Chan eil salann feòil na ùr-sgeul tuilleadh air ar bùird. Bidh mòran de na h-atharrachaidhean againn, a bhios sinn a 'frithealadh gach latha chun an taobh as fheàrr leamsa rè na seachdain, agus air saor-làithean. Tha seasamh na h-aonar na sàsa bhon òr - biadh nach eil cho cumanta, ach chan eil e cho bòidheach. Tha sinn a 'moladh gun feuch thu na reasabaidhean gu h-ìosal agus faic thu fhèin.
Òr mairt
Chan eil fios aig a 'bhìoras bunaiteach airson gravy bho ghrèin feòil feamainn sam bith. Bidh siùcan teann is tàirneil, còmhla ri sleibhtean òir de ghrùthan, a 'bleith nan sleibhnichean de bhalgan-buachair, a' toirt taing dha, chan ann a-mhàin ann am blas, ach cuideachd ann am blas.
Ingredients:
- ibheag feòil - 500 g;
- champignons - 350 g;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- garlic - 2 clòbh;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- ìm - airson freagairtean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Mus do chog thu an sauce leis an òr, bu chòir an grùthan fhèin a ghlanadh gu mionaideach de fhilmichean agus de dhruimichean, air a ghlanadh gu h-iomlan agus a ghearradh ann an sreathan tiugh. Cuideachd bha sinn a 'gearradh balgan-buachair le plàighean agus uinneanan le sreathan tana.
Ann am brat-frèiceag bidh balgan-buachair fiodha le uinneanan gu dath bog agus aotrom. Bidh sinn a 'cur ris na pìosan frithidh de ghrùthan, beagan garlagan gearraichte, a h-uile càil agus a' seargadh gus am bi an aeg a 'gèilleadh. An uairsin, thoir air falbh a 'ghlainne uisge gu lèir agus cuiridh e smùid còmhla gus am bi an t-òr gu tur deiseil. Mura h-eil seo air a dhèanamh nas doimhne, cha bu chòir dha a bhith air a dhèanamh suas le beagan de phlù cìte.
Òr milis de ghrùthan muice
Feumaidh an salann clasaigeach de ghrùthan muicean air bacon dìreach a bhith air do bhòrd. Ann an cumadh, le notaichean aotrom air fìon port, bidh e a 'cur gu math ri taobh a' bhuntàta buntàta no diofar ghràn.
Ingredients:
- ibheag muiceil - 150 g;
- ola glasraich - airson frithidh;
- flùr - leth-cheud bliadhna;
- bacon - 4-5 slices;
- oinnseanan - 1 pc.;
- garlic - 2 clòbh;
- ìm - 50 g;
- broth glasraich - 245 ml;
- port fìon - 2 fonsa. spàinean;
- uachtar searbh - clàr 1/2;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Ann am brat-fhrithealaidh, leag an ìm agus leag thu air na fàinneagan tana de na h-uinneanan gu bog. Spioblaich an ròpan nionnach le lòch-bhùird de flùr, measgachadh is dòrtadh e ann am broth glasraich . Cho luath 'sa tha e a' tiormachadh, cuir port.
Ann am bòrd-frithealaidh eile, cuir am bacon, agus air an geir a th 'air a leaghadh donn, na pìosan de ghrùthan a th' air a slaodadh agus gun fheum anns a 'mhin. Cuir uachdar is ugh a-steach airson greim-chluich agus stew a h-uile càil airson timcheall air 10-15 mionaidean. Rèitich le salann agus piobar gus blas a chur air.
'S urrainn dhomh dòrtan ibhe agus ùir a thoirt air falbh bho òr ann an ioma-tharsainn, is dòcha gu bheil e deònach modh "bèicearachd" a chleachdadh agus an toiseach a dhèanamh le bacon agus uinnseanan, às deidh dha a bhith a' cur ris an abhainn, dòrtadh broth agus stew airson 20-25 mionaidean.
Lìonadh ialt cice
Tha grùthan cice a 'cur a h-uidheam sùbailte, litearra àrdach. Carson nach toir thu brath air an toradh seo, agus nach a bhith a 'còcaireachd an siud thiugh bho ghrùthan cice?
Ingredients:
- iau cearc - 250 g;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- oinnseanan - 1 pc.;
- garlic - 3-4 clòbh;
- uisge - 1 1/2 nithean;
- fìonag - 3 fonsa. spàinean;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- briseadh aran - 1/3 de linn;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh grùthan cice air a nighe, air a dhraoghadh agus air a losgadh le cuideachadh bho inneal bog. Ann am brat-fhrithealaidh, blàthaich an ola glasraich agus cuiridh e oiseanan air a ghearradh gu breag airson timcheall air 5-7 mionaidean, gus am bi e bog. Cuir ris an eabar agus lean ort a 'còcaireachd airson 30 diogan eile. Bidh sinn a 'dòrtadh an t-òr sgaoilte a-steach dhan ròsta, cuir siùcair, fìonag agus cuir an sauce gu boil.
Gus an sauce a dhèanamh nas doimhne, faodaidh tu flùr no brogan aran ùr a chuir ris. Às dèidh 5 mionaidean bidh e riatanach a bhith a 'rèiteachadh a' mhias airson blas agus whip gus am bi e rèidh le inneal-bogsa. Tha siùsag a chaidh a dhèanamh le gruag cice freagarrach airson pasta, buntàta agus eadhon feòil.