Nuair a bhios sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn blasan teth bho iasg, tha a' chiad rud a 'sealltainn ìomhaighean de chòmhnard pike no pike - fìor shìtheanan spaideil agus rìoghail. Ach, airson toileachas agus iongnadh a dhèanamh air na h-aoighean agad as urrainn dhut, le mòran oidhirp nas lugha. Agus an-diugh chì thu dhut fhèin!
Snack teann bho bhradan
Ingredients:
- bileag bradain (ùr) - 400 g;
- bacon - 12 lannan;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin;
- basil - 6 meuran;
- salann, piobar talamh dubh - gus blas a dhèanamh.
Airson sauce:
- uachtar searbh - 1 nì;
- caviar dearg - 1 teaspoon;
- lemon - 1/4 pcs.;
- Melissa - 1 bundle.
Ullachadh
Bidh sinn a 'slaodadh bradan a-steach do 12 sglèatan tana. Sail, piobar, crathadh le sùgh lemon. Airson gach fear tha sinn a 'cur nan duilleagan basil agus a' tionndadh còmhla ri bacon ann an rollaichean. Bidh sinn ga rèiteachadh le pocaichean dannsa agus ga chur air an duilleag bèice air a còmhdachadh le sgàilean. Brèicear ach 3 mionaidean san àmhainn, teasachadh gu 180 ceum. Aig an aon àm, bidh sinn a 'measgachadh caviar le uidheam searbh, cuilean lemonan agus gorman gearraichte de balm lemon. Agus bidh sinn a 'frithealadh rollaichean aibidh leis an t-sauce seo agus salad uaine.
Snack bho iasg mara
Ingredients:
- bileagan èisg - 1 cg;
- oinnsean - 1 pìos;
- sùgh lemonan - 4 fonsa. spàinean;
- ola-ola - 4 fonsa. spàinean;
- fìonag fìon geal - 2 fonsa. spàinean;
- mint - 3 meuran;
- salann, piobar talamh dubh - gus blas a dhèanamh.
Airson sauce:
- mayonnaise - 2 fonsa. spàinean;
- iogart nàdarrach - 3 fonsa. spàinean;
- sùgh lemon - 1 crom;
- siùcair - 1/2 cupa;
- mint - 1 buidheann;
- salann, piobar talamh dubh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Peataich ann an inneal-sgrìobhaidh oiseanan, mint, sùim lemon, ìm agus fìonag. Bidh solim, piobar agus soak anns a 'mhuir-mhara seo air an gearradh ann am pìosan co-ionnan de philet èisg (2 uair a thìde ann an àite fionnar).
Measg na h-innealan airson an t-sauce agus cuir am falach e anns a 'chuan. Chuir sinn a-mach na pìosan èisg le tugailean pàipeir, gan sreangadh air skewers agus gan donn air a 'chliath. Bidh sinn a 'suidhe air plèanaichean, agus an sauce a tha sinn a' fuarachadh a chuir sinn a-steach air leth - anns a 'bhàta gravy.
Tatagan le innealan
Ingredients:
- tomatoes - 8 pcs.;
- anchobhaidhean - 100 g;
- capers - 2 fàrda. spàinean;
- oinnsean - 1 pìos;
- garlic - 1 clòbh;
- briseadh aran - 100 g;
- ola-ola - 6 fonsa. spàinean;
- oregano (tioram) - 0.5 teaspoons;
- peirsil - 1/2 beam;
- salann, piobar talamh dubh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh tomatoes air an gearradh ann an leth, a 'toirt air falbh na sìol agus pàirt den chnoc. Dèan spiorad le salann agus fàg airson 15 mionaid. Aig an aon àm, aig leth an ìm, cuir fionneag air a ghearradh gu breagha, gus an cuir e bonn òir. Cuir ancaidhean cruaidh a-steach, gorman peirsil agus garllan a 'dol tro na pàipearan.
Às deidh 5 mionaidean, cuir a-steach capers, salainn agus spìosraidhean. Cruthaich agus cuir às an teas. Agus nuair a dh'fhàsas an fheòil bhiorach sìos, lìonaich e basgaidean tomato (ma bhios sùgh air a riarachadh, tha e nas fheàrr e a dhruim), a chraobhadh le crùbanan aran air an ola a tha air fhàgail agus a chur airson leth uair a thìde chun an àmhainn, teasachadh gu 180 céim.