Tha measan citrus air an co-cheangal gu math le feòil-chearc geal agus dearg, agus mar sin bidh a 'chearc ann an salann orains gu bhith na phrìomh mhis aig fèill sam bith. Bidh pasgan sìmplidh, còmhla, a 'cruthachadh raon iongantach agus tarraingeach iongantach, a' cur a-steach tùsachd ris an toradh àbhaisteach.
Filet cice ann an salann orains-meal
Ingredients:
- leileag cearc - 670 g;
- Leibhean Provencal - 5 g;
- paprika - 2 chupa.
- Rosemary tioram, tyme - 3 cuibhreannan gach fear;
- mil - 145 ml;
- craiceann orains - 1 teaspoon;
- Sùgh orains (ùr air fhosgladh) - 55 ml;
- Aodach apal fìgeag - 25 ml;
- mustard - 25 g.
Ullachadh
Tilg an leac chicken, seusan fialaidh le salann agus piobar ùr air gach taobh. Cuir na pìosan feòla anns a 'phoca airson bèicearachd agus gabh salann sìmplidh. Anns an t-saucepan, cuir na stuthan a tha air fhàgail còmhla, thoir am measgachadh gus boil a dhòrtadh agus a dhòrtadh dhan phoca chun a 'chearc. Dùin an dàrna oir air a 'mhuilich agus cuir air dòigh a h-uile càil san àmhainn. Tha an cearc anns an t-saog òir-meala san àmhainn air a bhocadh aig 190 ceum airson timcheall air leth uair a thìde, agus an uair sin bidh fillets air an toirt seachad leis a 'chòmhdach a tha air fhàgail air a dhìon.
Cice ann an salann orains san àmhainn
Ingredients:
- crosg cearc - 1.6 kg;
- sùgh orains - 135 ml;
- ola ollaidh - 65 ml;
- salann - 1/4 den nì;
- sprigs de rosemary - 4-6 pcs.
Ullachadh
Cuir an sùgh, an ola agus an salann còmhla gus an tèid na criostalan a sgaoileadh. Gabh cuibhle ròsmary le prìne ròpa gus na h-ola a shaoradh. Cuir a-steach an uaislean ann am machainn agus cuir às don eun. Fàg an cearc airson co-dhiù 3 uair a thìde, agus cuir a-steach e ann an àmhainn preheated airson suas gu 170 ceum airson timcheall air uair a thìde gu leth.
Cice ann an salann orains ann an Sìonais - reasabaidh
Ingredients:
- crosg cearc - 2.2 kg;
- garlic - 1 ceann;
- Roinnean ginger - 45 g;
- tsilis teth - airson blas;
- 1 bata cinnamon;
- Rionnagan anise - 5 pcs.;
- sùgh orains - 980 ml;
- sauce èisg - 55 ml.
Ullachadh
Carcas cice donn anns a 'bhancaire bho gach taobh. Nuair a bhios an t-eun a 'gèilleadh, ga thoirt don mhias, agus air an saill a chaidh a bhàthadh, bidh e luath agus a' glicadh an ginger, garlic, chili agus spìosraidh. Thoir air ais an t-eun gu na h-uidheaman, thoir do shùgh orains agus an t-saisg èisg. An dèidh a bhith a 'goil an lòch, lughdaich an teas agus còmhdaich e na soithichean le cnap, a' fàgail an eun gu bhith a 'fàs sgìth airson uair a thìde. An uairsin tarraing an teine agus leig leis an sauce a ghoil airson leth uair a thìde. Mus dèan thu frithealadh, thoir a 'chlach-ghràin ann am pìosan agus thoir air ais iad chun an t-sauce.