Is e biadh nàiseanta de bhiadh Ruiseanach a th 'ann am Borscht , a tha na chiad mhias de dh'fheòil is glasraich. Mar as trice tha dathan dearg aice, ach tha duilgheadas aig iomadh bean-taighe uaireannan - bidh an anail brònach a 'sìneadh gu luath agus a' fàs bàn. An-diugh innisidh sinn dhut mar a bhruidhneas tu borscht dearg blasta.
Ciamar a chòcaicheas tu bòcan dearg dearg?
Ingredients:
- muiceann - 300 g;
- bulb - 1 pìos;
- beet - 1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- buntàta - 4 pcs.;
- Cab geala geal - 400 g;
- greens ùir;
- uidheam searbh airson frithealadh;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'deasachadh na feòla, glanaidh e gu tur e, cuir e ann an siospan, lìon e le uisge agus bruich airson timcheall air uair a thìde gu leth-chòcaireachd, a' sailleadh gu blas. Agus an turas seo fhad 'sa bhios mi a' deasachadh nan glasraich: mianaich agus glan iad. Nuair a bhios am muiceann leth deiseil, cuir ris a 'bhuntàta air a ghearradh ann an stiallan agus càl a chaidh a ghearradh gu breagha.
Às dèidh sin, cuir a 'phoit air a' teine, teas e suas, dòrtar ola glasraich agus spreads e an tàthadh, air a ghearradh le sreathan, muranan gearraichte, biatais, piobar gearraichte agus peirsil. Cuir às do na geàrr-chunntasan fad 5-7 mionaidean, agus an uairsin sgaoileadh an roast ann an siospan. Còmhdaich am mullach le cliath, gabh a-mach an teine agus bruich am borscht airson timcheall air 15 mionaidean. An uairsin, briseadh e, dòrtadh e air plèanaichean, lìonaidh e le uachdar agus cuiridh e chun a 'bhùird.
Ciamar a chòcaicheas tu borsch soilleir dearg?
Ingredients:
- teine-teine muc-mhara - 500 g;
- càil geal - boglach 1;
- curran - 3 pìosan;
- Piobar gorm bulgàiria - 3 pcs.;
- tomato dearg - 4 pcs.;
- garlic - 3 clòbh;
- lard - 150 g;
- beet - 1 pc.;
- bulb - 1 pìos;
- buntàta - 400 g;
- spìosraidh.
Ullachadh
Tha glasraich air an giullachd, agus tha an fheòil air a chumail cho mòr 'sa ghabhas airson na h-oidhche air fad. An uairsin cuiridh sinn ann an siospan, lìonaidh sinn e le uisge agus cuiridh e air an teine e. Nuair a bhios an t-uisge a 'bualadh, cuir às an sgudal, lughdaich an teine, còmhdaich an teine agus rachaibh gu ullachadh ròstadh. Bha Salo agus luchok gu dòigheil, agus bha na beets agus na carraidean air an gearradh gu dona.
Nas fhaide anns a 'phras-bhrisidh bidh an saill a ' sgaoileadh agus nuair a dh'fhàgas e an saill, bidh sinn a 'tilgeil an rèid agus ga thoirt gu fàileadh sònraichte. An uairsin cuir na beets, a 'churan, a-steach beagan bhroth, cuir na tomato gràtaichte agus crathadh siùcar beag. Nuair a bhios an fheòil cha mhòr deiseil, bidh sinn ga tharraing a-mach agus ga ghearradh ann an ciùban. Cubagan air a ghearradh le caban, ro shred, agus piobar. An ath rud, thèid an fheòil le cà, piobar agus buntàta a thilleadh chun a 'phoit agus air a bruich air teine lag gus am bi na glasraich air am bogadh.
Aig deireadh a 'chòcaireachd, cuir an ròst sa bhriseadh, meudaich e agus leig dha e boil. An uairsin thilgeil an t-inneal brònach, garlic, measgachadh, feuch air salann agus fàg gus a chuir air falbh airson timcheall air latha. An ath latha brot sinn brot dearg dearg air plèanaichean agus le brònach a 'dèiligeadh ri ar càirdean.
Ciamar a chòcaicheas tu cnap dearg le cearc?
Ingredients:
- cearc - 600 g;
- beet - 1 pc.;
- buntàta - 5 pcs.;
- beans - 150 g;
- caban - 300 g;
- bulb - 1 pìos;
- grùd tomato - 1 làr-bhòrd. spàin;
- duille larachl - 3 pìosan;
- garlic - 2 clòbh;
- spìosraidh;
- ola glasraich - 4 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Gus tòiseachadh, bruich gus am bi e deiseil airson pònaidhean ithe. Ann an siospan eile, bruich an cearc. Bidh buntàta, uinneanan agus curanan air an giullachd agus gan gearradh ann an cumadh sam bith. Às deidh sin, bidh sinn a 'tilgeil glasraich a-steach don bhot feòil. Bidh sinn a 'glanadh a' bhiaid, ga spìonadh air greter agus stew airson 5-7 mionaidean air ola glasraich.
An uairsin cuir ris a 'ghut tomato ris agus measgaich e gu ceart e. Bidh caban a 'fàs gann agus a' crùbadh làmhan a sùgh. Bidh garlic air a glanadh, air a bhriseadh agus air a thilgeil a-steach gu siospan le feòil, a 'sgaoileadh pònaidhean eile, càl agus beets. Rèithich le spìosraidh, còmhdaich am brot le cnap, leigidh e dòrtadh airson timcheall air 10 mionaidean, cuir air ais le luibhean briste agus a thoirt air falbh bhon phloc.