Tha reasabaidh an Leningrad rassolnik eadar-dhealaichte bho dhaoine eile nuair a tha eòrna neamhnaid ri fhaighinn, ach ge-tà, mura h-eil thu airson an t-òrdugh a leantainn gu cruaidh, faodar an uair sin a chur an àite gun duilgheadas sam bith le rus, min-choirce no muil. Cuideachd, anns an t-seòmar clasaigeach, is e am beathach bunait a 'bhroth, ach faodaidh tu brot cice no eadhon còcaireachd a chur air an uisge.
Rèit clasaigeach an Leningrad rassolnik
Ingredients:
- Mairteoil air a 'chnàimh - 680 g;
- an duilleag larach;
- oinnsean - 45 g;
- eòrna neamhnaid - 30 g;
- curran - 25 g;
- buntàta - 260 g;
- cucumbers picilte - 65 g;
- brine cucumber - 80 ml.
Ullachadh
Glè thric a 'nighe na feòla, lìon e le liotar uisge agus fàg e airson còcaireachd fad uair a thìde, gun a bhith a' dìochuimhneachadh fuaim a thoirt às an uachdar. Tarraing an fheòil bhon bhroth agus, ga sgaradh bho na cnàmhan, air a ghearradh ann an stiallan. Ann an dòigh eadar-dhealaichte le feòil, sgoltadh is oinnseis le carranan, a bharrachd air buntàta is picil. Thoir sparranan-mara agus uinneagan air tuiteam de ola glasraich, cuir ris na cucumbers ròsta agus leig leotha iad bog. Dèan an t-eòrna neamhnaid a ghoid agus ga ghoid anns a 'bhrat gus nach bi e deiseil. Às deidh, cuir ris an roast agus a 'bhuntàta, cuir an duilleag larach. Tha ullachadh an Leningrad rassolnik crìochnaichte sa bhad an dèidh don bhuntàta fàs bog.
Leningradsky rassolnik - rèis le àirnean
Ingredients:
- broth (cearc no feòil) - 2.8 liotair;
- na h-àrgan (mairt) - 890 g;
- oinniún - 85 g;
- frithidh an sgiobair - 65 g;
- curran - 60 g;
- cucumbers picilte - 180 g;
- tubairean buntàta - 390 g;
- greim tomato - 10 g;
- lìonmhor de eòrna-neamhnaid.
Ullachadh
Mus dèan thu Leningrad rassolnik, bu chòir dhut na h-àrainnean ullachadh. An toiseach, bidh na geugan air an uisgeachadh ann an uisge airson uair a thìde aig 3, ag atharrachadh bho àm gu àm an lionn gu ùr. Gheibh am modh sìmplidh seo cuidhteas an odhair mì-thlachdmhor. A bharrachd air an sin, bidh na gillean air an goil ann an uisge goileach airson barrachd air 5 mionaidean, bidh uisge air a dhraoghadh a-rithist, thèid na h-àrainnean a nighe, ath-lìonadh le uisge glan agus cuiridh iad air an teine gus am bruich iad gus am bruich iad. Buachaillean air an orachadh
Boil air eòrna gu h-iomlan a ghoil. Smaoinich na pìosan uinneagan, an sgiobair agus na carraidean còmhla ri greim tomato, cuir ris a 'chucumbers agus leig leotha a-steach gus am bi iad bog.
Ann am broth, a 'briodadh thairis air teas meadhan, cuir am buntàta agus bruich e faisg air a' bhruich. Bidh sinn a 'cur ròsta, na h-aibhnichean agus an eòrna neamhnaid. Airson searbh solais, faodaidh tu an cucumair piocle a dhòrtadh airson blas. Bidh sinn a 'toirt air falbh an Leningrad rassolnik le eòrna neamhnaid bhon teine agus fàg e e airson 15 mionaidean mus dèan e seirbheis.