Red currant - reasabaidhean de bhileidean tùsail agus de shòlaidhean brèagha airson gach latha

Is e reasabaidhean a bhios a 'dèanamh cinnteach gun tèid ullachadh ann an dòigh sam bith a bhios gach còcaire a' maidseadh. Bidh an dearcag a 'cruth-atharrachadh eadhon na h-èibhinn as truaighe, a' cur ris a 'bhlas le notaichean ùra. Tha gleidheadh ​​no biadh airson gach latha daonnan bòidheach, beairteach agus glè bhlas.

Dè as urrainnear a dhèanamh bho chrannagan dearga?

Aig toiseach an t-samhraidh, bidh a h-uile bean-taighe a 'togail a' cheist mu dè a dhèanamh de chraobh dearg, gu h-àraid ma tha an fhoghar gu math beairteach. Mus dèan thu an obair, bidh a h-uile duine a 'feuchainn ri beairteas a dhèanamh le dearcan feumail agus a' cruthachadh thuca neo-àbhaisteach dhaibh.

1. Bidh biadh sam bith a tha air a dhèanamh le sreathan dearga a 'nochdadh gu bhith sùbhlach, le blas beairteach: tha dumplings no pasgan le leithid de stuth sàr-mhath.
2. Tha currant gu math beartach ann am pectin agus tha casg tana air, oir tha e furasta a chuartachadh ann am buntàta maisichte. Tha am bonn seo air a chleachdadh airson jelly, smoothie no jelly a dhèanamh.
3. Tha an blas sear a 'toirt cothrom dhut a bhith ag ullachadh bho shàilean bòidheach le feòil.

Charlotte le crathadh dearg

Is e saor-làithean beaga a th 'ann an pasgan sam bith le crannagan dearg air latha tron ​​t-seachdain. Bidh pasganan, cèicean no cèicichean sìmplidh a 'co-fhreagairt gu foirmeil le dearcan agus uinneagan milis. Faodar Charlotte a dheasachadh ann an dòigh clasaigeach - le ùbhlan, ach faodaidh tu fiù 's an toirt às an ribe. Foirm airson bèicearachd, tagh 22 cm, ma chleachdas tu trast-tomhas nas motha, lughdaich am pròiseas còcaireachd ro 10-15 mionaidean.

Ingredients:

• uighean - 3 pìosan;
• siùcar - 1 nì;
• flùr - 1 nì;
• pùdar bèicearachd;
• ùbhlan - 2 pìosan;
• cur-seachad - 300 g.

Ullachadh

1. Cuir uighean air falbh le siùcar, cuir pòdar bèice agus flùr.
2. Feuch a bhith air a ghlanadh agus air a thiormachadh, measgachadh.
3. Geàrr ùbhlan gu slatan-slaodaidh, sìneadh a-mach air bonn a 'mholltair, dòrtadh a-mach an taois air a' mhullach.
4. Brèiceadh airson 40 mionaid aig 190.

Red currant jelly - rèis

Is e ribe a tha ann an deoch ruadh ann an deoch, mar as trice nach eil e furasta. Gus a bhith a 'dèanamh jelly, cleachd dearcan slàn, às a bheil an compote air a bhriseadh, ach tha e nas fheàrr buntàta fasgach a dhèanamh, agus mar sin thig an deoch a-mach nas trice agus nas beairtiche. Bidh measgalachd a 'cur blas air dearcan ràitheil eile. Ma chleachdar curan reòta, chan fheum thu feitheamh gus am fuaraich e, thèid a thilgeil a-steach sa bhad agus thèid sgeadachadh ullachadh.

Ingredients:

• currad dearg - 1 cg;
• uisge - 2 l + 1 st.;
• starch - 2 fonsa. l.

Ullachadh

1. Ann an glainne uisge, lobhadh an stalc.
2. Cuir na measan stewed, bu chòir dha dòrtadh airson 10 mionaidean.
3. Buail ann an uisge le stalc, a 'gluasad fad na tìde gus nach bi cnapanan a' cruthachadh.
4. Dèan Cook airson 10 mionaidean, cuir an crathadh dearg sìos agus feitheamh gus am fuaraich e sìos.

Vareniki le sreathan dearga - rèis

Tha dearg ruadh ann an vareniki, tha an reasabaidh glè shìmplidh agus chan eil feum air ullachadh tòiseachaidh de dearcan. Tha pàirt cudromach aig taois ann a bhith a 'cruthachadh biadh. Tha e nas fheàrr a dhèanamh air kefir, agus mar sin thig na toraidhean a-mach àlainn agus bog. Leis gu bheil blas searbhach air a 'bhratach, thèid siùcair a chur ris an lìonadh, bidh e a' cothromachadh blas.

Ingredients:

• sèididh - 500 g;
• siùcair - 100 g;

Taisg:

• kefir - 200 ml;
• salann - 1 pinch;
• soda - ½ cupa;
• flùr - 400 g.

Ullachadh

1. Ann an kefir cuir soda, stir agus feitheamh ris an fhreagairt.
2. Anns a 'chnoc, bidh flùr air a dhèanamh de chnoc, tha salann air a dhòrtadh ann, thèid dòrtadh a dhèanamh air kefir.
3. Mionnaich an taois gu teann, gun a bhith a 'cumail ris na làmhan.
4. Còmhdaich le tuagal agus fàg 15 mionaidean.
5. Cuir an cnap air bàl air leth, cuir a-mach cèicean tana.
6. Lìon spàin de bhratagan agus siùcair.
7. Gabh na h-oirean gu teann.
8. Throw vareniki le sgoltadh dearg ann an uisge goileach ann an cuibhreannan beaga, bruich airson 10 mionaidean.
9. Feuch an frithealadh le lobhra milis.

Sgoltag bho fhiodh dearg anns an tiormaiche

Tha an dearcan seo beairteach ann am pectin, agus mar sin chan eil e doirbh a bhith a 'dèanamh jelly no pastilles, gu h-àraid ma tha tiormaiche glasraich sònraichte agad. Gus a bhith a 'toirt a-mach toinntean iom-fhillte, tha an reata cho sìmplidh' sa ghabhas. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu dìleas deiseil a dhèanamh le siùcar pùdar. Tha an paste air a stòradh ann an glainne sealaichte no còmhdach plastaig.

Ingredients:

• currac dearg - 2 cg;
• siùcair - 4 fonsa. l.;
• siùcar pùdar - airson sgrìobadh.

Ullachadh

1. Cuir an sèidse le siùcar tro chriathar.
2. Dèan dragh air a 'chrann-ola le ola bheag, leudaich leathad tana de bhuntàta.
3. A 'tiormachadh pasta bho chrannadh dearg aig 50 ceum gu plastalachd.
4. Gearr a-steach do stiallan, crathadh le pùdar agus curl.

Sgoltadh dearg airson feòil

Tha dearg dearg, aig a bheil reasabaidhean gu math ioma-fhillte, air a dhearbhadh gu sàr-mhath mar a 'phrìomh thàth ann airson a bhith a' sgoltadh blasad airson biadh feòil. Bidh an sauce a 'cur gu foirmeil na steaks feòil, gu h-iomlan còmhla ri shish kebab bho fheòil sam bith, ach tha e nas freagarraiche do chearc. Thèid biadh sam bith bhon eun atharrachadh le bhith a 'cur ris.

Ingredients:

• sèididh - 500 g;
• garlic - 3 fiaclan;
• siùcair - 20 g;
• cnàmag - 1 pinch;
• piobar teth - 1 pod;
• Oregano, hops-suneli, basil, mint tioram, cilantro - airson ½ cupp.

Ullachadh

1. Tha a h-uile stuth a 'bogadh ann an inneal-tomhais, a' bualadh gus a bhith gu math-àbhaisteach.
2. Cuir a-steach am frids agus cleachd an dèidh dhà uair a thìde, agus mar sin bidh an sgoltadh dearg làn de spìosraidh agus mairidh e.

Red currant - còcaireachd reasabaidhean airson a 'gheamhraidh

Tha brathadh dearg airson a 'gheamhraidh air a buain le dòigh sam bith a ghabhas a dhèanamh. Nam biodh bàrr mòr ann, feumaidh tu a bhith cinnteach gum faigh thu an cothrom an jar a dhùnadh - glèidhteachas sàr-mhath eile.

1. Chan eil biadh bho lusgan dearg airson a 'gheamhraidh cuingealaichte ri crann-còcaireachd. Bho na dearcan tha iongantas iongantach agus cuingealachaidhean, tha sluasan spìosrach cuideachd air an lèineachadh, ach sa bhìdh a-mhàin cuiridh iad fìon-bhreac no each-uisge.
2. Tha companaidhean agus sùthan nan ullachadh sàr-mhath, agus bidh an cumadh air a chur ris le dearcan no toradh eile.
3. Frozen - an dòigh as fhasa air gach luach luachmhor de chrannagan a ghlèidheadh ​​agus a bhith a 'cleachdadh dearcan ann an còcaireachd a' dèanamh suas no a 'lìonadh bèicearachd.
4. Tha buaidh blàthachaidh aig uachdar breabha bhon chreig, faodar a chuir air a 'bhòrd airson aoighean agus cuiridh e ris an tì airson blas neo-àbhaisteach. Le bhith a 'cumail ri molaidhean teann, faodar deoch mar seo a stòradh anns an fhrigeire airson còrr is aon bhliadhna.

Ciamar a chòcaicheas tu geòla dearg?

Leis gu bheil na dearcan beairteach ann am pectin, faodar sgoltadh dearg airson a 'gheamhraidh a dhùnadh gun a bhith a' cur gelatin no stuthan gelling eile. Bidh am billet a 'giùlan rè stòraidh, an dèidh timcheall air mìos bidh am cunbhalachd riatanach aig an jam. Gus tàm a dhèanamh follaiseach, na dì-chuimhnich gun cuir thu às an foam a tha a 'tighinn air adhart.

Ingredients:

• currant - 2 cg;
• siùcar - 1,5 cg.

Ullachadh

1. Thoir air falbh na crannagan bho na geugan, leig iad beagan dhiubh, còmhdaich le siùcar agus fàg airson 5 uair a thìde.
2. Cuir am boil, bruidh 15 mionaid. Gus a chuir an dara taobh, gus fuarachadh.
3. Dèan aithris air a 'chòcaireachd, bruich airson 20 mionaid, dòrtadh thairis air connlach teann, ròin gu teann.
4. Tionndaidh na pìosan agus còmhdaich le plaide bhlàth. An dèidh fuarachadh sìos gu tur, fuaraich sìos gu àite dorcha fionnar (pantry, seilear).

A 'tilgeil aodach dearg

Tha an t- iongantas seo de bhrathadh dearg air vodca glè bhrèagha, le dathan soilleir daingnichte. Chan eil e ullamh gu luath, tha am pròiseas a bhith a 'cumail a-mach a' dol seachad ann an grunn ìrean, ach tha luach na h-ìre a 'sùileachadh a h-uile sùileachadh. Tha cunbhalachd ceart an deoch chrìochnaichte nas coltaiche ri liotair - tioram agus beagan slaodach. Bidh an deoch air a stòradh airson bliadhna ann an àite fionnar.

Ingredients:

• currant - 2 cg;
• siùcair - 1 cg;
• vodca - 2 liotair;
• uisge - 1 liotar.

Ullachadh

1. Cuir a-mach an sgoltadh a-steach do phoit, ga dhòrtadh le vodca. Bu chòir deoch làidir a bhith a 'còmhdach dearcan co-dhiù 2 ceudameatairean bho shuas.
2. Fàg a thoirt air falbh airson 2 sheachdain, bidh an sgoltadh làn de vodca agus swell.
3. Drag an vodca ann an soitheach fa leth.
4. Crùbagan dearcan ann an sreathan le siùcair, fàg anns an fhuachd airson dà sheachdain.
5. Drag an sriup gu vodca.
6. Toraidhean le uisge, fàg airson 2 sheachdain.
7. Thoir an t-uisge bratach chun a 'mheasgachaidh vodca agus a' sruthadh bho na neo-dhìomhaireachd.

Co-chonnadh dearg - rèis

Tha an co-chòrdadh de chrann-dearg dearg le orains a 'nochdadh gu math blasta, soilleir le àlas citrus aotrom. Tha an reasabaidh a 'sònrachadh an uiread de stuth a th' ann airson gach jar 3 3-litr. Faodaidh siùcar a bhith air a chleachdadh barrachd no nas lugha, an crochadh air na tha blas de na daoine a bhios ga òl. Mar ghleidheadair, bidh aigéad cititeach a 'coileanadh.

Ingredients:

• sèididh - 300 g;
• orains - 1 pìos;
• siùcar - 1 nì;
• aigéad citrat - 1/2 cupo.

Ullachadh

1. Tarraing an craiceann orains, cuir às do na craiceann geal, gearraich an fheòil, cuir na cnàmhan air falbh.
2. Tòimhseachain cuibhrigean sèididh is oragan a-steach do jar jar.
3. Gabh don amhaich le uisge boil, còmhdach, fàg airson 20 mionaid.
4. Drag an uisge ann an sospan, cuir siùcair, boil gus am bi an siùcar air a sgaoileadh.
5. Ann am panc, tilg an t-searbhag citrach, dòrtar an syrup, cuir a-steach e le cnap teannte.
6. Tionndaidh an duilleag a 'jar agus cuiridh e teas airson fèin-sterilization.
7. An dèidh làn fhuarachaidh, gluais an obair gu àite fionnar.

Ciamar a reothaicheas tu rèitean dearga?

Is e an reothadh de chrannagan dearga airson a 'gheamhraidh an dòigh as fheàrr air gach luach luachmhor nan dearcan a ghleidheadh. Faodaidh tu ullachadh ann an dà dhòigh: dearcan slàn (faodaidh tu eadhon le geugan) no buntàta maisichte. Anns a 'chùis mu dheireadh, bidh cleachdadh siùcair fhathast a rèir an còcaire. Tha an leithid de dheasachadh sa gheamhradh air a chleachdadh airson saucan no tilgeagan milis a dhèanamh, tha dearcan làn air an lìonadh agus air an sgeadachadh le pastaichean, bidh iad air an còcaireachd.

Ingredients:

• sgaoileadh.

Ullachadh

1. Nigh an sgoltadh, tiormaich e gu math e.
2. Mura h-eil thu ag iarraidh, chan fhaodar cromagan a thoirt air falbh.
3. Sgaoilear ann an reòiteag air paille le aon shreath, a 'feuchainn ri chur air dòigh gus nach bi na dearcan a' toirt buaidh orra.
4. An dèidh crìoch a chur air reothadh, gluais gu còmhdach plastaig a tha air a shuidheachadh no air poca dùinte gu teann.

Fearann ​​ruadh dearg le siùcar

Cuidichidh an sgoltadh dearg le siùcair gun a bhith a 'còcaireachd tron ​​àm fuar a' sabaid ri fuachd, oir chan eil leigheas teas fo smachd an dearc, a 'gleidheadh ​​na seilbh luachmhor anns a' chumadh. A bharrachd air buannachdan eile, tha e cuideachd gu math mì-chinnteach, agus faodaidh e a bhith air a thoirt seachad le tì no le cuibhreann de reòiteag. Air a stòradh anns an fhrigeire rè na bliadhna.

Ingredients:

• currant - 1 cg;
• siùcair - 1 cg.

Ullachadh

1. Nigh an sgoltadh, tiormaich e, cuir às na h-earball is na geugan.
2. Dèan blast tron ​​inneal-bogsa agus sguab tro chriathar.
3. Meudaich le siùcar agus thoir a-mach sa bhad ann an connlach teann, gun a bhith a 'lìonadh suas ri oir mu 2 cm.
4. Còmhdaich an rùm a tha air fhàgail le siùcair, còmhdaich le còmhdach plastaig agus cuir a-steach e san fhrigeireadair.