Bho chicken offal, is urrainn dhut tòrr biadh bìdh a chòcaireachd. Tha aon de na cridheachan air an sgeadachadh ann an uachdar searbh. Faodar an còcaireachd leotha fhèin no le aegh cice a chur ris . Tha e fìor mhath gu math blasta, fallain agus maothachail.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd chridhe cearc ann an uachdar searbh?
Ingredients:
- cridhe cearc - 620 g;
- oinniún - 120 g;
- garlic - 2 clòbh;
- uachtar searbh - 220 g;
- ola fradhaichte le glasraich - 25 ml;
- piobar dubh - a 'blasadh;
- measgachadh de luibhean Provencal tiormaichte - 12 g;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh cridhean cearc air an nighe, gheibh sinn cuidhteas de shoithichean fola is de chall. Bidh uinneanan air an glanadh agus air an gearradh ann an ciùban, gaol air a ghearradh gu breagha.
Ann an sospan domhainn, no ann an sgilet, donn ola glas le lusan an toiseach a 'crathadh oiseanan agus garllan, an uairsin cuir cridhean cearc agus frith airson beagan mhionaidean eile. A-nis cuir ris an uachdar, an ràith a 'mhias le salann, piobar dubh, measgachadh, còmhdach le cnap agus lughdaich an teas cho beag. Bidh sinn a 'feuchainn ris a' mhias airson deich mionaid mionaid, an uairsin bidh sinn a 'tilgeil luibhean provencal breagha, ga mheasgachadh agus ma bhios sin riatanach, leig leotha cus uisge a ghlanadh, a' cur teine ris.
Freicear cridhe cearc air a ghoid ann an uachdar searbh le rus bruich , glasraich agus, ma tha thu ag iarraidh, a 'sgeadachadh le luibhean ùra.
Cridhean cearc le balgan-buachair air an goid ann an uachdar searbh ann am multivark
Ingredients:
- cridhe cearc - 620 g;
- nionnach - 175 g;
- champignons - 375 g;
- curran - 175 g;
- uachtar searbh - 220 g;
- garlic - 2 clòbh;
- ola fradhaichte le glasraich - 25 ml;
- piobar dubh - a 'blasadh;
- measgachadh de luibhean Eadailteach - gus blas a dhèanamh;
- salann - airson blas;
- greens ùra de choriaire agus peirsil - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh uinneanan agus muranan air an nighe air an glanadh agus air an gearradh ann an stiallan, agus bidh am madain-buachair air an gearradh le plèanaichean. Ann an comas an ola glasraich beagan grinn a thionndadh, cuir a-mach na glasraich agus am madain-buachair agus an uair sin deich mionaidean, ag atharrachadh an inneal ris a 'mhodh "Frying" no "Baking".
Bidh cridhean cearc air an nighe, air an tiormachadh, a 'cur às do bharrachd saill is soithichean-fala agus air an sgaoileadh gu glasraich. Feuch airson deich mionaidean eile, cuir a-steach ùir searbh, salainn, measgachadh talmhainn de phiopairean, measgachadh de luibhean Eadailtis agus cuir am multivark gu modh "Quenching". Bidh sinn a 'còcaireachd a' mhias airson uair a thìde. Aig deireadh a 'chòcaireachd bidh sinn a' tilgeil garllan air a ghearradh gu breagha, peirsil ùr agus cilantro.
Faodar cridheachan bòidheach blasda le balgan-buachair a thoirt seachad le garnish sam bith.
Aibhc cice agus cridheachan ann an uachdar
Ingredients:
- cridhe cearc - 360 g;
- iau cearc - 360 g;
- oinniún - 220 g;
- uachtar searbh le cion geir 20% nach eil nas lugha - 220 g;
- uisge purichte - 100 ml;
- garlic - 1-2 clòbh;
- ola fradhaichte le glasraich - 50 ml;
- piobar dubh - a 'blasadh;
- lusan spicy - airson blas;
- salann - airson blas;
- piorlaidh ùr agus greens basil - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh cridhean cearc agus grùthan cearc air an nighe, a 'gearradh às geir, soithichean agus filmichean nach eil riatanach agus, ma tha sin riatanach, gearradh
Bidh uinneanan air an glanadh, air an gearradh a-steach do leth chearcaill agus ola air a ghrunnd le glasraich gu ruige òir. Cuir ris na cridheachan cearc agus òr a th 'ann agus cuir fionn gus an atharraich an dath. An uairsin cuir beagan uisge te agus cuir a-steach e fon chrann airson fichead mionaid. A-nis, bidh sinn a 'cur uachdar searbh, salann, piobar dubh, lusan spìosraichte agus a' seasamh air teas meadhanach airson còig mionaidean eile. An dèidh a 'chòcaireachd, thilg an leòllan a th' air a ghearradh gu breagha, luibhean ùra agus leig dhuinn breug airson deich mionaidean eile.
Bidh sinn a 'frithealadh chridhe cearc agus òr le ròisg agus glasraich bruidhte.