Ribeanan blasach le sauce, ann an companaidh le glainne de lionn fuar no dìreach airson spòrsail - tlachd. A dh 'aindeoin an iomadh reasabaidh a tha ag ràdh nach fhaod aranan fìor bhrèagha a bhith air am bruich ach le teine fosgailte, gabhaidh sinn suas còcaireachd san àmhainn agus nì sinn cinnteach nach bi an toradh a' briseadh suas.
Ciamar a bhruiceas tu ribsach muicean san àmhainn?
Ingredients:
- riban - 1,5 kg;
- canan siùcair -15 g;
- ola-ola -25 ml;
- paprika deataichte -10 g;
- sauce barbecue -50 g;
- fìon-fhìon -25 ml.
Ullachadh
Ruainean muiceach mèinne, bidh sinn a 'tiormachadh agus a' gearradh barrachd geir bho na beathaichean agus bidh sinn beò. Bhon sauce, fìonag, ìm, siùcar agus paprika bidh sinn a 'dèanamh marinade agus ga lìonadh le asainichean deiseil. Fàg na h-aibhnichean anns a 'mhuirin airson na h-oidhche, an uair sin cuir iad air trusgan fuine agus cuiridh iad ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 160 ceum, gun a bhith a' dìochuimhneachadh a bhith air a chòmhdach le sgàile ro-làimh. An dèidh 45 mionaid, bidh na h-aibhnichean deiseil. An uairsin, cuir air falbh an sgudal, thèid an teòthachd san àmhainn a thogail gu 210 ceum agus tha sinn a 'cumail a' còcaireachd airson 20 mionaid eile. Bu chòir ribean crìochnaichte a bhith air fhàgail gus laighe sìos airson 10 mionaidean.
Rèit airson ribban feòil san àmhainn
Ingredients:
- ola ollaidh - 30 ml;
- riban feòil - 1.4 cg;
- bacon - 150 g;
- clòibh garlic - 4 pcs.;
- flùr - 40 g;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- broth feòil - 500 ml;
- fìon dearg tioram - 375 ml;
- Rosemary - 2 mheuran;
- greim tomato - 40 g;
- peirsil.
Ullachadh
Tha an àmhainn air a theasachadh gu 160 ceum. Anns a 'bhancaire, dòrtar ola bheag agus cuir na h-aibhnichean air gus am bi thu a' faighinn solas òir aotrom. Bidh sinn a 'cur a-mach an fheòil air plàigh, agus anns a' ghàirdean cuiridh sinn sleibhnichean de bacon agus cuiridh sinn an t-eun-fraoich air an t-saill chruaidh. Cuir flùr agus tomato a-steach , dòrtadh a-steach am fìon agus am broth. Cho luath 's a bhios an measgachadh co-ionnan, bidh sinn a' laighe ribs, rosemary, leaf bay, agus a 'còmhdach a h-uile càil le cnap. Cuir am biadh san àmhainn airson dà uair a thìde. Às dèidh na h-ùine, bidh sinn a 'frithealadh a' mhias chun a 'bhùird, air a crathadh le parsley.
Riban bìdh ann am foil san àmhainn
Ingredients:
- riban feòil - 2 kg;
- siùcar donn - 330 g;
- garlic - 6 fiaclaidean;
- Anas Siorrachd Worcester - 2 fonsa. spàinean;
- cupc - 60 ml;
- uisge-beatha - 120 ml;
- fìonag - 120 ml;
- thyme - 4 meuran;
- anis - 3 rionnagan.
Ullachadh
Bidh an àmhainn a 'dèanamh suas gu 160 ceum. Cuiridh sinn na h-aibhnichean air bile bèicearachd agus bidh sinn a 'glanadh na spìosraidh bhon dà thaobh. Bidh sinn a 'measgachadh siùcair, air a chuartachadh ann am pìos de dhuilleag, uisge-beatha, teann fìonag agus anise ann an siospan. Cuiridh sinn am marinade air an teine agus cuiridh sinn suas e beagan, às deidh sin bidh sinn a 'dòrtadh riban orra agus a' còmhdach an iongnaidh le sgàilean. Bidh sinn a 'deasachadh na h-aibhnichean airson 1.5 uair a thìde fon sgàil, agus às dèidh sin bidh sinn a' toirt air falbh an t-sròin agus a 'cumail a' còcaireachd an aon ùine, gus am bi an fheòil a 'gluasad gu furasta bhon chnàimh agus nach eil e a' còmhdach le glaze.
Mar as àbhaist, faodaidh tu aibhnichean a bhèiceadh san àmhainn anns a 'mhullach, dìreach an dèidh 1.5 uair a dh'fheumas an sleagh a ghearradh gus am bi an sauce glainne.
Rèis airson reuban caorach san àmhainn
Ingredients:
- riban - 1 cg;
- leann dhorcha - 500 ml;
- ola sesame - 50 ml;
- siùis chilli teth - 1-2 tast. spàinean;
- clòimhe de dhuilleag - 3 pcs.;
- itean de uinneanan uaine - 40 g;
- fìonag rís - 40 ml.
Ullachadh
Ribe riban uain le salann is piobar, agus an uairsin òl measgachadh de ola, leann agus teas teth sesame. Fàg na h-aibhnichean airson marinate airson co-dhiù 3 uair a thìde (gu h-iomchaidh 6-8), agus às dèidh sin tha am marinade air a dhraoghadh, agus thèid na h-aibhnichean a chur air trusgan fuine agus air am bogadh fon pholl airson 2 1/2 uair a thìde aig 120 ceum. Bidh sinn a 'gluasaid am marinade ann an leth, cuir garlic agus fìon air. Às dèidh 2 1/2 uair a thìde, searbhaich an t-aran an-uiridh a h-uile 5-6 mionaid, ag àrdachadh an teòthachd san àmhainn gu 200 ceum. Aon uair 's gu bheil na h-aibhnichean còmhdaichte le glaze - tha iad deiseil airson frithealadh.