Aig àirde an t-samhraidh, tha thu ag iarraidh uiread de lusan a ghabhas ithe, a tha gu leòr airson an àm seo den bhliadhna. Agus is e an eggplant, aon de na h-àiteachan as bòidhche agus as inntinniche, às an tèid rolan brèagha fhaighinn, a ghabhas lìonadh le lìonadh sam bith a rèir do roghainn.
Tha sinn air na h-ath-chuairtean as soirbheachaile de ròin megplant a thaghadh dhut, nach fhàg ball sam bith den teaghlach gun teagamh sam bith.
Ròlan eggplant le feòil biorach
Dhaibhsan a tha ag iarraidh biadh nas sàsaiche fhaighinn, innsidh sinn dhut mar a nì thu rolagan bòidheach le feòil glic.
Ingredients:
- eggplant - 2 pìos;
- muiceann biorach - 200 g;
- zucchini - 1 pìos;
- ugh - 1 pìos;
- brusgan aran - 1 làr. spàin;
- sauce-soy - 1 fonsa. spàin;
- piobar dhubh agus salainn - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Sguais a 'craiceadh agus a' sìol agus a 'craiceann. Às deidh sin, measgachadh e le feòil fiadhaich, brògan-arain, ugh is siùbh soi. Rèitich a h-uile càil le salann is piobar, agus measgachadh gu mionaideach.
Cuiridh eggplants a-steach agus gearradh iad ann an stiallan tana, air iomall gach aon dhiubh, cuir iad air spòran de dh'fheòil mearcaichte, rollalan rolla agus gan cur le pìob fiaclair, gus nach cuir thu às. Cuir na ròlaichean ann am biadh-fuine, cuir às do ola glasraich agus cuir iad ann an àmhainn, teasachadh gu 200 ceum, airson 30 mionaid. Feuch an cuir an t-uidheam ullaichte blàth.
Thoir fa-near, ged a tha an reasabaidh seo a 'cleachdadh muiceann, is urrainn dhut rolan eggplant a dhèanamh le feòil sam bith eile gu furasta.
Ròlan eggplant le balgan-buachair
Ingredients:
- eggplant - 2 pìos;
- champignons - 300 g;
- Piobar Bulgarian - ¼ pcs.;
- oinnsean - 1 pìos;
- cnothan-cnòthan - 100 g;
- greens - 1 buidheann;
- garlic - 2 clòbh;
- ola glasraich - 1 nì;
- salann agus piobar dubh - gus blas a chur air.
Ullachadh
Bidh eggplant air a ghearradh a-steach do stiallan fada tana, a 'frasadh ann an ola lusan bho dà thaobh gu ruige òir, cuir air napcc airson barrachd saill agus salainn a ghiùlan. Bidh mushrooms a 'gearradh agus a' cur air bòrd-fhrithealaidh teth gu sgiobalta, a 'leigeil leotha an lionn a ghlanadh agus cuiridh iad orra oiseanan gearraichte agus peipichean-cloiche. Bidh glasraich salainn, a 'leigeil leotha a bhith air an gearradh gu math agus a thoirt air falbh bho theas.
Bidh uainean, cnothan agus garlic a 'cromadh ann am pròiseas bidhe, a' dòrtadh lòch-bòrd ola dhaibh agus gluais sìos beagan a bharrachd. An uairsin, cuir a-steach am measgachadh glasraich agus tionndaidh an t-àrd-fhuineadair airson 5-6 diogan eile. Air aon spàin de mhilleadh chrìochnaichte, cuir àite air iomall gach sreathan de ughplant, cuir a-steach iad agus cuiridh iad air pìos. Freiceadan ughlanan le garllan is balgan-buachair maise le greens.
Ròlan eggplant le càise
Ingredients:
- eggplant - 500 g;
- caise cruaidh - 100 g;
- garlic - 1-2 clòbh;
- mayonnaise - 3 fonsa. spàinean;
- ola glasraich airson frithidh;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Nigh an eggplant ann an slices tana, pasgadh ann am bobhla, ràith le salann agus fàg e airson 20 mionaid. Aig an àm seo, leig leis a 'ghèilidh tro na pàipearan agus measgachadh le mayonnaise, agus cuiridh e greim air a' chàise air grater ceart.
Feuch na stiallan eggplant air an ola teth air gach taobh gus am bi iad a 'tionndadh òir. An uairsin gan giùlan gu tuileag pàipeir gus faighinn cuidhteas de thall thairis is fionnar. Às deidh sin, bidh gach plèana a 'toirt maise le gaol, dòrtadh a' chàise air aon oir agus cuir na rollaichean air falbh. Cuir iad air plàigh, spìon le luibhean agus leigheas thu fhèin.
Cuideachd, faodar na stiallan aubergine a chur air mullach an aran pita agus a bhith air an rollaigeadh ann an dòigh gus an robh an làn ugh-beinne taobh a-staigh an rolla labhaich . Faodar bìdh deiseil a dhèanamh cuideachd no a thoirt seachad gun ròstadh, sgeadachadh le greens.
Ròlan eggplant le tomato
Ingredients:
- eggplant - 400 g;
- tomatoes - 250 g;
- mayonnaise - 4 fonsa. spàinean;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- mustard - ½ cupp;
- salann, greens agus garlic - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Nighear glasan-uighean, gearradh sìos air plànaichean tana, crathadh le salann agus fàg airson 10-15 mionaid, an uairsin tioram agus cuiridh iad iad air gach taobh gus an tèid iad gu donn òir. Garnish le garlic agus cuir e còmhla ri mayonnaise is mustard. Leudaich gach stripe de eggplant leis a 'mheasgachadh seo, cuir air mullach pìos tomato, cuir a-steach agus tlachd às.
Faodaidh ròlan eggplant le tomato a bhith nan deagh chur ri feòil no iasg, no dìreach dinnear aotrom.