Chan eil mòran a 'creidsinn dè an àireamh de mhòran iongantach agus iongantach as urrainnear a dhèanamh às an t-seic muicean as cumanta. Faodaidh an toradh buidseit seo a bhith na bhunait airson bòidhchead a tha air a bhiathadh ann an tlachd àlainn an àmhainn no ann an stùc meòcain. Agus mar a chòcaicheas sinn na blasan sònraichte seo, innsidh sinn gu h-ìosal anns na reasabaidhean againn.
Ciamar a bhèiceas tu muiceann aig an taigh?
Ingredients:
- Sailc-fheòir (mòr) - 1,8-2 kg;
- sauce soith nàdarra - 75 ml;
- bulb-snàthainn - 120 g;
- curran - 85 g;
- frithidh an sgiobair - 45 g;
- Duilleagan larachl - 3 pìosan;
- peas de phiobar dhubh - 10-15 pcs.;
- peas de phiobar milis - 5-7 pcs.;
- Tha salann mòr - airson blas;
Airson bèicearachd:
- leann aotrom - 150 ml;
- flù mil -75 g;
- tabasco sauce - airson blas;
- sauce soith - 55 ml.
Ullachadh
Tha ullachadh seòmar muicean aig an taigh a 'tòiseachadh le ullachadh tòiseachaidh an toraidh thùsail. Mìn, bruich agus briseadh, ma bhios sin riatanach, an truailleadh leis an sgian feòil feòir agus dòrt uisge, ga chur air beulaibh e ann an soitheach freagarrach airson còcaireachd. Cuiridh sinn an sin an uinneag-bhiorach agus freumhan slàn air an deach a sguabadh às, a 'dòrtadh ann an soitheach soith, bidh sinn a' tilgeil duilleagan bàgh agus pògan de phiobar dubh agus bòbhlach agus bidh sinn a 'dòrtadh stuth a' bhogsa. Bidh sinn a 'cur a' mhias an teine, an dèidh a bhith a 'goil, a' cruinneachadh na foam, agus an uair sin lughdaich an teas gu co-dhiù, còmhdaich a 'phoit le cas agus bruich airson trì uairean. Nuair a tha sinn deiseil bidh sinn a 'toirt a' chuibhle air a 'chliath agus leigidh e dragh ceart agus tioram.
A-nis bidh sinn a 'measgachadh leann aotrom, mil fhlùraichean, soi soi agus Tabasco, a' sgaoileadh a 'mheasgachadh air a' mhaide, ga chòmhdach air an uachdar gu lèir. Fàg am biadh anns a 'mharinade airson uair a thìde, agus às deidh sin bidh sinn a' toirt ùrachadh air an t-slat de glaze spìosrach air uachdar an t-sgan agus cuiridh e airson bèicearachd ann an àmhainn teas. An dèidh mu thrithead mionaid fichead mionaid de bhiadh aig 180 céim, faodaidh tu a thoirt gu pìos agus cuiridh e chun a 'bhùird e, le cuideachadh le cà stùbte agus buntàta bruich no bakte.
Crann-fheòil air a struadh aig an taigh
Ingredients:
- Knuckle muice (gun chnàimh) - 2 cileagram;
- Pud Muc - 2 kg;
- duilleagan larachl - 5-7 pìosan;
- piobar dubh - 2 fons. spàinean;
- piobar breagha - 1 làr. spàin;
- salann mòr (uchdaichte) - airson blas.
Ullachadh
Airson deasachadh stew, chan urrainn dhut ach stealladh meòcain a thoirt, ach airson blas math, tha e nas fheàrr cnap beag muiceach a chur ris an sgapula no an cùl. Air a dheasachadh bidh sinn a 'faighinn cuidhteas de chnàmhan agus a' gearradh na feòla na pìosan. Cuiridh sinn am bathar ann an coire olach no soitheach eile, freagarrach airson a chleachdadh san àmhainn, a 'dèanamh coimeas eadar sreathan le salainn, duilleagan larach agus pòna le piobar dubh agus bòidheach. Obraich a-mach comas feòil ann an àmhainn teas agus a 'lagachadh an stew airson ceithir uairean a thìde aig teòthachd 125-140 ceum.
Nuair a tha sinn deiseil, bidh sinn a 'sgaoileadh an stùir air crùbairean agus corcaichean teann airson stòradh.