Korzhiki - pasganan tlachdmhor mar bhriosgaidean, mar as trice bho dheuchainn batter, tiormachd tuairmseach - mu 1 cm, mar as trice bidh an cumadh cruinn, ach chan eil e gu feum. Na bu tràithe chaidh an reic còmhla ri bunsan Moscow . Tha Korzhiki milis agus saillte. Tha iomadh reas eadar-dhealaichte ann airson briosgaidean , mar eisimpleir, briosgaidean air kefir . Faodaidh diofar sheòrsachan a bhith aig an taois airson briosgaidean - gainmheach, sgeidse, briosgaidean, msaa. Is urrainn dha a bhith a 'gabhail a-steach diofar stuthan bainne, mar eisimpleir càise, càise taigh, bainne, ìm, kefir, uachdar.
Tha uidheam bog, sìtheil agus brùideil air na crùbairean beairteach air uachdar searbh le crùbag ruadh crispy, tha iad beairteach agus blasta.
Crusts air uachdar searbh - rèis
Leis nach eil siùcar feumail dha clann is inbhich, tagh reasag leis an ìre as lugha de shiùcair (faodaidh tu feuchainn ri dhèanamh às aonais).
Ingredients:
- mullach cruithneachd àrd-ìre - 250-300 g;
- ugh cice - 1 pìos;
- ùir nàdarrach searbh - 0,7 glainneagan 15-20% de shàirne geir (cha bu chòir barrachd lionn a chleachdadh);
- ìm nàdarra - 30 g;
- siùcar grànte - 2-3 tbsp. spàinean;
- cinnamon - 2 pinch;
- vanilla nàdarra - 1 pinch;
- biadh soda air a phàigheadh le fìon - 1 pinch.
Ullachadh
Feumar am flùr a shàbhaladh tro chriathar le dùn (ann am bobhla). Bidh sinn a 'dèanamh trom-inntinn agus anns a' mheadhan tha sinn a 'briseadh na h-ugh. Measgachadh air leth de shiùcair le uachdar. Ma tha sinn airson crògan teoclaid fhaighinn, cuiridh sinn a 'chiad measgachadh de 2 lòin-bhùird de phùdar cocoa le siùcair. Cuir ìm softened, pùdar bèicearachd, vanilla agus cinnamon. Cuiridh sinn a h-uile càil còmhla agus bidh sinn a 'measgachadh an taois.
Crùbagan le flùr an uachdar obrach. Rollaidh an taois a-steach gu ìre, mu 0.5 cm de thighead, agus gearraich a-mach na briosgaidean, a 'cleachdadh molltair no glainne (no dìreach sgian).
Bidh sinn a 'gluasad nan cearcallan timcheall air a' bhia-bhèicearachd, air an giùlan le ola (ma tha pàipear ann airson bèicearachd, faodaidh tu a bhith a 'còmhdach a' phoit). Bidh sinn a 'giùlan gach briosgaid le forc agus bidh sinn a' sailleadh leis an ugh. Brèiceadh aig 180-200 ° C gus an tèid a losgadh (airson timcheall air 25 mionaid). Bidh sinn a 'frithealadh le tì, bainne, kefir no compote. Tha e comasach agus le cofaidh.
Tha fìor uachdar air a mheas gu mòr, chan ann a-mhàin leis a 'mhòr-chuid de dh'inbhich, ach cuideachd le clann. Air an t-slighe, faodaidh clann a bhith air an tàladh gu bhith a 'deasachadh bhriosgaidean (tha clann toilichte an deuchainn a dhèanamh). Gus ùidh a thoirt do chloinn, tha diofar fhoirmean èibhinn inntinneach aig na stuthan.
Ma tha sinn ag iarraidh briosgaidean saillte air uachdar, bidh sinn a 'toirt a-mach siùcat, cocoa, vanilla agus sinamon bho na h-innealan. An àite sin, cuiridh sinn beagan salainn. Faodaidh tu piobar dearg teann a chur ris, càise cruaidh, sùgh oraisean, sìol de lusan spìosrach (cumin, coriander, fionnail). Tha bathar saillte, biorach leithid seo gu h-àraidh math airson leann, dìreach na gabh cus de ghiùlan air falbh, ach bithear a 'dèanamh biadh àrd calorie air a' chroich.