An-diugh innisidh sinn dhut dè a ghabhas a bhruich gu luath agus gu brèagha bho mhuc-mhara agus bheir e seachad grunn roghainnean airson biadh bhon t-seòrsa feòil seo, agus bidh agad gu cinnteach blasad.
Ciamar a bhithear a 'bruich ròc muiceag ann an àmhainn?
Ingredients:
- pìos slàn de mhuc-mhara (apal) - 1,2-1,4 kg;
- fiaclan garlic - 7-8 pcs.;
- measgachadh de luibhean Eadailtis - 2 pinch;
- sìol a 'chorrandair - 2 pinch;
- hops-suneli - 1 pinch;
- carrota ùr - 55 g;
- piobar ùr-dhubh dubh - 2 pinch;
- soitheach soith no maranassa (roghainneil);
- talamh coriander - 1 pinch;
- salann mòr - 10 g.
Ullachadh
Airson muiceann muiceach a dhèanamh, feumaidh muc-mhara a bhith air a ghiùlan. Gus seo a dhèanamh, thèid an fheòil a nighe, a thiormachadh gu mionaideach, air a chuairteachadh le glanadh agus a ghearradh ann an trì gu ceithir pìosan de dhuilleag agus a ghearradh ann am pìosan beaga de churanan. A-nis gu fialaidh, bidh sinn a 'giùlan an t-slat-feòil le salann, piobar ùr agus coriander, bidh sinn cuideachd a' cuimseachadh-grèine agus measgachadh de luibhean Eadailtich, a 'cur an cuid spìosraidh gu cùramach agus gan cur còmhla ma tha iad a' miannachadh an soy soy no mayonnaise. Bidh sinn a 'fàgail a' mhuc-fheòil mhònach de mhuc-mhara ann an spìosraidh airson trì gu ceithir uairean a thìde fo chumhachan an t-seòmair, le bhith ga bhruthadh aig an àm sin le rudeigin trom.
Às deidh ùine a chuir sinn an fheòil maisichte air a 'chnàimh leth-fhillte, ga sealg le cèis agus ga chlò-bhualadh. Bidh sinn a 'cur na h-obrach air trusgan fuine agus cuiridh sinn san àmhainn, agus bidh sinn a' faighinn ro-sheasamh air an teòthachd as àirde ro làimh. Còig mionaidean deug an dèidh sin, lughdaich an teas agus bruich am muiceann bruite airson uair eile aig teòthachd 180 céim.
Fàg an fheòil gus fuarachadh san àmhainn, an uair sin cuir e airson dà uair a thìde gus fuarachadh mus dèan thu frithealadh air sgeilp an fhrigeireadair.
Ciamar a bhruich thu schnitzel bho mhuc-mhara ann am pras-frithealaidh?
Ingredients:
- muiceann (carbonate) - 530 g;
- spìosraidh - 2 pinch;
- piobar agus salann;
- brusgan aran - 120 g;
- flùr - 90 g;
- 1 ugh cice mòr;
- Ola lus na grèine gun èisg - 65 ml.
Ullachadh
Tha sgrìob no gràbhaladh muicean air a ghearradh ann an slisnichean timcheall air aon gu leth ceudameatair de thighead, a 'bualadh beagan, cuir salainn, sèasan le piobar agus spìosraidh agus bheir e beagan mhionaidean de promarinovatsya. Rè an àm seo, bidh sinn ag ullachadh trì bobhlaichean. Ann an aon bhuail sinn ugh clach beag, ann an tè eile, bidh sinn a 'lìonadh bhroganan aran, agus anns an treas min-chruithneachd.
Cruthaich lus na grèine gun blas ola air bòrd frèagha. Bidh gach slice de mhòc air a dhèanamh le flùr, agus chuir sinn a-steach e ann an ugh, bidh sinn a 'crùbadh ann an aran agus cuiridh e ann am bobhla le ìm agus frith. Feumaidh còig mionaidean de gach taobh a bhith agad air gach taobh agus bidh blas a 'bheul agus aodach ruadh a' còrdadh riut. Gu h-àraid gu co-chòrdail, thèid an fheòil sin a chur còmhla ri glasraich ùr no buntàta bruich.
Ciamar a chòcaicheas tu pilaf le muiceann ann am multivariate?
Ingredients:
- feòil de mhuc-mhara (scapula no amhach) - 530 g;
- rus steamed - 430 g;
- carrota ùr - 230 g;
- bulbaichean nionnach - 230 g;
- ceann leacain - 1 pìos;
- ola lus na grèine air a sgeadachadh - 2 pinch;
- uisge teth - 490 ml;
- measgachadh de spìosraidh airson pilaf - 2 bhòrd. spàinean;
- salann mòr - 35-40 g.
Ullachadh
Dèan suas an ioma-bhanntachd, ga atharrachadh chun a 'mhodh "Teth" no "Bèicearachd" agus a' dòrtadh a h-uile ola lus na grèine a-steach don ioma-chòmhdach. A-nis tha sinn a 'cur a-steach an carragh meadhanach meadhanach, tioram agus sgiobalta a bh' ann roimhe, a 'dòrtadh nan seusanan airson pilaf, agus an dèidh seachd gu deich mionaidean cuir na h-oiseanan gearraichte, agus às dèidh còig carran eile, connlach briste. Feuch clàr na bobhla airson deich mionaidean.
Bidh sinn a 'sgaoileadh chun na feòla le glasraich a' glanadh ris gu dòigheil, a 'dòrtadh ann an uisge saillte teth, chuir sinn a-staigh an ceann garlic air a nighe gu tur agus fàg am biadh airson uair a thìde airson tuilleadh còcaireachd, ag atharrachadh an rèim gnàthaichte gu "Pilaf".