Grechaniki - rèis

Grechaniki - biadh meadhanach de bhiadh Western Ukrainian, a tha fìor mhath dhaibhsan nach eil a 'fàgail fàisneachd san dòigh àbhaisteach aca. Faodaidh ullachadh na Greugais a bhith, gu dearbh, bhon fhìrinn gu bheil an-còmhnaidh ann am frids. Bidh iad mar roghainn chudromach agus saor den dàrna cùrsa airson bracaist no lòn.

Grechaniki le feòil

Tha Grechaniki le feòil na ribeag clasaigeach de Ghreugach, a tha air a lìbhrigeadh le sauce buachair no uachdar.

Ingredients:

Ullachadh

Bidh boileach a 'goil (faodaidh tu fiù' s beagan a ghoil) agus fionnar. Tha an nionnach air a ghlanadh, air a ghearradh gu breagha agus air a mheasgachadh le feòil measgach, uighean, salann agus piobar, an seo cuideachd bidh sinn a 'cur a-mach cuan. Mus bruich thu a 'Ghrèigis, blàthaich suas an fhigheadair domhainn. Bho bhith a 'lìonadh, bidh sinn a' cruthachadh shiùsaichean beaga, bidh sinn gan cur ann an sgoltagan agus cuiridh sinn iad a-steach don ola mhòir. Freiceadan le siùsa gu salad aotrom.

Tha seòrsa eile de Ghreugach le feòil mar atharrachadh fiadhaich le lìonadh. Gus a dhèanamh, dèan am measgachadh àbhaisteach dha luchd-dèanaidh na Greugais a rèir an reasabaidh gu h-àrd, cuir na gearraidhean sìos agus sgap iad a-mach beagan. Anns a 'mheadhan bha measgachadh de ìm bogte le uinneanan uaine agus càise gràine. "Slap" an Greugach agus cuir fras ann an ola lusan. Fàilte gu leòr! An àite friogais, faodaidh balbhan feòil a bhith air am bruich anns an ioma-bhann aig a 'mhodh "Bake" ann an 20 mionaid.

Crann le ae

Mus dèan iad a 'Ghrèigis leis an òr tha iad air an ceangal le lìon de bhreac. Cha toir sinn dearmad air na reasabaidhean dearbhach agus bidh sinn a 'deasachadh nan Greugach a rèir a' bhìdh chlasaigeach.

Ingredients:

Ullachadh

Air feasgar còcaireachd, tha lìon maircc tana làn tioram ann an uisge, le 1 làr-bhùird de shalainn agus 2 lòchran-bhùird ann de bhìonag. Bheir modh leithid seo mì-shìmpidh am mogal às de fhàileadh sònraichte. Gu ro-chùramach cuideachd, na dì-chuimhnich gun cuir thu às an t-adha agus cuir e seachad e airson dà uair a thìde ann an uisge no bainne. Faodaidh tu an t-ubh mairteola a chur an àite le cearc.

Boil a 'bhogha (bu chòir dha tioram a thionndadh). Tha an grùthan air a thionndadh ann an grinnear feòla le bhith a 'cur uinneanan air a chur ris agus air a mheasgachadh le bàn, salann agus piobar. Tha aon chlàr-bùird de mhuc-fheòil bucatat-giver air a dhealbh air ceàrnag de mogal agus air a cheangal, ann an dòigh càl làn. Faodar gearraidhean grilled a bhith air am fuine san àmhainn aig 180 céim airson 30-40 mionaidean, no làn sgiobalta.

Tha grechaniki le aeg na rèis shìmplidh, a tha freagarrach airson dìnnear dlùithe a thuilleadh air garnish de lusan le bak no buntàta.

Grechaniki le balgan-buachair

Mu dheireadh, bu mhath leam bruidhinn mu mar a dhèanadh tu solas ullachadh agus Greugais a 'bhìdh le balgan-buachair.

Ingredients:

Ullachadh

An toiseach, boil a 'ghiùlan aig ìre: 1 cupan de ghràn airson 2 cupan uisge. Fhad 'sa tha ceatharnach air a bhriseadh, a ghearradh agus a' frithealadh balgan-buachair agus uinneanan. Cuan-cheò air a chòcaireachd agus a fhuarachadh measgaichte le uighean agus balgan-buachair, cuir salainn agus piobar. Bho bhàn-chaorach bidh sinn a 'dèanamh bhreacagan agus gan cuir ann an ola glasraich gus an tèid iad gu donn. Crìochnaichte tha balgan-buachair Greugach le balgan-buachair air an crathadh le càise gràsta agus ag ithe le gàirne glasraich. Gus am biadh a dhèanamh nas lugha caloric feuchainn ri a chòcaireachd airson càraid, a 'cleachdadh bàta-smùid no amar-uisge.