Tha Solyanka (no baile tuathanaich) na mhias measail, brot blasta agus brèagha de sheòrsa measgaichte air broth làidir (tha feòil, iasg agus brot buachair). Mar as trice bidh feòil solianku air a dheisealachadh bho dhiofar stuthan feòla, feòil de bheathaichean eadar-dhealaichte agus de dh'eòin agus de thoraidhean feòla.
Innis dhut ciamar a nì thu taigh-loidsidh de chearc air a smocadh. Bidh e gu cùramach a 'taghadh cearc fiadhaich (no na pàirtean fa leth). Aig an àm seo, chan eil mòran de luchd-dèanaimh neo-dhùbhail a 'smocadh cearc, mar a tha teicneòlas àbhaisteach: ceò bho chuairtean measan agus sglèatan, agus a' goil a-steach ann an smoc leacach. Tha a leithid de thoradh, ma tha e air a chnocadh, na buidhe buidhe agus tha e nas aotrom, nas mì-nàdarra. Tha cearc ceart air a smocadh nas motha de chnàmh donn-bhuidhe. Mar sin tha e nas fheàrr na stuthan de luchd-dèanaidh dearbhte a thaghadh.
Rèit airson salad air a dhèanamh le cearc is siùsag
Ingredients:
- cearc (deiseil, cas), mu 400 g;
- uile airson broth (1 uinneag, laurushka, gvozdichka, clag piobar);
- siùsag (mar eisimpleir, "Krakow" no "Braunschweig") - mu 300 g;
- buntàta - 3-4 pìosan;
- uighean cearc - 2 pìos;
- olives gun pits - 20 pcs.;
- garlic - 2 clòbh;
- balgan-buachair air am marinated no sailleadh sam bith - mu 200 g;
- fresh lusan ùra (oinniún, peirsil, dill, coriander, msaa);
- uachtar searbh;
- pupur dearg teann;
- lemon.
Ullachadh
Boil a 'bhuntàta anns na h-uighean "èideadh" agus na h-uighean cruaidh. Cool agus glan. Gearr gach buntàta agus gach ugh ann an 8 pìosan.
Gearr feòil a 'chearc a tha air a smocadh bho na clachan, chan eil mòran a' feuchainn. Gheàrr sinn e ann am pìosan beaga. A 'faighinn beagan de bhroth bho na cnàmhan le fuigheall feòil (ann am broth tha sinn a' cur a h-uile dad a dhìth oirnn, faic an liosta de stuthan). Glè thric a 'cumail, fuar agus a' sruthadh a-steach gu panlan glan.
Slicagan seusgain air thuaiream, mar as toil leat. Tha na h-olaich air an gearradh nas fheàrr ann an cearcallan, ge-tà, ge bith dè a tha thu ag iarraidh, faodaidh tu a chuir gu tur.
A-nis cuir plaidean domhainn agus cuiridh tu a-mach anns gach slat de bhuntàta agus uighean bruich, balgan-buachair (faodar an gearradh cuideachd),
Faodaidh tu taigh-loidsidh a dhèanamh de chearc air a smocadh ann am multivark. Bidh an ùine còcaireachd, gu dearbh, eadar-dhealaichte (faic an stiùireadh airson an inneal sònraichte). Dèan còcaireachd gu h-aonar agus a 'cruinneachadh ann am plèataichean - mar sin bidh blasad nas fheàrr.