Tha stew glasraich na mhias samhraidh fìor aotrom agus glè bhlas. Faodaidh e bhith ag atharrachadh a rèir na glasraich. An-diugh innisidh sinn dhut ciamar a nì thu còcaireachd stew bho dhùthchasach.
Stew of turcaidh le buntàta
Ingredients:
- sguab Turcaidh - 2 pcs.;
- ola ollaidh - 50 ml;
- buntàta - 4 pcs.;
- oinniún dearg - 0,5 pcs.;
- garlic - 1 clòbh;
- basil tioram;
- Rosemary;
- prùraichean - 8 pìosan;
- spìosraidh.
Ullachadh
Crùich na sguaban Turcaich, dòrtaidh e le ola ola, crathadh le salann, piobar, basil is grinneamar. An uair sin cuir ris oinniún air a ghlanadh agus air a ghearradh gu breagha agus a ghearradh a-steach ann an 4 pìosan de chnocan garlic. Dèan preas air a 'bhrocair gu math agus cuiridh tu an fheòil air a' pholl. Bho shuas bidh sinn a 'sgaoileadh nam prùran tioram. Bidh am buntàta air a ghlanadh, air a nighe, air a ghearradh ann an cearcaill de thighead meadhanach, air a dhòrtadh le ola agus air a dhèanamh le spìosraidh. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' bhuntàta timcheall an eun, a 'còmhdach a h-uile càil le fàileadh, tionndaidh na h-oirean gu socair agus cuiridh iad am brògan bhon t-iascach chun an àmhainn teas airson 45 mionaid.
An rèis airson stùc de thircaidh
Ingredients:
- pìosan de dh 'Turcaidh - 500 g;
- piobar milis - 1 pìos;
- tomatoes - 1 pc.;
- bulb - 1 pìos;
- uachdar - 1 nì;
- uisge - 1 nì;
- ola glasraich;
- spìosraidh.
Ullachadh
Gearr an turcaich a-steach gu pìosan, ga losgadh agus tioram gu tioram. An uairsin, cuir an fheòil air ola glasraich chun a 'chruidh air gach taobh, agus an uairsin cuir na tomatoan a tha air am briseadh, a' phiobar milis agus an oisean. Dùin an stoidhle glasraich le caip turcaidh agus cuir e seachad airson 25 mionaid. Às dèidh sin, dòrtaidh tu gu h-àraidh uachdar, uisge agus sprùilleach air blas spìosraidh. Dèan meas gu h-iomlan air a h-uile càil, dùin a 'chnoc agus lean ort a' suathadh 15 mionaid eile. An uairsin tionndaidh an teine, cuir a-mach an stew air na plataichean agus cuiridh e air a 'bhòrd e.
Bratach de thircais ann am multivark
Ingredients:
- feòil turcaidh - 400 g;
- bulb - 1 pìos;
- buntàta - 3 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- zucchini - 1 pìos;
- beanna asparagus - 30 g;
- Cab geala geal - 50 g;
- tomato - 1 pc.;
- garlic - 3 clòbh;
- ola glasraich;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bidh glasraich air an glanadh, air a nighe agus air a thiormachadh. Bidh luchok agus gaol air am briseadh, a 'bhuntàta air an gearradh ann an ciùban beaga, agus cuirranan, zucchini agus tomato a' dol fodha ann an cearcaill. Bidh pòna asparagus air an gearradh ann am pìosan, agus air an gearradh ann am pìosan beaga càl le sreathan. Tha feòil an turcaich air a ghearradh ann am pìosan beaga de mheadhanach mòr agus air a chur air bonn ioma-bhreac.
Thoir ola bheag, thoir tìodhlaicean òrdugh glasraich agus dùin an inneal le crann, a 'dòrtadh a h-uile dad airson blas. Chuir sinn am modh taisbeanaidh "Baking" agus bruich sinn airson 20 mionaid. Às deidh sin, bidh sinn ag eadar-theangachadh dhan mhodh "Quenching" agus feitheamh sinn 1.5 uair eile. Rè a 'chòcaireachd, gluais an stùc Turcaich le glasraich grunn thursan agus mus dèan thu frithealadh, sprèadhaich an lann le gorman gearraichte.
Stew of Turcaidh le champignons
Ingredients:
- Filed le turcaidh - 600 g;
- broth cearc - 1 nì;
- carrots - 5 pcs.;
- bulb - 1 pìos;
- buntàta òg - 8 pcs.;
- pisean ùra glas - 300 g;
- champignons ùra - 200 g;
- tomatoes - 200 g;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- spìosraidh;
- ola arbhair - 3 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Gheàrr sinn an leac turcaich ann am pìosan beaga. Thathar a 'glanadh cuaranan agus leacan, crùbanan. Bidh sinn a 'nighe a' bhuntàta le bruis bhon dirt agus gan gearradh a-steach do cheàrnaidhean. Bidh sinn a 'toirt air falbh am balgan-buachair bhon bhalgan-buachair agus bidh sinn a' pròiseas na buinn-buachair. A-nis gabhaibh siospan mòr le bonn tioram, blàth e ann an ola agus frith gus cuirpan agus uinneanan bog. An uairsin cuir ris na pìosan de thircaiceach, dòrtar pùdar garlic agus measgachadh. An dèidh timcheall air 10 mionaid, thilg am min agus a chòcaireachd, a 'gluasad, airson mionaid eile. 3. An uairsin dòrtadh a-steach a' bhroth agus a 'stew, a' gluasad, gus nach cuir thu cnapan. Às deidh sin, cuir ris na tomatoan lobhach agus na h-àrainnean eile. Thoir a-steach gu boil, còmhdaich le caol agus cuir a-steach air teine beag airson 30 mionaid.