Tha breac - na reasabaidhean a tha a 'togail air a' mhiann a th 'aig eadhon gourmet sàr-mhath, air a mheas gu ceart mar aon de na h-iasgaidean as sònraichte. Tha bòidhchead fìor-uisge teaghlach a 'bhradain a' còrdadh chan ann a-mhàin leis a 'choltas, ach cuideachd le blas neo-àbhaisteach. Solas agus sùbailte, is e vitimín a th 'ann gu math le salting, stòr diadhaidh air a' chliabh agus cnuasach ann an cruth bog.
Breac san àmhainn - reasabaidhean
Is e biadh a th 'ann am breac san àmhainn aon de na dòighean as ruigsinniche airson iasg a dhèanamh tlachdmhor. Tha saorsa roghainn iongantach: cnap-starra gu lèir le lìonadh - airson pàrtaidh dìnnear, pìosan tairgse anns an t-sauce - airson bìdh bìdh, agus slisneagan meaty - airson pàrtaidh beoir. Spìosraidhean sìmplidh, gorman cugallach agus feòil ùir - na tha dhìth ort airson blasad fhaighinn.
Ingredients:
- bileagan breac - 2 cg;
- uachdar - 400 ml;
- buidheann de dhill;
- pioch de phiobair dhubh.
Ullachadh
- Roinn a 'chiad phàirt den liosta ann an earrannan mòra, crathadh spìosraidh le spìosraidhean agus cuir a-steach ann am biadh-fuine.
- Brùth an uachdar agus cuir a-steach airson leth uair a thìde anns an àmhainn, stèidhichte aig 180 céim.
- Tha breac nan reasabaidhean nach leig leotha an t-uidheam a dhèanamh suas, agus mar sin feumar aire a thoirt dha còcaireachd.
Steak bho bhreac
Bidh bric-bhreac san àmhainn na bhiadh freagarrach airson deochan aotrom deoch làidir. Cha bhi e comasach do mhnathan taigheadais sgileil feòil beathach a ghleidheadh rè an leigheas teas, agus bu chòir do luchd-tòiseachaidh foill no sleagh a chleachdadh gus nach toir iad dragh air an toradh. Bidh piocadh tòiseachaidh agus còcaireachd leth-uair a 'gleidheadh sùgh èisg.
Ingredients:
- sùgh lemon - 50 ml;
- ola glasraich - 80 ml;
- garlic - 2 clòbh;
- iomadach dill ùr.
- steak - 550 g.
Ullachadh
- Meudaich a 'chiad ceithir stuth airson na marinade.
- Cuir na prìomh thoraidhean ann agus fàg a-steach anns an fhuachd airson barrachd air leth uair a thìde.
- An dèidh a bhith a 'cur a-steach do mhullach, fuine air teòthachd cuibheasach nach eil nas fhaide na 20 mionaid.
- Breac - reasabaidhean, a 'moladh seirbheis brèagha de phìosan, mar sin garnish le salad duilleagan agus glasraich.
Rèit airson breac a bhite a 'bruich san àmhainn gu tur
Fada bhon a tha beairteas agus luasachd fèistean air a dhearbhadh leis a 'mheasgachadh de mhòran èisg, agus bhathas den bheachd gu robh èisdeachd clach an neach-uisge uisge èigneachail. Tha na h-amannan air atharrachadh, agus tha na luachan air fhàgail mar an ceudna - tha breac a tha air a bhroc san àmhainn riatanach dha - rìribh de bhòrd na fèille. Bidh e air a dhèanamh gu sgiobalta agus sgileil, bidh e a 'tighinn gu crìch eadhon itheadairean gann.
Ingredients:
- breac nam breac - 600 g;
- leth lemon;
- ola glasraich - 20 ml;
- iomadach parsley;
- pioch de phiobar dhubh;
- pinch de rosemary tioram.
Ullachadh
- Gearr a 'chlach, tiormaich agus àite air sgeir.
- Bho aon phàirt de spìonadh citris a-mach an leòm, gheàrr fear eile na fàinneachan.
- Brùis a 'bhroinn le luibhean gearraichte agus fònaichean.
- Tha an rèis-bhreac airson breac a 'fàgail lìonadh ùr, spìosrach, agus mar sin bidh na spìosraidhean iomchaidh.
- Sguabaidh an toradh le stuthan lus agus, air a chòmhdach le fiodh, cuir gu bèiceadh aig teòthachd cuibheasach de fhichead mionaid cuibheasach.
Pìos le breac bho thas ghoirt
Tha pìos èisg traidiseanta na fhreagairt iomchaidh don cheist "dè a chòcaireachd bho bhreac?". Tha na buannachdan a tha an lùib a leithid de bhiadh follaiseach - bidh lìonadh èisg a 'neartachadh a' bhodhaig, agus cuiridh taois dhubh-mhara an t-acras air falbh. Bidh caochladh lìonan agus an co-mheasgachadh le feòil bhradain a 'cur an cuimhne na h-àraid a tha cudromach ann an leigheas Ruiseanach.
Ingredients:
- flùr - 500 g;
- bainne - 130 ml;
- uisge 130 ml;
- mayonnaise - 150 g;
- yeast luath - 5 g;
- siùcair - 10 g;
- fileidean - 600 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- uighean bruichte - 3 pìosan;
- yolk amh - 1 pc.
Ullachadh
- Cuir còmhla na sia sia rudan agus an taois a ghlanadh. Fàg airson 2 uair a thìde ann an àite blàth.
- Thathas a 'cleachdadh uinneanan fuadain, uighean gearraichte agus feòil talmhainn mar lìonadh.
- Chan eil breac, aig nach eil àireamhaidhean air a h-àireamhachadh, ann an leithid de chompanaidh air leth blasda.
- Ullaich an taois ullachadh ann an leth agus cuir a-steach na sreathan.
- Cuir an lìonadh air aon fhèis, agus dùin an tè eile.
- Air a thionndadh le stoc buidhe, bruich airson 40 mionaid aig 180 céim.
Skewers de bhreac
Skewers de bhreac air a 'chriost - reasabaidh a leigeas leat riochdaire bhradan ullachadh ann an suidheachaidhean nàdarra. Chan e a-mhàin gu bheil am modh seo a 'gleidheadh phàirtean feumail, ach bidh e cuideachd a' lìonadh a 'mhias le aromas taitneach. Chan eil e gu diofar dè am pàirt den chnoc a tha an shish kebab ag ullachadh, tha marinade sònraichte cudromach, a dh'fhaodas cuideam a chur air feartan an toraidh.
Ingredients:
- cladhach bradain - 2.5 cg;
- sùgh lemon - 30 ml;
- ola glasraich - 60 ml;
- salann agus piobar - pinch.
Ullachadh
- Tha a 'chiad phàirt air a roinn, a' toirt air falbh na cnàmhan agus a 'gearradh na h-aon chlàr.
- Cuir na h-earrainnean a leanas còmhla agus measgachadh.
- Marinate an toradh airson leth uair a thìde, an uairsin faodaidh tu sreangadh air an skewer, no fàg e anns a 'chruth thùsail agad.
- Cuir an obair air croit agus bruich e bho àm gu àm ga thionndadh thairis.
Gearran bho bhreac - rèis
Breac ann am pras-aiseig - reasabaidhean a tha a 'còrdadh ris a' mheasgachadh aca. Tha bòidhchead an locha math ann an cruth sam bith: friochte, air a ghoid, ann an sauce no air aran, tha e gu h-àraidh a 'cur feum air an dreach de gheàrrran sòbhlach. Nì tairgse a bhios a 'lìonadh le lìonadh, spìosraidhean spìosrach agus luibhean ùra gad dhèanamh trom, agus leigidh luas còcaireachd dhut sampall a ghabhail ann an dà mhionaid.
Ingredients:
- fileidean - 1 cg;
- oinnsean - 2 pìos;
- ugh - 1 pìos;
- brusgan aran - 50 g;
- ìm - 40 g.
Ullachadh
- Sa chiad dol a-mach, cuir na stuthan ann an grinnear feòil.
- Cuir ris an ugh agus cuir ris an uchd.
- Foirm na cutlain, gan lìonadh le sleibhnichean ola, cuir a-steach aran agus aodach.
Sailleadh le breac - rèis
Is e deagh chothrom a th 'anns an oideachadh airson breac a bhith a' biathadh cnàm beathach agus vitim aig àm sam bith den bhliadhna. A 'ceannach roghainn stòraidh, faodaidh tu samhla saillte no reòta a dhèanamh agus, mar sin, is e an dòigh as fheàrr dachaigh. Tha an dòigh clasaigeach sìmplidh agus cuingealaichte ri salainn, spìosraidhean as fheàrr leotha agus toradh ùr.
Ingredients:
- corp èisg - 2.8 cg
- salann - 6 fèilltean. spàinean;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- duilleagan bàgh - 3 pcs.;
- piobar dubh - 6 pcs.;
- sùgh lemon - 30 ml.
Ullachadh
- Thoir air falbh an toradh a chaidh a ghearradh às na sgàilean, gearraich dheth an ceann, na h-uighean agus an earball, agus an uairsin, a ghearradh ann an leth, cuir às do spine agus cnàmhan.
- Measg na h-innealan tioram.
- Cuir sìos a-mach bonn na soithichean le spìosraidh, thoir an dà leth le measgachadh agus cuir àite ann an àite blàth fo fhrith-uidhe airson beagan uairean a thìde.
- Cuir a-mach an clais bho fhrith-uidheam, dùin a 'chnoc agus fàg anns an fhuachd airson dà latha.
- Breac - tha an reasag air a bheil salting clasaigeach, air a mheas gu mòr.
Broth bho bhreac
Is e rèis a th 'anns a' chluais bhreac a chaidh a dhealbh gu traidiseanta aig a 'bhac, anns an dreach dachaigh dìreach cho tarraingeach. Tha feòil bhradain na bhunait sgoinneil airson broth beairteach, agus tha glasraich sìmplidh agus greens na stòras bothain a bharrachd de bhrot a 'bhìdh. Cha bhith e doirbh do dhaoine a tha a 'fulang le daoine teth an toiseach, a chionn' s gu bheil am biadh air a chomharrachadh le sìmplidh agus furasta.
Ingredients:
- crosabadh èisg - 1.5 cg;
- oinnsean - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- buntàta - 3 pcs.;
- cuid de parsley;
- duilleagan bàgh - 3 pcs.;
- uisge - 3 liotair.
Ullachadh
- Ullaich a 'chiad stuth bhon liosta: gut, craiceann agus roinn ann am pìosan.
- Brùth am brot agus an ceann agus ga bhriseadh.
- Sgoltadh agus glasraich air an gearradh, a 'fàs ann am broth airson cairteal uair a thìde.
- Roinn an t-iasg a-steach gu pìosan agus cuiridh e air na glasraich e.
- Cùm airson 10 mionaidean, sgeadachadh le peirsil gearraichte agus cuir às an teas.