Thathas den bheachd gur e feòil aon de na rudan as fhearr, blasta, ach aig an aon àm tha e doirbh biadh feòil ullachadh. Leis gu bheil e duilich a dhèanamh bog agus sìmplidh. Feuch gun smaoinich sinn ribh na reasabaidhean de mhairtfheòil brèagha agus sùbailte ann am bòrd-fhrithealaidh agus a 'cur iongnadh air a h-uile duine le na comasan cogaidh agad.
Mairt-feòil le glasraich ann am pras-fhiodha
Ingredients:
- bualadh feòil - 600 g;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- buntàta - 6 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- bulb - 1 pìos;
- ola glasraich;
- spìosraidh, luibhean.
Ullachadh
A-nis, innis dhut mar a chuireas tu a-mach na feòil ann am pras-fhiodha. Mar sin, tha na h-uinneanan air an glanadh, air am milleadh, air an dòrtadh a-steach do chrann agus air an toirt seachad ann an ola glasraich. A 'glanadh feòil, air a ghearradh ann am pìosan beaga, agus luibheagan air an gearradh le connlach, no a' cuartachadh air grater mòr. An uairsin bidh sinn a 'sgaoileadh na feòil-mhara agus na curranan gu na h-oiseanan agus gan cuir orra le teas àrd gus am bi an t-uisge a' dol fodha.
Às dèidh sin, còmhdaich a 'bhan-fhrithealaidh le cnap agus cuir a-steach air teine lag airson timcheall air 20 mionaid. Bidh buntàta air an glanadh, air mèinn agus air a bhriseadh na ciùban. Bhon piobar, bidh sinn a 'toirt air falbh na sìol, gan gearradh sìos ann an ceàrnagan agus a' sgaoileadh na glasraich don fheòil. Solim, piobar gu blas agus a 'toirt a' mhias gus a bhith deiseil. Ro sheirbheis, cuir spiorad le peirsil gearraichte.
Mairteoil ann an uachdar searbh
Ingredients:
- mairt-feòil - 1 kg;
- bulb - 2 pìosan;
- champignons ùra - 250 g;
- càise - 100 g;
- uachtar searbh - 250 g;
- garlic - 1 clòbh;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- spìosraidh.
Ullachadh
Airson a bhith a 'còcaireachd feòil-feòil ann am brat-fhrithealaidh, bidh an fheòil air a nighe gu math, air a thiormachadh le tuagal agus air a ghearradh ann an ciùban beaga. An uair sin dòrtaidh an ola glasraich a-steach don phras-bhrisidh, blàth e agus cuir na pìosan feòla gu dath ruadh. Bidh uinneanan agus garllan air an glanadh, air an gearradh gu teann agus air an sgaoileadh air leth gu ruige òir. Bidh balgan-buachair air am pròiseas, air an sgeadachadh, air an cur ri ròstadh agus a 'stew gus an tèid iad a ghlanadh
An uairsin, gluais a h-uile càil ris an fheòil, mionnaich is dòrtair am biadh le uisge gus am bi e dìreach a 'còmhdach na feòil. Còmhdaich am bòrd-fhrithealaidh le cliathaich agus cuiridh e an fheòil airson mu uair a thìde.
Gun a bhith a 'call ùine, bidh sinn a' tòiseachadh a 'deasachadh sauce uachdar . Gus seo a dhèanamh, measgachadh ann am bobhla air leth de uachdar sear le flùr agus uisge, measgachadh. Thoir an measgachadh don fheòil, na ràithe le piobar agus salann airson blas. Bidh sinn a 'cur às dhan fheòil airson 15 mionaid eile, cuir air falbh e bhon teine, cuir às dha le càise gràdhach, luibhean ùra, agus sgeadachadh le slisnean tomato. Chuir sinn a 'mhias airson 5 mionaidean san àmhainn, gus an càise a leaghadh, agus a' cruthachadh sgudal àlainn.