Tha na buannachdan a th 'ann de dhìtheanan a tha air an gluasad gu follaiseach follaiseach agus gun teagamh, tha an t-adhbhar brosnachaidh as motha airson a thoirt a-steach do do bhiadh. Bidh dòigh den leithid de leigheas teas a thaobh stuthan a 'cumail suas gu na feartan as motha aca, co-dhèanamh de vitamain agus caochladh eileamaidean, a tha air an sgrios mar as trice fhad' sa tha iad a 'briseadh agus a' gluasad gu uisge nuair a bhios iad a 'còcaireachd.
Faodar biadh airson bàtaichean-smùid a bhruich ann an goileadair dùbailte no ann am basgaid ioma-uidheamaichte le basgaid shònraichte, a 'cleachdadh am modh steam. Agus mura h-eil a leithid de dhòigh anns a 'chidsin agad, faodar bàta-smùide a thogail bho pannal cunbhalach, le bhith a' stàladh criathar agus gun a bhith ga chòmhdach le cnap.
Iasg le glasraich air steam - rèis
Ingredients:
- steaks no fillidean èisg - 750 g;
- curran - 175 g;
- Piobar Bulgarra - 175 g;
- oinniún - 85 g;
- garlic - 2-3 fiaclan;
- lemon - 1/2 pcs.;
- lusan piobrach tioram - airson blas;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Gus am bi iasg air a bruich airson càraid airson sourness taitneach agus a dhol nas luaithe na bu mhotha ann an sùgh lemon airson dà fhichead mionaid. Rè an àm seo, bidh sinn a 'deasachadh ghlasraich gu ceart. Bidh sinn a 'glanadh agus a' gluasad gu leòr cuibhlean connlach mòr, agus bidh sinn a 'toirt air falbh an piobar milis Bhulgàirse bhon bhogsa sìol agus an t-sgoltadh agus gearradh sinn ann an leth chearcall. Mar an ceudna, bidh sinn a 'daingneachadh cuideachd na h-uinneanan sgapte, agus tha an garlic air a ghearradh ann am plèanaichean.
Tha aon earrann den fhoill air a chòmhdach air prìomh ìre a 'bhàta-smùide agus a' tòiseachadh le bhith a 'leagail na sreathan de ghlasraich ullaichte. An toiseach leig sìnean de na h-uinneanan, agus air muran. An uairsin bidh sinn a 'sgaoileadh leth-chearcaill de phìoban piobar agus garlic, cuir a h-uile càil agus cuir rithe le lusan spioradail tioram. Leag am bogsa glasraich an t-iasg a th 'ann an smeòrach, a' toirt seachad salainn ro làimh agus na spìosraidh a bha ag iarraidh. A-nise tha sinn a 'còmhdach an èisg le glasraich air mullach an dàrna gearradh de pholl agus a ròn. Mar as lugha, bha na beàrnan eadar na duilleagan sgadain, na bu mhotha a 'blasad blas an ionaid, ach bidh am biadh còcaireachd ag àrdachadh. Mar sin, ma tha thu airson a 'phròiseas còcaireachd a dhèanamh nas luaithe, faodaidh tu fàilte a chur air a' chnàimh bheag, ach caillidh e beagan blas. Ged a tha mòran a 'dèanamh argamaid gu bheil an call cha mhòr beag agus chan fhaodar a ghlacadh ach le fìor gourmets. Faodaidh an ùine a bhith a 'deasachadh a' mhias seo, a rèir na h-àrd-ìrean gu h-àird, eadar 30 is leth-cheud mionaid.
Vareniks airson càraid - reas
Ingredients:
- flùr cruithneachd - 820-920 g;
- a 'cumail a-mach le geir na 2.5% - 520 ml;
- soda bèicearachd - 0,5 crann;
- feòil ùr bruthach - 15 g;
- siùcar grànte - 25 g;
- salann - 1 pinch.
Ullachadh
Bidh sinn a 'tòiseachadh a' còcaireachd dumplings bhon phròiseas de bhith a 'gluasad bhreab. Gus a thoirt gu buil ann an càradh blàth bheir sinn an toiseach airson blàthachadh ùr fhiadhaich, criostalan siùcair a sgaoileadh agus airson soda bìdh a dhubhadh às, leis a bheil am measgachadh air a ghluasad gu mionaideach. Bidh sinn a 'cur a' mhòr-shluaigh ann an blàths agus comhfhurtachd airson còig mionaidean deug às deidh sin, agus an uairsin, a 'cur slatan beaga de mhin salainn agus measgaichte, bidh iad a' measgachadh taois bhog, gun ghèam.
Chuir sinn na billeanan airson ùine ghoirid air an uachdar le dìthean. Airson a bhith a 'còcaireachd cuairtean anns a' chùis againn bidh sinn air steam. Airson an adhbhair seo, tha e freagarrach mar bhàta-smùid no ioma-iomlaid le bhith a 'còcaireachd air steam, agus inneal a th' air a thogail bho phota uisge ghoil agus uinneam air a shuidheachadh ro-làimh air an cuir sinn na stuthan ullaichte. Tha e gu leòr a-mhàin airson a bhith a 'còmhdach an structair le lùb trì-thaobhach agus seasamh le uisge goileach airson còig gu seachd mionaidean.