Gu clàr comharraichte no ri làithean dheth tha e math airson biadh blasta agus brèagha ullachadh - meatloaf bho mhuc-mhara, tha e gu math èifeachdach a 'coimhead air bòrd.
Innsidh sinn dhut mar a nì thu meatloaf bho mhuc-mhara, ann an cleachdadh bidhe mòran dhaoine, gu bheil mòran atharrachaidhean air a 'chuspair seo aithnichte.
An toiseach, feumaidh tu an fheòil cheart a thaghadh (tha e nas fheàrr gun robh e ùr, gun reothadh). Feumaidh sinn pìos còmhnard eadhon nach eil gu math tiugh (no beagan pìosan) de dh'fheòil geir ìseal.
Mus dèanar ullachadh air na sreathan feòla, gabhaidh a bhith air a mhilleadh gu ìre bheag agus a bhith air a mharbhadh ann an sàsa, ge-tà, chan eil e riatanach. Faodar marinade a dhèanamh a rèir beòir no fìon. Chan eil e deònach meala, tomato no uachdar a bhith anns an t-sauce.
Faodaidh lìonadh airson meatloaf bho mhuc-mhara a bhith air an dèanamh suas de mheasgachadh farsaing de bhiadh: feòil air a bhiorach bho chicken no feòil, balgan-buachair, measan tioram, uaine, uighean bruich, càise, msaa.
An rèis airson còcaireachd meatloaf bho mhuc-mhara san àmhainn
Ingredients:
- feòil bracaich - 2 pìos a tha a 'toirt cuideam air 350 g;
- Mustard deiseil nach eil ro gheur, faodaidh tu le gràinnean;
- salann;
- ìm creagach - 4 spàin;
- balgan-buachair ùr - 400 g;
- pùdar dubh;
- garlic - 2 clòbh;
- greens (peirsley, coriander, oinniún);
- càise cruaidh - 200 g;
- leann - 1 glainne;
- sìol sesame.
Ullachadh
Bhuail e beagan air na sreathan feòla, beagan saillte agus clach-ghràine le mongard bho aon taobh.
An-diugh, bidh balgan-buachair air a ghearradh gu h-aotrom ann am brat-fhiodha ann an ìm, stew airson 8 mionaidean, ràithe le piobar dubh agus leacan gearraichte.
Bidh sinn a 'tionndadh an teine san àmhainn.
Air slat de dh'fheòil tha sinn a 'sgaoileadh stiallan de lìonadh buachair-buachair, geugan de ghorman, a' sìneadh gu leòr le càise gràdhte. Bidh sinn a 'còmhdach an rolla gu teann, ga thionndadh le snàithlean nàdarrach teann. A 'leantainn an aon algairim, nì sinn an dàrna clàr.
Lubraich le molltainn teasgaidh ola (ceramic, no stàilinn stainless, mar eisimpleir) agus cruth
Rollaichean bèice (rolan) san àmhainn airson 1.5 uair, 20 mionaid mus toir e crìoch air a 'phròiseas, sprinkle leann agus spread le sìol sesame.
Crìochnaich rollaichean taobh a-staigh 20 mionaid, bidh sinn fionnar, an uairsin air a ghearradh ann an sreathan agus air a dheagh dhealbh ann an biadh seirbheis. Faodaidh tu a sgeadachadh le geugan uaine. Airson meatloaf bho mhuc-mhara le cuis-buachair a lìonadh, faodaidh e measan ùra a chur a-steach, fìon uinneag, tincture làidir no leann. Tha aran nas fheàrr air gràin garbh a thaghadh.