Tha brot mushroom gu math teth, a tha a 'dùsgadh a-mhàin chan e a-mhàin le a thlachd agus a choltas, ach eadhon leis an ainm aige. Tha e doirbh a bhith a 'sgudadh a' mhullaich de bhiadh fiadhaich, gu sònraichte ma thèid a bruich aig an taigh bho stuthan nàdarra le làmhan fhèin.
Ciamar a chòcaicheas tu brot buachair-mhara?
Bidh brot mucan-mara delicasach - an rèis a tha air a dhearbhadh gu h-iomlan le roghainn a 'phrìomh thoraidh, tha e furasta còcaireachd. Tha e riatanach beagan riaghailtean sìmplidh ionnsachadh airson seo:
- Faodar mushrooms a thoirt ùr, reòta no tioram agus feumaidh iad a bhith air an nighe gu math.
- Thathar a 'goid smeamatairean ùra agus reòta sa bhad an toiseach, agus bu chòir an fheadhainn tioram a bhith fliuch ann an uisge airson dà uair a thìde.
- Faodaidh tu cur ris a 'bhiadh le diofar lusan, a tha cho math ri pre-friogais, gràn, nòtaichean, glasan.
- Bu chòir spìosraidhean agus rèiteachadh ann an brot buic-mhara a bhith aig a 'char as lugha - bu chòir gum biodh blas "tiodhlacan coille" gu mòr.
Brot uchdar mushroom - rèis
Faodar brot de bhalgan-buachair bho bhalgan-buachair ùir, a bharrachd air aon sam bith eile a dhèanamh ann am cruth buntàta. Gu math tric bidh na h-atharrachaidhean sin air an ullachadh le bhith a 'cur uachdar, bainne geirne no càise bog, a tha a' toirt dhuinn uidheam sìmplidh silky le blas sònraichte agus blas sònraichte.
Ingredients:
- balgan-buachair ùr, reòta no tioram - 350 g no 70 g;
- broth - 1,2 l;
- buntàta - 300 g;
- nionnach - 70 g;
- ola - 30 g;
- uachdar - 200 ml;
- salann, piobar, croutons, greens.
Ullachadh
- Bidh balgan-buachair ùra gan cur ann am broth agus air an cur air teine sa bhad, agus bidh iad air an tiormachadh a 'toirt seachad dà uair a thìde gus seasamh suas airson dà uair a thìde.
- Cuir na buntàta air an sgapadh, air a sgeadachadh agus a chòcaireachd gus an ullaich thu.
- Tha uinneanan air an sgaoileadh thairis air geir gus am bi iad torrach agus air an sgaoileadh gu soitheach.
- Cuir ris an uachdar agus cuir na h-innealan còmhla ri inneal-sgrìobhaidh.
- Brot buicichean-buachair saillte, piobar, blàthachadh agus frithealadh le briseadh-aran agus greens.
Brot mushroom le eòrna neamhnaid
Nuair a tha feum air no dìreach miann a bhith a 'còcaireachd brot madain-buachair leanabh, is e an roghainn a tha teth le eòrna neamhnaid na tha a dhìth ort! Tha seo uabhasach beòthail agus stoidhle dachaigh. Leis an ùine còcaireachd fhada de ghràn, bu chòir dha a bhith sgìth airson grunn uairean a thìde às deidh a 'chladhach gus a dhol fodha.
Ingredients:
- podberezoviki - 300 g;
- oiseanan, muranan - 100 g;
- eòrna neamhnaid - 120 g;
- buntàta - 300 g;
- ola - 40 g;
- itean nionnach - 2-3 pcs.;
- salann, piobar, agus laurushka.
Ullachadh
- Perlovsku air a nighe, air a thioramachadh agus a ghoil gus am bi e bog.
- Ann an dà liotair de dh'uisge, bidh balgan-buachair air am bruich, bidh iad a 'tilgeil buntàta agus aran-curanach, a' crùbadh a ghoil, a 'sailleadh agus a' sèideadh an brot gu blas le greens, laurel.
- Bruich brot madagain air teas ìseal airson beagan a bharrachd.
- Nuair a bhios iad a 'frithealadh, bidh iad a' tilgeil itean oinneag ann am bobhla.
Brot mushroom bho balgan-buachair tioram
Chan fheum sanasachd a bhith air an reasabaidh airson brot boisgain bho bhalgan-buachair tioram. Tha fios aig a h-uile duine gur e an leithid de mhis a tha cho bòidheach, cho beairteach agus cho toilichte. Agus gu h-àraid deas ri ithe teth ann an fuachd a 'gheamhraidh, nuair a tha na h-uinneagan fuar agus reothadh, agus aig an taigh air a' chidsin tha clàr plàigh le biadh.
Ingredients:
- chanterelles tiormaichte - 100 g;
- bulbaichean, carrran - 100 g;
- buntàta - 600 g;
- flùr - 30 g;
- saill glasraich - 40 g;
- salann, piobar, larach, dill.
Ullachadh
- Tha an toradh tioram air a thionndadh ann an uisge airson dà uair a thìde, agus às dèidh sin thèid a thoirt air falbh, thèid an sgudal a chraoladh agus a thoirt còmhla ann an soitheach.
- Còcaich na h-innealan airson leth uair a thìde, agus an dèidh sin bidh iad a 'toirt a-steach buntàta.
- Às deidh deich mionaidean, cuir na lògan glasraich le flùr.
- Podsalivayut, pepcha yastvo, season le seasonings agus còcaireachd airson deich mionaidean eile.
Brot mushroom le càise
Tha brot mushroom le càise fiadhaichte, a tha air a thoirt seachad gu h-ìosal, nach eil co-ionnan ri measgachadh de leithid de dhualchas gastronomic. Tha e foirfe a h-uile càil - agus blas iongantach le notaichean àrda, agus uabhas diadhaidh neo-chomasach, agus a tha gu sònraichte toilichte le bean-taighe trang, sgeadachadh luath agus gun dragh às na h-earrainnean as ruigsinniche.
Ingredients:
- champignons - 0,5 kg;
- oiseanan, muranan - 100 g;
- càise fiadhaich - 200 g;
- glasraich no geir uachdar - 40 g;
- salainn, larach, glasan, bruich.
Ullachadh
- Air a 'ghlasraich, tha glasraich air a sgaradh, agus an dèidh sin tha balgan-buachair air an gearradh air an cur ris.
- Thoir bogachd gu bhith a 'gluasaid, beagan nas luaithe agus sgapte gu siospan.
- Lìon an fhrithealadh le uisge goileach gus an dùmhlachd teth a tha thu ag iarraidh agus a 'toirt boil.
- Bidh iad a 'cur càise, a' salann, a 'piobar a' bhiadh agus a 'còcaire airson cairteal uair a thìde, a' gluasad.
- Nuair a bhios thu a 'frithealadh, cuir ris an sùl buic-mhara le luibhean agus leacan.
Brot mushroom le feòil
Faodaidh tu brot buic-buachair a chòcaireachd air brot cice , feòil-feòil no muiceann, a 'cur cuideachd slatan de dh'fheòil. Bidh an luchd-èisteachd fireann a 'cur luach air an dreach den bhiadh seo, a tha a' measgachadh blas math, blas diadhaidh le beairteas agus luach beathachaidh.
Ingredients:
- cearc, feòil-feòil no muiceann - 400 g;
- champignons - 400 g;
- oiseanan, muranan - 100 g;
- stal de dh'obair - 1 pìos;
- buntàta - 400 g;
- ola - 70 g;
- salann, piobar, larach, greens;
- clòibh garlic - 2 pcs.
Ullachadh
- Pìosan feòil a tha donn air an saill ann am brat-fhrithealaidh, cuir a-steach crann, a 'dòrtadh uisge a ghoil agus a' bruich gu ruige seo deiseil.
- Feuch am balgan-buachair air an gearradh agus cuiridh tu iad le feòil agus ciùban buntàta.
- Gabh na glasraich agus an dèidh deich mionaidean tilg a-steach an t-soitheach.
- Podsalivayut brot mushroom buileach, piobair, ràith le spìosraidhean agus garlic, bruich gus am bi thu deiseil agus bheir thu greim bheag.
Brot mushroom le noodles
Bho na molaidhean gu h-ìosal, ionnsaichidh tu mar a chòcaicheas tu brot buachair le bhith a 'cur nòtaichean ri chèile. Bidh an leithid de mhodhail nas blasad agus nas bòidheach ma nì thu nòtaichean le do làmhan fhèin, ach nuair nach eil ùine an-asgaidh, faodaidh tu cuideachd pasta a cheannach. Mar bhunait teas, faodaidh tu làn buachair-buachair sam bith a ghabhail, is e am prìomh rud gan ullachadh ceart.
Ingredients:
- meal searbh - 400 g;
- nòtaichean, dachaigh no bùth - 90 g;
- oiseanan, curranan - airson 90 g;
- buntàta - 400 g;
- ola - 40 g;
- salann, sochairean.
Ullachadh
- Bidh ullachadh brot buicir a 'tòiseachadh le bhith a' deasachadh na h-uile stuth.
- Siubhail airson geir, geir cruithneachd, cuir buntàta, balgan-buachair agus dòrtair an uisge goil.
- An dèidh deich mionaidean de ghoileadh, salainn, spìosraidhean, thèid nòtaichean a thilgeil agus a chòcaireachd gus am bi iad deiseil.
An Soup Mushroom anns an Multivariate
Aig an aon àm, bidh solas, biadh agus a gheibhear gu math ann an sùg buachair multivark de veshenok, far a bheil an reasabaidh air a mhìneachadh gu h-ìosal. Tha cosgais ìseal agus ruigsinneachd a 'phrìomh thoraidhean airson caochladh seòrsa brotichean buachair-mhara a' toirt cothrom dhut a dheasachadh aig àm sam bith gun chuingealachaidhean air an t-seusan agus a dh'aindeoin beairteas stuthan. A thuilleadh air an sin, tha cleachdadh iomadh inneal gu mòr a 'sàbhaladh ùine agus a' toirt deagh thoradh air blas.
Ingredients:
- balgan-buachair oisirean - 400 g;
- oiseanan, muranan - 120 g;
- buntàta - 400 g;
- bainne - 700 ml;
- uisge purichte - 1.2 liotair;
- flùr - 40 g;
- ola glasraich no uachdar - 40 g;
- salann, sochairean.
Ullachadh
- Shinkuyu ray agus muranan, a ghlanadh agus a ghearradh ann am blocaichean buntàta agus cuiridh iad a-steach mòran, a 'suidheachadh an uidheam ro làimh airson na h-obrach "Baking".
- Feuch an uiread glasraich airson fichead mionaid.
- Tha balgan-buachair Oyster air an losgadh, air an uisgeachadh airson ùine ghoirid ann an uisge fuar, ceadaichte a dhrèanadh agus a bhriseadh.
- Cuir a 'mhòr-chuid gu na glasraich agus lean air a' mhodh a chaidh a thaghadh roimhe airson deich mionaidean eile.
- Thoir bainne teann agus uisge saillte a-steach don ghobhar, ràithe le rèiteachaidhean teth, gluais an uidheam dhan mhodh "Varka" agus bruich airson 30 mionaid.
- Còig mionaidean mus cuir am ministear flùr air falbh.