Thathas air a bhith air a bhith a 'coimhead air cèic "Medovik" o chionn fhada mar bhlas clasaigeach air bòrd fiadhaich agus neo-àbhaisteach. Tha an t-oideas traidiseanta airson còcaireachd "Medovik" a 'tuigsinn, ma dh'fhaoidte, mura h-eil a h-uile duine, agus a' chuid as motha de na mnathan-taighe, mar sin bidh e doirbh iongnadh a dhèanamh orra. Faodar an rùsg tùsail airson a 'chèic seo atharrachadh le bhith a' cur bainne co-chòrdail ris na cèicichean no uachdar. Mu mar a nì thu "Medovik" le bainne co-cheangailte, bruidhnidh sinn a-rithist.
Rèite airson "Medovika" le bainne co-cheangailte
Ingredients:
Airson a 'chèic:
- flùr - 750 g;
- siùcar - 1 nì;
- mil - 1 fonsa. spàin;
- uighean - 3 pìosan;
- ìm - 100 g;
- soda - 2 cp.
Airson uachdar:
- bainne co-cheangailte le bainne - 4 fonsa. spàinean;
- bainne - 500 ml;
- siùcair - leth-cheud bliadhna;
- flùr - 90 g;
- ìm - 100 g.
Ullachadh
Gus na cèicichean ullachadh ann an amar uisge, leag an ìm le mil is siùcar. Ged a bhios siùcar a 'sgaoileadh, bhiteamaid a' bualadh uighean agus soda air leth. Bidh sinn a 'toirt air falbh an siùpan às an ola bhon amar uisge agus bidh sinn a' dòrtadh an ugh gu h-obann, a 'sgoltadh a-mach an-còmhnaidh. Mar thoradh air an ath-bheothachadh eadar mil is soda, bidh an t-uabhas anns an t-siùpan a 'tòiseachadh ag èirigh gu luath, bu chòir a thilleadh chun an amar agus feitheamh gus am bi na leabhraichean ag èirigh mu 3 uairean. Meudaich an custard le flùr air a thoirt seachad roimhe, agus tha an taois chrìochnaichte air a roinn ann an cuibhreann, a tha gach aon dhiubh a 'freagairt ri tomhas na cèic san àm ri teachd. Bidh sinn a 'toirt a-mach cuid de thasgadh air bòrd bìdh agus cuiridh sinn e air bòrd fuine, oil. Bidh sinn a 'bualadh air a' chèic le forc air feadh an uachdair agus cuiridh sinn e ann an àmhainn ro-sheasmhach airson 200 mionaid airson 3-5 mionaidean, no gus a bhith donn òir.
Bidh sinn a 'dol chun uachdar. Air a 'stòbha, teas am bainne le siùcar agus cuiridh e flùr air. Bidh sinn a 'feitheamh gus am bi am bainne a' tiormachadh agus a thoirt air falbh bhon phlat. Leig leinn fhionnladh a-mach agus a-mhàin an dèidh dhan ìm a chur ris, na dì-chuimhnich gun do bhuail e mais gu cùramach le inneal-bogsa. Cuir ris a ' bhainne làidir le boil agus an uair sin a h-uile gille. Lubhail na cèicichean leis an uachdar agus fàg am bèic air a thioramachadh san fhrigeradair. Mar dhealbh, faodaidh aon de na cèicichean a bhith air a thionndadh gu crùban beaga agus air uachdar a 'chèic gu lèir a chuairteachadh leis.
An rèis airson a 'chèic "Medovik" le bainne co-cheangailte agus uachdar
Tha uachdar còcaireachd le uachdar, a tha nas fhasa na bhith ga bhriseadh air bainne, agus mar sin bidh an fheadhainn a tha airson ùine a shàbhaladh a 'taghadh uachdar sìmplidh le bainne co-chòrdail - nì sinn cinnteach gum bi e glè bhlasta.
Ingredients:
Airson a 'chèic:
- flùr - 650 g;
- ìm - 60 g;
- uighean - 3 pìosan;
- soda - 1 teaspoon;
- mil - 3 fonsa. spàinean;
- siùcair - 180 g.
Airson uachdar:
- bainne co-cheangailte - 1 pot;
- saill uachtar searbh - 200 g;
- ìm - 100 g.
Ullachadh
Air amar uisge cuiridh sinn siùpan le ìm, mil agus siùcar. Leitidh sinn an ìm agus feitheamh gus am bi criostalan an siùcair a 'sgaoileadh gu tur. Cuir an soda ris a 'mhàs mil-agus-ola agus a' measgachadh a h-uile dad gu h-iomlan. Cumaidh am measgachadh teine gus an tèid an àireamh a mheudachadh 3 uairean. A-nis faodar am measgachadh brew a thoirt air falbh bhon teine agus an dràibheadh a-steach dha uighean, aon ri aon, a 'gluasad fad na tìde. A-nis is e tionndadh a 'mhin a bu chòir a thoirt air falbh ro làimh, agus an uairsin a dhòrtadh a-steach dhan taois ann an baidhsichean. Tha an taois chrìochnaichte a 'nochdadh a bhith elasta,
Tha an t-uachdar air uachdar sear air ullachadh gu sìmplidh: ìm bog bog an toiseach le bainne co-chòrdte, agus an uairsin cuir an uiread sear air a 'mheasgachadh. Bidh sinn a 'losgadh leis na cèicichean fuarach, bidh sinn a' sgeadachadh a 'mhodha mar a tha sinn a' faireachdainn agus cuiridh sinn e san fhrith-smùid gus a dhol fodha gu ceart. Bidh "Medovik" le bainne co-cheangailte agus uachdar searbh deiseil airson seirbheis ann an 4-6 uairean.