Ma tha thu ag iarraidh deuchainnean, na biodh eagal ort biadh ùr a chòcaireachd agus a bhith a 'gràdh biadh Thai, bidh fios gu cinnteach gu bheil ar artaigil dhut. Nise, innisidh sinn dhuinn beagan reasabaidhean airson biadh le bainne coconut.
Brot cice le bainne cnòcain - rèis
Ingredients:
- leileag cearc - 800 g;
- ginger - 30 g;
- garlic - 3-4 clòbh;
- bainne cnòcain - 300 g;
- uisge - 1 liotair;
- noodles ris - 50 g;
- sauce soith - 80 ml;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- piobar jalapeno - 2 pìos;
- Pònair sprèidh - 400 g;
- cilantro 30 g;
- aol - 2 pìos;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Cearc mo philet, air a ghearradh ann an grunnan pìosan agus a thionndadh a-steach do phoit uisge. Nuair a bhios an t-uisge a 'bualadh, cuir às an foam. Cuir bainne coconut, ginger, garlic, sauce soith agus salann le piobar gu blas. Cook air teas meadhanach airson timcheall air 2 uair a thìde fo lùb dùinte. A-nis gabhaibh a-mach an cearc, ga ghearradh ann an ciùban beaga agus thill e air ais chun a 'bhroth. Bidh sinn a 'cur sprouts bean, nòtaichean ròis, piobar jalapeno air an gearradh agus bulgàiris agus sùgh, air am bruthadh le 2 limes. Tha seo uile measgaichte agus a 'còcaireachd airson timcheall air leth uair a thìde. An uairsin feuchaidh sinn, ma tha sin riatanach, cuiridh sinn beagan salann. Mus dèan thu seirbheis, cuir greimichean coire a bhriseadh gu gach plàta.
Brot Thai le bainne cnòcach le cearc agus balgan-buachair
Anns an reasabaidh seo gheibh thu tòrr de rudan as cudromaiche "Thai". Gheibhear iad ann am mòr-bhùthan mòra no ann an stòran sònraichte.
Ingredients:
- broth cearc - 1 l;
- Chili Thai - 2 pcs.;
- stal de làmongair - 1 pìos;
- bainne cnòcain - 500 ml;
- leileag cearc - 500 g;
- champignons - 300 g;
- duilleagan aol - 4 pcs.;
- radagrafaig - 5 cm;
- Sasan èisg, sùgh aoil - a 'blasad;
- coriander talmhainn - 40 g.
Ullachadh
Bidh broth cice air a thoirt gu boil, an uair sin lughdaich an teine, agus leig leis a 'bhroth a bhith a' fàs sgìth. Bidh sinn a 'gearradh cas na meadrach-thur ann am pìosan agus ga mhilleadh ann an mortar gus an nochd an t-aroma. A 'bualadh le cuilich le sgian. Tha bainne cnòcain air a dhòrtadh a-steach do bhroth, bidh sinn a 'cur dhuilleagan aoil agus freumhan galain (gabhaidh freumhan ginger a chur na h-àite). Meudaich teine agus bheir e an brot gu boil, còcaich airson 10 mionaidean eile. Fiodh le crèadh gu math teann, champignons (is dòcha feadhainn beaga) air a ghearradh gu leth. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' chearc agus am madain-buachair ann an sospan le broth agus a 'còcaireachd gus am bi an cearc deiseil. Às deidh sin, cuir ris an chili agus cuir am brot dheth. Gus blas a thoirt, cuiridh sinn an t-saus iasg agus an sùgh aoil. Chan eil salann riatanach - sailleadh èisg agus cho saillte gu leòr. Mus tèid thu a sheirbheis, cuir brot air bainne coconut le ciceag agus muileag-buachair air a ghearradh le cilantro uaine.
Brot le bainne cnòcach agus cratagan - rèis
Ingredients:
- biodag - 500 g;
- balgan-buachair connlach - 100 g;
- broth cearc - 400 ml;
- bainne cnòcain - 400 ml;
- garlic - 5 fiaclan;
- sùgh lemon - 60 ml;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- duille aol - 2 phìos;
- Roinnean ginger - 3 cm;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- piobar chili - 2 pcs.;
- lemon feòir (lemongrass) - 1 cas;
- cilantro.
Ullachadh
Bidh sinn a 'deasachadh na h-innealan: bidh sinn a' dòrtadh nan prawns le uisge ghoileach, a 'draghadh an uisge, agus gan glanadh. Tha feur laomaich air a ghearradh na pìosan. Gu h-iomchaidh, mar as trice, tha e nas fheàrr buachair-connlaich a chleachdadh. Ach mura h-eil thu air sin a lorg, nì am balgan-buachair. Gheàrr sinn iad ann an sligeachan. Tha freumh ginger air a ghlanadh agus air a chnàmh air grater breagha. Cearcan dubhagan donn.
A-nis ullaich an sauce: blàth an ola glasraich ann am bòrd-fhrèadha, cuir clòibh garlic a-steach a-steach agus bruth e airson dìreach dhà no dhà.