Bu chòir an rèis airson vareniki a bhith ann am bogsa còcaireachd gach maighstir-sgoile, a tha a 'feuchainn ris a' chlàr-taice aice a dhèanamh eadar-dhealaichte agus tarraingeach don dachaigh. Le bhith a 'eadar-dhealachadh co-dhèanamh an lìonadh, tha e comasach na h-iarrtasan ioma-thaobhach de na h-uile a choileanadh gu sònraichte.
Ciamar a chòcaicheas tu plèanaichean?
Ionnsaich mar a chòcaicheas tu cnàmhagan-dubha air an taigh dìreach, gu h-àraid ma tha fios agad air na h-iomairtean a th 'aig a' phròiseas teicneòlais a bhios a 'dol còmhla ris gach reas:
- Faodar sgoltadh brèagha a dhèanamh airson uisge- feamainn a mheasgachadh bho uisge, flùr agus salainn le uighean no às aonais uighean.
- Bu chòir gum biodh an t-uidheamachd aice dlùithe, gun aodach agus air a sgaoileadh gu math, agus tha iad a 'toirt seachad am flùr air am bi iad a' seasamh an dèidh a bhith a 'measgachadh airson timcheall air uair a thìde fon fhilm.
- Uaireannan bidh am bonn-flùir a 'cruthachadh soda, gu h-àraid air kefir, airson barrachd stuthan iongantach fhaighinn.
- Faodaidh an lìonadh a bhith eadar-dhealaichte, air an ullachadh bho ghlasraich, balgan-buachair, dearcan agus measan, agus cuideachd pàirtean feòla.
- Tuilleadh mu dè a chosgas vareniki. Mura h-eil an reasabaidh a 'tairgsinn air dhòigh eile, bidh na stuthan air am bruich airson 3-5 mionaidean bhon mhionaid de ghoil.
Mar a thogas tu vareniki?
An uairsin, ionnsaichidh tu mar a nì thu dumplings gu h-àlainn gus nach bi iad a 'tuiteam bho chèile nuair a bhios iad a' còcaireachd agus gu bheil coltas gu math orra:
- Cuir a-mach an taois, gearraich a-mach na bratan cruinn le glainne no cupa.
- Anns a 'mheadhan cuir an stuth, àrdaich na h-oirean mu choinneimh agus cuir thu iad le do chorragan.
- Uaireannan cleachdaidh, ma tha e ri fhaotainn, inneal sònraichte airson modail.
- Faodaidh tu an t-àite a bhith a 'fastadh oir a' phòca thairis air an leth-chearcaill gu lèir.
- Tha dòigh eile airson modaileadh a 'gabhail a-steach a bhith a' lùbadh iomall ceum an taois air adhart le ceum suas agus ga phutadh gus pàtran fhaighinn ann an cruth spioradail.
- Tha am modaileadh seo nas cruaidhe, ach tha e a 'toirt seachad toradh ainneamh agus brèagha.
- Tha mòran de dhiofar eadar-dhealachaidhean eile ann a bhith a 'dealbhadh stuthan a dh' fheumas sgil, sgilean a bharrachd agus foighidinn.
Vareniks le cherries - rèis
Bho na molaidhean gu h-ìosal, faodaidh tu ionnsachadh mar a chòcaicheas vareniki le cherries. Is fheàrr gum bi caoraich cuidhteas de chnàmhan. Nuair a bhios iad a 'cleachdadh smeamataichean reòta, bidh e comasach dhaibh a bhith a' sileadh ann an colander agus a 'draghadh an lionn a thig às a chèile. Anns a 'chùis seo, tha an taois air a bruich air kefir le soda agus tha e uabhasach mòr agus bog. Airson 1 uair a thìde faodaidh tu 6 seirbhisean a dhèanamh.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- flùr - 500-600 g;
- soda - 1 teaspoon;
- salann - 2/3 cp.
- cherisean - 400 g;
- siùcar - airson blas.
Ullachadh
- Dèan ceangal air a 'chiad 4 pàirtean bhon liosta agus deuchainn a dhèanamh.
- Le bhith a 'slaodadh siosagan a-mach à coma, gearraidh iad ann am pìosan, agus bidh iad a' dèanamh chèicean.
- Lìon na bogsaichean le cherisean, a tha sugared le siùcar.
- Dumplings moulded air an dèanamh, a 'ceangal nan oirean, agus gan còcaireachd airson càraid no ann an uisge goileach 3-5 mionaidean.
Vareniki le buntàta is balgan-buachair - reasabaidh
Is e eadar-dhealachadh foirfe de mhias gun bhriseadh vareniki le balgan-buachair agus buntàta. Faodar an dèanamh, mar a bha anns a 'chùis roimhe, de thasgaid ghlasach air a' chufir no gus bunait sìmplidh de fhlùr agus uisge a dhèanamh. Chan urrainnear uighean a chur ris, ach bu chòir beagan ùine a thoirt don bhun-stèidh a dh 'fhaodadh a dhol air adhart mus tèid iad air adhart. Tha biadh den leithid sin freagarrach airson bòrd luath no mar leigheas airson 6-8 lusan.
Ingredients:
- taois - 1 kg;
- buntàta agus balgan-buachair - 500 g gach fear;
- oinniún - 300 g;
- ìm - 50 g;
- ola glasraich - 40 ml;
- salann, piobar.
Ullachadh
- A 'toirt seachad an t-oideas airson vareniki, bidh am buntàta air an glanadh, air a ghoil, air a thionndadh gu bhith na ghlanadh, air a dhèanamh le ìm.
- Bruich air balgan-buachair ola glasraich le oiseanan, salainn, piobar agus measgachadh le buntàta.
- Bhon riochd taise bidh na bileagan, lìonaidh tu iad le stuth agus boil ann an uisge goileach.
Vareniki le càl - rèis
Bidh an luchd-leantainn a 'toirt luach air an atharrachadh seo den mhias le lìonadh càl. Faodaidh tu dumplings a dhèanamh le sauerkraut no ùr, ach ann an suidheachadh sam bith, bu chòir an uidheam glasraich a bhith air a frioladh ann am brat-frithealaidh no siospan gus am bi e bog, a 'cur ris an uinneag, carranan agus sèidneagan as fheàrr leotha ma tha thu ag iarraidh. Airson an dreach leanabh, ullaich deuchainn ùr gun uighean air an uisge, sa chòrr faodaidh tu a dhèanamh air kefir no bainne.
Ingredients:
- taois - 1 kg;
- càl - 1 cileagram;
- curran agus uinneanan - 1 pc.;
- ola glasraich - 40 ml;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Cruthaich na h-oiseanan ann an ìm, spread an càl sguabaidh agus buail fon teann gus am bi e bog, seargadh airson blas.
- Bhon taois dèanaibh cèicichean cruinn, lìonaich tu càba càil fhuarach, na h-oirean a chòmhdach.
- Biadh air a chogadh 3 mionaidean an dèidh a ghoil.
Vareniki le feòil
Às dèidh dhut am fiosrachadh gu h-ìosal a leughadh, ionnsaichidh tu mar a nì thu seachad dumplings le stuth feòil. An coimeas ri dumplings, tha vareniki air an lìonadh le feòil deiseil. Airson seo, tha feòil feachd air a frioladh le oiseanan. Mar roghainn, faodar sleibhtean de dh'fheòil a ghoil, an uairsin a thionndadh tro ghrinnear feòla agus ròpan nionan measgaichte. Tha taise anns a 'chùis seo nas fheàrr air iogart le soda. Ann an uair a thìde bidh seirbhisean 6-8 deiseil.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- flùr - 500-600 g;
- soda - 1 teaspoon;
- salann - 2/3 cp.
- feòil (feòil feòil, feala, cearc) - 800 g;
- oinnseanan - 200 g;
- ola glasraich - 40 ml;
- salann, piobar, luibhean.
Ullachadh
- A 'dèanamh rèis airson vareniki blasda, bruich agus cuir às don fheòil.
- Gluais air na h-oinneanan gearraichte, measgachadh an fhiod le mòr-chrom.
- Gluais an taois air kefir, dèan cèicean às.
- Lìon na h-obraichean le stuth, sgeadachadh na stuthan agus bruich iad airson 3 mionaidean ann an uisge goileach.
Vareniki le càise
Airson mòran, is dòcha gum bi cleachdadh càise a 'lìonadh cùis sgeadachaidh de stuthan den t-seòrsa seo co-dhiù neo-àbhaisteach. Ach, às deidh dha a bhith a 'feuchainn aon uair a leithid de theicneòlas a dhèanamh, bidh thu cinnteach gun toir thu an t-oideas as fheàrr leat don airgead ionmhais. Tha Vareniki le càil Adyghe, cruaidh no measgachadh de dhà sheòrsa iongantach bòidheach. Bho na h-àireamhan de shòlaidhean a shònraichidh e 6-8 cuibhreannan.
Ingredients:
- uisge 250 ml;
- flùr - 700-800 g;
- uighean - 2 pìosan;
- ola glasraich - 40 ml;
- salann - 1/2 cupa;
- Adaibh càise - 300 g;
- Cruaidh càise - 300 g.
Ullachadh
- Tha an t-oideas airson vareniki furasta a chuir an gnìomh. Gabh an taois, fàg a-steach ann am poca airson 40 mionaid.
- Rub agus measgachadh dà sheòrsa càise.
- Cuir a-mach bonn flùr, gearraich a-mach cèicean rèidh, lìonaibh maise càis agus cuir a-mach stuthan.
- Còcaich na gealaichean airson 3 mionaidean.
Dumplings fhiosta
Ma tha thu air deoch le biadh clasaigeach, feuch ri na stuthan donn a dhèanamh donn an dèidh a bhith a 'còcaireachd ann am bòrd frèagha. Gu h-àraidh tha blas bòidheach a 'frith-bhualadh le buntàta, cà no stuth blasach eile ma tha thu a' cur riutha le bacon, oraisean donn no measgachadh de dhà stuth rònach. Faodaidh tu stuthan a fhrithealadh bho dheasg sam bith, is e am prìomh rud gu bheil iad air an sgeadachadh gu ceart, air an tàthadh agus air an glèidheadh gu ceart.
Ingredients:
- taois - 1 kg;
- buntàta - 1 cg;
- bacon - 100 g;
- oinnseanan - 200 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Boil, buntàta, a 'bleith ann am puree, blas le piobar.
- Dèan an taois ullachadh, dèanaibh na cèicichean, lìonaidh tu iad le buntàta, bruich airson 3 mionaidean.
- Bacan brùise agus oiseanan, cuir air falbh ploc.
- Tha na dubannan air am bruich ann am braille, air a lìbhrigeadh le toast.
Vareniki anns na multivariate
Faodar an rèis-gheata airson taisbeanaidhean bòidheach a thoirt gu buil le cuideachadh inneal ioma-chòcaire. Gu sònraichte iomchaidh tha cleachdadh an inneal nuair a bhios iad a 'còcaireachd rudan bho thas gannasach air kefir. Agus chan eil e gu diofar dè an t-susbaint a thathas a 'cleachdadh anns a' chùis seo - bidh an toradh ann an cùis sam bith a 'còrdadh riut. Ann an aon uair, faodaidh tu blas meadhanach grinn a sgeadachadh, a bhios a 'biathadh sia luchd-ithe gu leòr.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- flùr - 500-600 g;
- soda - 1 teaspoon;
- salann - 2/3 cp.
- lìonadh sam bith - 800 g.
Ullachadh
- Bidh iad a 'dèanamh taois, ga roinn ann an cuibhreannan, a' dèanamh chèicean, agus bidh iad a 'faireachdainn le stuth.
- Cook vareniki airson càraid anns na 7 mionaidean multivark .