Tha sinn mar-thà air a bhith a 'beachdachadh air an reasabaidh airson anna bòidheach le oranges , ach a thaobh a' chearc a th 'aice - an uair sin nach eil sgrùdadh air a dhèanamh air an raon cogaidh. Mura dh'fheumadh tu fhathast an cearc fheuchainn leis na measan citris a tha rim faighinn, tha sinn deiseil airson na reasabaidhean as bòidhche a roinn.
Cice air a lìonadh le oranges agus ùbhlan
Ingredients:
- cearc fuarach - 1,5-2 kg;
- oranges de mheud meadhanach - 3-4 pcs.;
- ùbhlan - 2-3 pìosan;
- cinnamon - 1 bata;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- ìm - 50 g;
- ola glasraich.
Ullachadh
Cuir a-mach còcaireachd, tioram le tuàllan pàipeir agus ola. Bidh sinn a 'cur casg an eun le salann agus piobar. Bidh na h-uighean air an gearradh ann am fàinneachan 1-1.5 cm a thighead. Tog an craiceann cearc bho thaobh a 'chnuic agus cuir pìosan ìm bog an sin. Às dèidh na h-ola, cuir cearcaill 3-4 de orains.
Gearr ùbhlan gu pìosan mòra, glan iad bhon chridhe. Chuir sinn sleibhnichean ùbhlan taobh a-staigh a 'chlais còmhla ri maide de cinnamon. Na dì-chuimhnich mu na pìosan orains. Bidh sinn a 'ceangal casan a' chearc le cuibhle ciùin.
Bèiceadh an t-eun aig 190 ceum 1,5-2 uair a thìde, no gus an tèid an sùgh bhon fheòil a dhèanamh follaiseach.
Cice air a lìonadh le oranges san àmhainn
Ingredients:
- broth cearc - 1 nì;
- cearc làn fuarach - 2 kg;
- ìm - 70 g;
- oranges - 2 pìosan;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- garlic - 2 clòbh;
- Rosemary - 2 mheuran.
Ullachadh
Mus do chog thu cearc, air a lìonadh le oranges, bu chòir a 'chlach-chinn fhèin a bhith air a dheasachadh: sruth, sguabadh le pàipear
Tha garlic air a dhol tro na meadhanan agus cuiridh e às an t-eun leis a 'phuraidh a tha a' tighinn às a dhèidh. Thairis air a 'chlach agus air gach taobh dheth cuiridh sinn geugan ròsamary. Cuir a 'chearc air trèicean fuine agus còmhdaich e le sgiath. Bèicear a 'chicken an toiseach 20 mionaid aig 180, agus an dèidh a bhith a' lùghdachadh an teòthachd gu 160 ceum agus bruich an eun 1-1,5 uairean. Na dì-chuimhnich a h-uile 10-15 mionaid gus an cearc a uisge leis an sùgh a chaidh a leigeil ma sgaoil nuair a bha iad a 'còcaireachd. 30-40 mionaidean mus bi an sgudal deiseil gus falbh agus leigeil leis an eun donn fhaighinn. Ma tha modh Griogair air an àmhainn agad, an uairsin tionndaidh air adhart gus crùbag òir àlainn fhaighinn. Mus tèid thu a 'frithealadh, leig seachad a' chearc "rest" airson 15-20 mionaidean.