìgh (no a' bhanrigh).
Cànan mairt air a lìonadh le balgan-buachair
Ingredients:
- cànan - 1 pìos;
- ugh - 1 pìos;
- balgan-buachair tioram (geal) - 100 g;
- oinnsean - 3 pcs.;
- Ìm - 2 fonsa. spàinean;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- root roirsgeid - 1 pìos;
- peirsil, dill - 1 buidheann;
- aran (geal) - 1 slice;
- uachtar searbh - 1 nì;
- bainne - 1/3 de linn;
- pepper fragrant (peas) - 10 pcs.;
- salann, pòdar dubh.
Ullachadh
Mo theanga, boil airson 5 mionaidean, an uair sin còmhla. Lìon le uisge glan, toiribh boil agus còcaireachd airson uair a thìde os cionn teas ìseal. Cuir freumh peirsil, oinniún, duilleag bàgh, clag piobar, salainn a-steach. Bidh sinn a 'cumail air teine slaodach airson 2 uair a bharrachd. Tha an teanga deiseil air fhuarachadh ann an uisge fuar agus air a slaodadh. Bidh sinn ga ghearradh air adhart agus gu cùramach, gus nach cuir sinn cron air na ballachan, bheir sinn a-mach an fheòil. Bidh sinn a 'dol tro ghrinnear feòil, a bharrachd air bulb agus aran, a bha gu math tioram ann am bainne. Bidh sinn a 'cur ris an fheòil fhàs an ugh agus uainean gorma, le salann, piobar. Bidh sinn a 'dèanamh seo eadar-dhealaichte le teanga agus ga cheangal le sreang.
Bidh mushrooms airson an t-sauce a 'sileadh airson na h-oidhche, an dèidh a bhith a' goil agus a 'sgoltadh. Tha Bouillon fhathast feumail. Sreap air oinnsean air a ghearradh gu breagha, cuir balgan-buachair ris. Nuair a bhios an t-uisge a 'gluasaid, dòrtadh i am flùr agus an t-earball aotrom. Bidh uachdar sear air a ghlanadh le glainne de bhroth buachair agus an uair sin a 'dòrtadh a' mheasgachadh seo a-steach don bhalgan-buachair, a 'gluasad fad na h-ùine. Thoir gu boil agus cuir às an t-sauce bhon teine.
Tha cànan stuagte ga chur anns a 'ghèadh, cuir ìm, dòrtadh an t-saus agus leth uair a thìde air teas ìseal san àmhainn. Leig leinn fhionnladh, cuir às an snàithlean agus gearraich sinn a-steach ann an sligeachan. Tha an teanga a tha air a bhiadhadh le balgan-buachair deiseil airson frithealadh.
Cànan muiceach le balgan-buachair ann an uachdar searbh
Ingredients:
- cànan - 500 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- champignons ùra - 300 g;
- ola-ola - 3 fonsa. spàinean;
- uachtar searbh - 1 nì;
- salann, piobar dubh ùr-ghlan - airson blas.
Ullachadh
Cànain a 'goil, a ghlanadh agus a ghearradh ann an sleibhnichean 5-7 mm tioram. Bidh oinniún air a ghearradh a-steach do leth-fhàinne, a 'fàs fiodha gus a bhith na òir agus cuir ris a' mhullach buntàta. Feuch airson beagan mhionaidean. Chuir sinn a-steach do theangaichean a 'bhèicearachd, an uairsin balgan-buachair. Lìon a h-uile h-uachdar searbh, còmhdaich le sgudal agus cuir thu airson 15-20 mionaid san àmhainn, teas gu 180 ceum. Thoir air falbh an sgàilean, agus leig dhuinn donn airson 5 mionaidean eile.