Tha an stuth seo a 'taisbeanadh dà reasabaid de bhrot Thai, a bhuannaich mòran a thug turas air an dùthaich iongantach seo. An ath rud, nochdaidh sinn dhut mar a nì thu fìor mheud tuill san dachaigh.
Mar a bhruiceas tu leabhar aig an taigh - reasag chlasaigeach
Ingredients:
- biodag - 450 g;
- balgan-buachair - 75 g;
- broth cearc - 375 ml;
- bainne cnòcain - 365 ml;
- clòimhe de dhuilleag - 5 pcs.;
- sùgh lemon - 55 ml;
- ola fiadhaich - 65 g;
- duille aol - 2 phìos;
- pìos de bhun-stèidh ginger - 3 cm;
- siùcair - 45 g;
- pod de chili - 2 pcs.;
- stal de làmongair - 1 pìos;
- coriander - beagan dhuilleagan.
Ullachadh
Ullaich na h-innealan: dòrtail na muasgain-chaola le uisge ghoil, dragh an uisge, agus glan an maorach bhon t-slige. Lemongrass gearradh ann am pìosan. Bhiodh balgan-buachair air an gearradh ann an cuibhrigean beaga. Root ginger agus a 'crèadhachadh air grater breagha. Gearr an eòrna ann an sligeachan tana.
A-nis ullaich an sauce: teas an ola ann am brat-fhrèadha, cuir garlic a-steach a-steach agus feuch e airson beagan dhiogan, agus gluais e air plàigh.
Bidh Blender ag ath-nuadhachadh na cile agus an eòrna, cuir a-steach brat-fhrithealaidh le ola agus frith airson beagan diogan eile. An ath rud, cuir leamagras bras, ginger, siùcair agus sùgh lemon. Measg na h-àrainnean gu lèir agus cuiridh tu seachad air teas ìseal gus am bi an uabhas èibhinn. A-nis ann am brot cearc blàth cuiribh bainne cnòcach, sauce gluasaid, boil airson 2 mhionaid, a 'gluasad. A-nis cuir balgan-buachair, criathar agus còcaire airson 3 mionaidean. Aig a 'cheann thall, cuir coire a bhriseadh.
An rèis airson còcaireachd brot aig an taigh
Ingredients:
- muasgain-chaola ùr no reòta - 565 g;
- balgan-buachair - 175 g;
- sauce èisg - 5 fonsa. spàinean;
- sùgh aol - 2 pcs.
- duilleagan aol - 3 pìosan;
- Pasta tom-pasta - 2 fonsa. spàinean;
- broth cearc - 1,5 l;
- lemongrass - 2 gasan;
- Roinnean ginger - 3 cm;
- coriander - ½ beam beag;
- piobar chili ùr - 1-2 pcs.
Ullachadh
Crògan saor bho shligean agus cuir às an ceann. Gearr air casan balgan-buachair, chan eil iad gan cleachdadh, agus na h-adan a dhìon gu leòr. Cruthaich a 'bhun-stèidh ginger le glaine tana, goirid. Gearr gasan meadhair-throm ann an trì pàirtean agus bualadh gu h-aotrom le òrd. Thoir a 'bhroth gu boil, cuir bònairean-buachair, ginger, lemongrass, chili (slàn) agus duilleagan aol dha. Fuirich gus am bi e a 'goid agus a' cur biodagan ris a 'chrann. An dèidh a bhith a 'goil teine a lùghdachadh, na dì-chuimhnich gun toir thu fuaim.
Cruthaich tomhas-lìonaidh nan trannsaichean le tomhas beag de bhroth. Gabh an teas, cuir a-steach am paste, sògh aoil agus an t-saibh èisg a-steach don phoit. Ma ghabhas e dèanamh, cuir pìosan de làmongras agus ginger às a 'chrann. Ro àm an t-seisein a 'frithealadh le cilantro gearraichte.