Chan urrainnear a bhith ag ullachadh coineanach mar phròiseas sìmplidh: tha feòil tioram, biathaidh furasta a thoirt thairis agus air a thionndadh bho mhias seilg posh a-steach gu aonar rubair. Gus an tachartas brònach a sheachnadh airson cnocan coineanach, bu chòir a bhith air a bruich gu glic. Ciamar? Innsidh sinn dhut san artaigil seo.
An rèis airson coineanach air a ghoid le buntàta
Ingredients:
- coineanach - 1 crosab (1.5 cg);
- flùr - leth-cheud bliadhna;
- Òrd - 3 fonsa. spàinean;
- sgiobair - 1 gas;
- oinnsean - 2 pìos;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- duille bàgh - 1 pìos;
- uisge - 4 nithean;
- fìon dearg - 4 nithean;
- carrots - 2 pìosan;
- buntàta - 4 pcs.;
- balgan-buachair - 500 g;
- flùr - 1/4 den nì;
- uisge - 1/3 tbsp.
Ullachadh
Nighear coineach a 'nighe agus ruby airson pìosan cuibhrichte. Bidh sinn a 'leigeil sìos pìosan coineanach ann an 1/2 cupan mine. Anns a 'bhancaire, leag an ìm agus leag na pìosan coineanaich gu ruige òr. Tha an t-eòrna agus na h-uinneanan air an gearradh ann an ciùban agus cuideachd air an cur gu bàrr. An dèidh na glasraich bidh sinn a 'cur salann, piobar, bile bàgh, dòrtadh ann an 4 glainnean de fhìon is de uisge. Bidh sinn a 'toirt an lòch anns a' bhancaire gus boil a dhèanamh, agus an teas a lùghdachadh agus an coineanach a ghoid fon chnoc airson 2 uair a thìde. Às dèidh na h-ùine seachad, cuiridh sinn na curaidean agus am buntàta a tha air an sgapadh agus air an gearradh a-steach don bhrathair, agus cuiridh sinn am madag-buachair. Bidh sinn a 'cumail a' caitheamh an fheòil le glasraich airson 25-30 mionaid, no gus am bi na glasraich bog.
Air leth, measgaich an 1/3 cupan uisge a tha air fhàgail agus 1/2 cupan mine. Cuir ris am fuasgladh flùr don fheòil agus a 'measgachadh. Cum ort a 'còcaireachd gus an tig an t-uisge anns a' bhancair, agus an dèidh sin tha an dias deiseil airson frithealadh.
Faodar coineanach stuagha le buntàta a bhruich agus san àmhainn, airson an adhbhair seo, cuiridh sinn an pan-ròstadh san àmhainn airson 2 uair aig 160 ìre.
Coineanach, air a ghoid ann am poit le buntàta
Ingredients:
- coineanach - 1 clais;
- garlic - 3 clòbh;
- oinnsean - 1 pìos;
- bacon - 200 g;
- peirsil - 10 meuran;
- thyme - 10 meuran;
- duille bàgh - 1 pìos;
- ola-ola - 3 fonsa. spàinean;
- fìon dearg - 1 rud;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- buntàta - 6 pcs.;
- salann, piobar.
Ullachadh
Coineanach clach a 'nighe agus a roinn ann an earrannan. Tòisich cearcall agus garllan. Bacon a ghearras sinn sreathan. Bidh sinn a 'dèanamh lobhra de luibhean aodach, a' ceangal le chèile parsley, thyme agus leaf bay.
Bidh pìosan de choineanaich a 'frasadh ann am poit iarainn a thilgeil ann an ola gus an tèid iad gu donn. A 'leantainn a' choineanaich, cuir na h-oinnsean gearraichte agus an garllan, a bharrachd air a 'bhèicean ullaichte. Airson blas agus aroma, cuiridh sinn bacon ann am poit agus feitheamh gus am bi e donn gu ruige òir. Lìonaibh susbaint a 'phoit le fìon, suas 3 cupan uisge suas agus cuir a h-uile càil còmhla airson 1 uair a thìde agus 45 mionaid.
Tha tobhta nan oiseanan air an gearradh ann am fàinneachan agus air an cuairteachadh ann am pras-frithealaidh le siùcar, ìm, salann agus piobar. Bidh sinn a 'cur a' bhuntàta a tha sgapte agus sgapte a-steach do choineanach agus a chòcaireachd airson 20 mionaid còmhla ris a 'choineanach. Bidh sinn a 'frithealadh mias le uinneanan caramelichte.
Coineanach brèagha le buntàta ann an uachdar ùir
Ingredients:
- coineanach - 1 clais;
- salann, pere;
- ìm - 50 g;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- oinnseanan - 1 pc.;
- broth cearc - 2 nithean;
- buntàta - 2 pìos;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- 1 craiceann lemon agus 1/2 sùgh lemon;
- capers - 2 chupa;
- uachtar searbh - clàr 1/2;
- fìon geal - 1/3 de linn;
- peirsil.
Ullachadh
Bidh coineanach clach air a ghearradh ann an cuibhreannan, agus an uair sin fuaraich gus am bi e air a luadhadh anns a 'bhrathair ann an ìm. Aon uair 's an coineanach
Lìon an fheòil le brot cearc , cuir uachdar searbh, sguab lemon agus sùgh, bile bàgh agus fìon beag. Cuir na pìosan buntàta a tha air an slaodadh. Còmhdaich am brathair le cnap, lùghdaich teas agus sguabaidh e an coineanach airson 3 uair, no gus an tig an fheòil sìos bhon chnàimh. Tha an fheòil ceart air a thoirt air falbh bhon chnàimh agus air a thilleadh air ais chun a 'bhrathair. Dèan spiorad le luibhean agus a 'frithealadh a' choineanaich ann an uachdar ùir chun a 'bhùird.