Croissants - toradh bathair-bidhe ainmeil às an Fhraing, air a chumadh mar ghealach creagach. Gu traidiseanta, bidh na Frangaich a 'cleachdadh a' chaorach seo airson bracaist. Faodaidh croissants le teòclaid , lìonaidhean uachdar, measan agus tàirneagan. Ach uaireannan chan eil an lìonadh bòidheach, agus an uair sin airson lìonadh, càise grùdach uachdar , thèid a chleachdadh le ham, càise no spionag.
Faodar croissants a bhith air am biadhadh bho thasagaidh puff a chaidh a cheannach, air an ceannach aig bùth grosa. Ach, gu mì-chinnteach, tha cùis- bhiorach puff airson crògan , air an ullachadh le do làmhan fhèin, tòrr nas blasta, oir tha a h-uile boireannach a 'cur pìos a h-anam anns an uidheam ullaichte, a' feuchainn ri daoine a ghràdhachadh. Obraichidh an obair leis an deuchainn, a rèir nan leasaichean, cuideachd buaidh mhath air an stàit thòcail - tha e ag adhbharachadh faireachdainn de shìth agus de shìth-inntinn.
Rèit airson crògan bho thasaglann puff
Uidheaman airson an taois:
- flùr - 0,5 kg;
- ìm - 300 g;
- uisge - 1 glainne;
- beagan salainn.
Uidheam airson lìonadh gun mhilleadh:
- ham (no càise cruaidh) - 200 g;
- cuir càise - 100 g.
Asal airson stuth milis:
- buideal - 2 pìosan;
- siùcar pùdar - 1/3 cupa;
- seoclaid - ¼ leacan;
- ìm - 1 teaspoon;
- pinch de vanillin.
A 'deasachadh pas-bhiocaid bhuaird bhras airson croiseagan
Mionnaich flùr le salann, a 'fàgail beagan de mhin air a' phùdar. Tha an siathamh pàirt den ola air a sgaoileadh agus air a dhòrtadh dhan mhin, a 'cur uisge ris. Gabh an taois, cuir a-steach e le cellophan, cuir e airson 1 uair a thìde anns an fhrigeireadair.
Roinn an taois anns an leth. Cuir a-mach pàirtean de na sreathan, a 'sìneadh beagan agus a' crathadh le flùr. Nuair a bhios tu ag obair le deuchainn làn-fhillte, tha e glè chudromach an cruthachadh a thoirt air adhart ann an aon taobh. Bu chòir na sreathan a gheibhear a bhith ceangailte ann an cellophan agus air an cur ann an reothadair (air a cheangal le pasgan de thasgadh a bhith air a sgaoileadh). Às dèidh 1 uair eile, thòisichear a 'còcaireachd croiseagan.
A 'deasachadh croiseagan le taigh-seinnse puff
Gabh an taois a-mach às an fhrigeradair, cuir a-mach mullach aon de na pàirtean le ìm a th 'air a leaghadh roimhe, cuir an dàrna cèic air a' mhullach agus cuir a h-uile càil còmhla ri pinach. Bu chòir dhut cèic còmhnard tana fhaighinn. Gearr e leth-gu leth agus gearraich gach pàirt ann an triantanan. A 'tòiseachadh bhon taobh thall, cuir an triantan a-steach don tube. Air bileag bèice, cuir pàipear cèin (faodaidh tu duilleagan A4 àbhaisteach agus ola a thoirt leat), cuir na croiseagan agus leig leotha a bhith a 'laighe air an duilleig airson 30 mionaid - bu chòir dhan taois èirigh. Bho mhullach nan croissants, faodaidh iad a bhith air an gearradh le fuineag a chaidh a phutadh, gus am biodh na stuthan crìochnaichte soilleir. Brèiceadh aig 180o airson 30 mionaid. Faodar crògan bìte a lìonadh le seoclaid. Gus a dhèanamh, feumaidh tu am boc teoclaid a bhriseadh agus, an dèidh 4 lòin bhùird a chur, leaghadh.
Seo mar a tha croisean air an ullachadh gun lìonadh. Gus a bhith a 'dèanamh croissants le lìonadh, cumaidh sinn an t-algairim deasachaidh, ach aig an ìre de bhith a' tionndadh a-steach don tiùb air oir leathan an triantain tha sinn a 'cur an lìonadh agus a' casadh an rolla, a 'ceangal na h-oirean.
Ullachadh stuth neo-chiùis
Tarraing an t-ham (no càise cruaidh), cuir a-steach an càise grinn, a 'gluasad gu math. Tha lìonadh sgaoilte deiseil.
A 'dèanamh stuth milis
Cleachd na buachaillean le spàin, a 'crathadh an siùcair pùdair agus a' bhanilein. Air còcaire uisge uisge gus a thruagh. Melt an seoclaid air leth ann an amar uisge. Cruthaich an ugh mòr agus seoclaid, a 'cur ola. Tha màs ullaichte air a chleachdadh mar lìonadh. A chionn 's gu bheil lìonadh foirfe agus sgolt tiugh. Cuideachd crògan bòidheach le bainne co-cheangailte.
Tha luchd-beathachaidh a 'moladh gun a bhith an sàs ann a bhith ag ithe biadh milis, oir tha an t-susbaint calorie ann an criosan bho thasgaidh pufaig gu math àrd. Ach chan eil 150 g de bhèicearachd a 'toirt buaidh air an atharrachadh ann an cuideam corp. Mar sin, tha sinn a 'moladh dhut a bhith a' bruich aodach crispy!