Tha Shurpa anns an dreach clasaigeach air a dheasachadh bho chaorach, ann an suidheachaidhean fìor, bho mhairt-feòil. Tha sinn a 'moladh gun cuir sinn casg air beagan bho na riaghailtean agus ag ullachadh dreach nas fheumail dheth bhon t-turcaidh. Gu h-àraidh bidh an fheadhainn a tha a 'cuingealachadh fhèin gu bhith ag ithe biadh saillte, rud a tha a' toirt a-steach a 'chiad uair.
Suaine an Tuirc shurpa - rèis
Ingredients:
- feòil turcaidh - 750 g;
- tiùbanaran buntàta - 750 g;
- Piobar Bulgarra - 340 g;
- oinniún - 245 g;
- curran - 245 g;
- tomato ùr - 295 g;
- dà dhithis no trì fiaclan garlic;
- pasta tomato - 70 g;
- piobar dubh - a 'blasadh;
- salann bùird - airson blas;
- greens ;
- ola glasraich.
Ullachadh
Mus tèid thu air adhart chun a 'chiad ìre de bhith a' deasachadh a 'shurpa anns a' choire, bidh sinn a 'coimhead às deidh na h-uile pàirtean. Bidh sinn a 'glanadh agus shinkuyu ray, air a ghearradh mar phàirt de thracaire feòil. Slatan-slait no slisneagan a chaidh a briseadh leotha. Thathas a 'gearradh piobar bulgarra agus tomato ùr ann an ciùban no slatan, agus cuideachd tiùban buntàta ro mhòr air a ghearradh gu ìre mhòr.
Nuair a bhios an obair ullachaidh deiseil, thèid sinn air adhart gu daingeann chun an ath cheum. Cuiridh sinn a 'choire no poit le ballachan tiugh air an teine agus dòrtidh sinn ola fhìnealta a-steach. Chuir sinn oinnsean ullaichte, frith, gluasad, agus an uairsin bidh sinn a 'leagail sìos pìosan de thurcaidh agus donn uile còmhla airson iomadach mionaid eile. Às dèidh sin, cuir a-steach tomato sgaoilte, piobar milis agus curranan, cuir tomato paste, dòrtadh ann an cuid de dh'uisge, còmhdaich e airson dhà cheudameatair, leig e e boil, lùghdaich an dian teas agus biadh a ghabhail leis an dùnadh dùinte airson deich mionaid.
Às deidh sin, cuiridh sinn buntàta ann an shurpa, ràithe le salainn, talamh le piobar, cuir barrachd uisge agus ullachadh
Faodar shurpa turcaich a bhith air a dheasachadh ann am multivariate. Gus seo a dhèanamh, cuir am feòil le uinneanan anns a 'mhodh "Bake" gus aodach a dhèanamh, agus an uairsin cuir na glasraich air fad a bharrachd air buntàta agus cuir an inneal air dòigh "Quenching". Às deidh dà fhichead mionaid den mhodh seo, fosgail a 'chnoc, cuir buntàta, salann is spìosraidh agus leudaich an còcaireachd airson fichead mionaid eile. Às dèidh na comharra, cuiridh sinn garlic agus uainean agus an dèidh fichead mionaid, nuair a thèid an t-aodach a thionndadh, faodaidh sinn feuchainn.