Tha muc-mhara glè chòrdte ri mnathan-taighe. A 'deasachadh tòrr de mhodhan blasda eadar-dhealaichte: schnitzel, shish kebab, pilaf, cutlets, etc. Beachdaichidh sinn ribh an-diugh mar a bhios tu a 'deasachadh loin muc-mhara sùbailte agus tùsail san àmhainn.
An t-oideas airson loine muiceil san àmhainn
Ingredients:
- loin feòil - 4 pìosan;
- buntàta - 5 pcs.;
- bulb - 1 pìos;
- garlic - 2 clòbh;
- spìosraidh.
Airson marinade:
- orains - 2 pìosan;
- lemon - 1 pìos;
- mil - 1 fonsa. spàin;
- mustard - 1 làr-bhòrd. spàin;
- ola ollaidh - 120 ml;
- Oregano, rosemary, salann - airson blas.
Ullachadh
An toiseach, leamaid oirnn marinade. Bho oranges agus lemonan a 'sguabadh an sùgh, ceangail e le ola ola, mongard agus mil. Tha an fheòil air a nighe, air a thiormachadh le tuileag pàipeir, air a crathadh le spìosraidh agus a chur ann am bogha. Cuir ris an oinnsean gearraichte, garllan air a ghearradh agus a dhòrtadh a 'mharinade air a' chairteal. Còmhdach le film bìdh agus cuir a-steach e fad na h-oidhche anns a 'chuan. Bidh am buntàta air a ghlanadh, air a ghearradh ann an ceàrnagan beaga, air a chur ann am biadh fuine le loin. Bidh sinn a 'dòrtadh a h-uile gàrradh agus cuiridh sinn e chun an àmhainn airson mu 45 mionaid. Às dèidh an ùine a chaidh a shònrachadh, cùm grèim gu cùramach air a 'chrann, spread am buntàta timcheall agus cuir an fheòil a-rithist le oregano. An uairsin dùin am foil agus bruich airson 30 mionaid eile.
Uamh air na cnàmhan san àmhainn
Ingredients:
- Loine muiceach air na cnàmhan - 1 cg;
- spìosraidh;
- bulb - 3 pìosan;
- Greens of cilantro - buidheann;
- bhiogar bhòrd - 3 fonsa. spàinean;
- duille larachl - 2 pcs.
Ullachadh
Bulbaichean glan agus fàinneachan shinkuem. Gearr an gearradh ann am pìosan, salann airson blas agus cuir siospan cruinne. Dèan searbhag air fàinneagan cearcaill feòil agus geugan cilantro. Ann am bobhla eile bidh sinn a 'dòrtadh fìonag, cuir lèine air, cuiridh sinn greim air agus bidh sinn a' measgachadh gu math. Thathas a 'dòrtadh marinade mar thoradh air bobhla feòla, còmhdach le mullach air a' bhàrr agus cuir e airson mu 12 uair a thìde anns an fhrigeireadair. An uairsin bidh sinn a 'cur pìosan loin anns a' mhullach airson a bhith a 'fuine, ga rèiteachadh air gach taobh agus ga ghluasad chun a' bhèicearachd. Bèiceadh airson timcheall air 50 mionaid ann an àmhainn ro-sheasmhach, agus an uairsin gearradh a 'mhuilinn gu snasail agus donn an fheòil 10 mionaidean. Bidh salad leònach air a lìbhrigeadh le salad glasraich agus buntàta.
Loine muiceil air a bhiadhadh san àmhainn
Ingredients:
- Loin Feòil - 800 g;
- Tyme - 1 làr. spàin;
- apricots tioram - 250 g;
- garlic - 2 clòbh;
- spìosraidh;
- Barberry - 1 fonsa. spàin.
Airson an lìonadh:
- curran - 1,5 kg;
- garlic - 3 clòbh;
- lemon - 2 pìos;
- paprika talmhainn - 1 làr. spàin;
- siùcar - 3 fonsa. spàinean;
- salann - pinch;
- ola glasraich.
Ullachadh
Gus a bhith a 'dèanamh lòchran bòidheach anns an àmhainn, bidh sinn a' pròiseas na feòla a tha nas motha na saill, a 'toirt air falbh an craiceann, a' dèanamh phògan ann agus a 'stuth muiceach le pìosan apricots tioram agus garlic. An ath rud, cha bhith sinn domhainn air an cnagain a ghearradh gu fad agus aig astar 3 ceudameatair agus cuiridh sinn a-mach e le measgachadh de shalainn, piobar, paprika agus thyme. Às deidh sin cuiridh sinn an loin ann am film bìdh agus cuiridh sinn e san fhrigeradair fad na h-oidhche. Bidh cuair agus garlic air an glanadh, air an sgoltadh ann am pìosan beaga agus còmhla ri spìosraidhean, siùcair