Is e plais as fheàrr le Plov. Faodar a ithe le diofar sheòrsaichean feòil, glasraich, spìosraidh, oir tha e math ann an suidheachadh sam bith. Ge-tà, tha fhathast biadh fìor mhath chan e a-mhàin bòidheach, ach cuideachd reusanta. Chan e a h-uile bean-taighe a tha e a 'nochdadh mar sin. Tha e gu math furasta seo a rèiteachadh. An-diugh beachdaichidh sinn air grunn reasabaidhean, le sin ionnsaichidh tu mar a nì thu pilau gu brùnach.
Pilau fhiadhaich anns a 'multivariate
Ingredients:
- bualadh feòil - 550-600 g;
- spìosraidh talamh (cumin, turmeric, paprika);
- barberry tioram;
- clachan garlic - 12 pcs.;
- curran - 280-300 g;
- nionnach - 280-300 g;
- reò gràn fada - 300-325 g;
- salann;
- ola glasraich - 70-80 g;
- uisge - 5 ioma-ghlainne.
Ullachadh
Thèid carraidean a ghlanadh agus a ghearradh an toiseach ann an cearcallan, agus an uairsin air sreathan. Tilg na h-oisean gu leth-fhàinne. Mairt-feòil air a ghearradh gu pìosan meadhain Ann an comas an multivarka dòrtadh a-mach a h-uile ola. Bidh sinn a 'cur a-mach na toraidhean agus ris ullaichte.
Nòta: Chan fheum sinn an ròisg a nighe an seo - le seo agus an fhrith-làimhe às dèidh sin, gheibh sinn an rud ris an can sinn "ris gu ruis".
Fry, a 'cleachdadh a' phrògram "Frying". Nuair a bhios na stuthan air an còmhdach le crustag ruadh, cuir garlic, salann, spìosraidhean talmhainn, barberry. Cha bu chòir garlic a ghearradh. Tha e gu leòr airson a ghearragan a chur air a 'bhòrd gearraidh agus ga leigeil sìos le sgian. Bidh sinn a 'lìonadh a h-uile stuth le uisge agus còcaire leis a' phrògram "Pilaf". 1 uair a thìde - agus tha pilaf deiseil. Na gabh dragh gus a fhaighinn. Leig leam fuireach blàth airson timcheall air 30 mionaid.
Rèit airson pilaf grinn
Ingredients:
- rèis basmati - 2 rud;
- dill - 1 buidheann;
- salann;
- uan air a 'chnàimh - 550-570 g;
- leam ìm - 90-100 g;
- oinniún - 80-100 g;
- uisge - 3 fonsa. airson ris agus 5 fèill. airson feòil.
Ullachadh
Airson an reasabaidh seo, bidh sinn a 'deasachadh ris agus feòil air leth. Bidh sinn gan ceangal an dèidh a bhith a 'còcaireachd, air plàigh.
Mìnich Rice ann an tòrr uisge. Tha e riatanach gu bheil an t-uisge an dèidh a bhith a 'nighe nan gràn gu math follaiseach. Ann am bobhla, dòrtar uisge agus gu làidir saillte. Cuir ris an sin. Fàg e airson 30-50 mionaidean.
Bidh sinn a 'gearradh an caorach mòr, ga chuir ann am pann le uisge fuar agus a' tòiseachadh a 'còcaireachd. Bidh sinn a 'toirt air falbh an foam le fuaim. Cuin, mu dheireadh, bidh am broth a 'fàs follaiseach, bidh sinn a' cur an sin cearcall agus salann. Feumaidh uinneagan faighinn cuidhteas siosan, ach na bi a 'bleith.
Bidh sinn a 'ceangal an uisge anns an robh an rus a' laighe. Bidh sinn ga thoirt a-steach do siospan, anns a bheil uisge a 'goil (3 cupan). Bidh sinn a 'còcaireachd cha mhòr gu h-iomlan. Cuir an dill gearraichte, ìm a-steach, gluais gu socair, còmhdaich le cas agus fàg air teine slaodach slaodach. An dèidh 25 mionaidean, cuir an teine dheth. Bidh sinn a 'cur a-mach am pilaf air plàighean anns a' bhileig seo - san toiseach sleamhnag de ris, agus an uairsin pìosan feòla.
Ciamar a chòcaicheas tu pilaf friogaid le cearc?
Ingredients:
- sliasaichean cearc, carbonate - 600-700 g;
- spìosraidh talamh (coriander, turmeric, zira, iomadh seòrsa piobar);
- ris - 350-375 g;
- leek - 100 g;
- curran - 200-230 g;
- adzhika - 4-5 st. spàinean;
- uisge - 4.5 cupan;
- salann;
- ola glasraich - 50-60 ml.
Ullachadh
Tha pìosan mòra de chicken air an sgoltadh. Gluais iad agus cuir iad ann am pras-fhiodha. Ann am brat-fhiodha ron seo, teas an ola. Thathas ag ullachadh muranan agus uinneanan. Coireagan air an gearradh a-steach do leth chearcaill, agus fàinneagan uinneagan. Bidh sinn a 'cur nan glasraich sin chun a' chearc. Nuair a bhios crust crustach aig na stuthan mu thràth, cuir adzhika, beagan uisge agus stew airson timcheall air 20 mionaid. An uairsin cuir ris an rèis glan, salann, spìosraidh, uisge ghoil agus cuir teine làidir air. An dèidh 3 mionaidean bidh e cuibheasach, agus às dèidh 7 mionaidean - lag. Air teas ìseal feumaidh tu an pilaf a chòcaireachd airson dà mhionaid eile, an uair sin tionndaidh dheth. Feumar an sreath còcaireachd gu h-àrd a tha air a mhìneachadh gu h-àrd - is e seo a tha a 'dèanamh reusanta.