Uill, dè an t-samhradh a th 'ann gun phicnicean agus sabaid shish . Gu math tric bidh e air a dhèanamh le feòil no cearc. Ach chan eil an t-iasg ach biadh meadhanach. An ath latha, innisidh sinn dhut mar a chòcaicheas tu iasg air a 'chliath.
Iasg air a 'ghriod - rèis
Ingredients:
- sturgeon (fileidean) - 1,5 kg;
- fìon geal tioram - 150 ml;
- oinniún - 300 g;
- lemon - leth;
- ola glasraich - 50 g;
- piobar milis - 300 g;
- tomato - 0,5 kg;
- salann;
- piobar dubh.
Ullachadh
An toiseach, ullaich marinade airson iasg air a 'chliath. Gus seo a dhèanamh, measgachadh ola, fìon agus sùgh lemon glas. Cuir ris an oinniún, gearradh a-steach do leth chearcall, salainn agus piobar dubh. Lìon pìosan fillet le marinade agus fàg airson 2 uair a thìde. Agus an uairsin gheàrr an t-iasg gu h-aonar. Pepper agus tomato air an gearradh gu ciùban mòra. Air an t-slige-skewers air iasg, piobar agus tomato a-rithist. Feuch an t-iasg air a 'chliath thairis air gual teth gus an ruig thu dearg.
Ciamar a chòcaicheas tu iasg air a 'ghriod air a' chliabh?
Ingredients:
- mionnach reòite - 5 pcs.;
- mayonnaise - 250 g;
- lemons - 3 pìosan;
- salann;
- spìosraidh airson èisg .
Ullachadh
Bidh sinn a 'glanadh cliabh rionnach, a' toirt a-mach na h-àiteachan a-staigh, a 'losgadh gu math agus a ghearradh dheth. An uairsin bidh sinn a 'tiormachadh an èisg le tuàllan pàipeir. A-nis, thoir air falbh iad le salainn bhon taobh a-muigh agus a-staigh, cuideachd piobar, spìosraich na spìosraidhean agus còmhdach le mayonnaise. Cuiridh sinn an t-iasg san fhrigeradair airson co-dhiù uair a thìde, agus ma tha tìde a 'ceadachadh, faodaidh tu fhàgail ann airson ùine nas fhaide - mar sin, chan eil an rionnach ach tairgse. Mar sin, nuair a tha an t-iasg air a chuairteachadh gu math, bidh sinn a 'gearradh an t-seilg air a' chladhach agus cuir sinn mug de lemon a-steach. A-nis faodar an clag a chur gu sàbhailte gu brathair. An seo tha dà roghainn ann: anns a 'chiad chùis, bidh an t-iasg air fad air a' chliath agus an uair sin, seach gu bheil e air a bruich, thoir air ais e le bhith a 'cleachdadh cumhachd. Leis a 'chòcaireachd seo, thèid an t-iasg a ghoid bhon taobh a-staigh, bidh an blas a' dol gu math, gu math tlachdmhor. Agus leis an dàrna tionndadh den chonabha a 'fàs agus a' "rèiteachadh" air a 'chliath. An toiseach, fhuaraich bho aon taobh gu ruig, agus an uairsin. Anns a 'chùis seo, thig an t-iasg a-mach barrachd tioram, ach chan eil e cho blasda.
Iasg ann am foil air grill
Ingredients:
- bileagan de dh'iasg dearg - 0.5 cg;
- ola glasraich - 5 ml;
- garlic - 4 clòbh;
- lemon - 1 pìos;
- salann;
- talamh piobar dhubh;
- dill - 1 buidheann.
Ullachadh
Tha filet mo iasg dearg air a thiormachadh, an uair sin air a thiormachadh agus air a pheppered. Garlic agus dill melenko a 'sgapadh agus a' measgachadh. Tha bileag de bhreacan a 'toirt greim air ola glasraich, chuir sinn iasg sìos air, agus air a' mhullach àite le garlic. Bidh sinn a 'còmhdach an dàrna leth le bileagan. Gluais gu cruaidh an èisg ann am foil agus cuiridh e a-mach air a 'chliath. Le gach taobh a 'fuine airson 10 mionaid. An dèidh sin, chan eil am foil air fhosgladh sa bhad ach bheir sinn seachad an t-iasg airson 10 mionaid eile. Agus an uairsin bidh sinn a' toirt a-mach an fhilet, ga spìonadh le sùgh lemon agus cuiridh e chun a 'bhùird e.
Iasg ruadh air grill - rèis
Ingredients:
- cruachan bradan - 4 pcs.;
- sauce-soy - 1 fonsa. spàin;
- sùgh orains - 100 ml;
- ola ollaidh - 40 ml;
- ginger grated - 1 teaspoon;
- siùcar donn - 1 teaspoon.
Ullachadh
Tha steaks a 'bhradain math agus tioram. Ann am bobhla, measgachadh saille soith agus ola ollaidh. Anns a 'mhuir-shnaidhte a tha a' tighinn air adhart, cuir beagan siùcair. Mura h-eil siùcar donn ann, bidh an tè àbhaisteach a 'dèanamh. Cuir grit air melenka ginger, measgachadh gu math agus faigh measgachadh de steaks gràidhte. Top le sùgh orains. Còmhdaich am bobhla le fiolm agus cuir na steaks anns a 'fhrith-rathad airson 40 mionaid. A raon dheth, bidh sinn gan sgaoileadh air cuibhreann agus bidh sinn a 'frithealadh air barail de mhionaidean 5 air gach pàrtaidh. Nas fhaide na sin chan eil e riatanach, oir faodaidh tu an t-iasg a thiormachadh. Fàilte gu leòr!