Tha e doirbh an dìleab seo a chleachdadh feumail, ach bidh e bòidheach gun a bhith a 'fàilligeadh. Feuch ann a bhith a 'fuine cèic "Drunken Cherry" agus bidh e na dheagh àite san dachaigh agad fad iomadh bliadhna.
An reas as fheàrr airson cèic a dhèanamh "Drunken Cherry" aig an taigh
Anns an reasabaidh seo, ullaichidh sinn airson cèic briosgaid teoclaid clasaigeach agus uachdar Charlotte.
Ingredients:
Taisg:
- ugh - 7 pìosan;
- siùcair 205 g;
- flùr - 210 g;
- cocoa - 90 g;
- pùdar bèicearachd - 5 g;
Lìonadh:
- cherry - 300 g;
- cognac - 325 ml;
- siùcair - 250 g;
- ìm - 220 g;
- uighean - 2 pìosan;
- bainne - 160 ml;
- vanillin - 5 g.
Glaze:
- seoclaid - 200 g;
- bainne - 6 fèilltean. spàinean.
Ullachadh
Bu chòir ullachadh airson cruthachadh na cèic eireachdail seo tòiseachadh 12 uair a thìde bhon phrìomh ìre. Feumaidh sinn a bhith a 'crathadh cherries le 50 gram de shiùcair, a' dòrtadh cognac agus a 'fàgail marinate. Agus ron a 'chòcaireachd, tilg e air ais anns a' chòmhnard ris a 'ghlainne leòmhainn. Tha e feumail airson a bhith a 'tilgeil bhriosgaidean. Nam biodh an cherry air an reothadh thu, an uairsin airson a ghleus a ghleidheadh agus a chumadh gus an dì-reothadh nas fheàrr air bath-smùid, mean air mhean. An uairsin bidh e fhathast slàn agus tugenkoy. Air an t-slighe, ma tha thu a 'cur cuideam air aodach reòta eile, cuir 50 gram. beagan uisge a 'draibheadh às.
A 'deasachadh briosgaidean a tha sinn a' tòiseachadh leis an fhìrinn gu bheil an fhoirm air a chòmhdach le prat, bidh sinn ga ola le ola agus ga chur anns an fhrigeir.
Meudaich am flùr, còco agus pùdar bèicearachd. Bidh Yolks a 'tighinn còmhla ri 100 gram de shiùcair, agus nì sinn an aon rud ri protein. An uairsin, bidh sinn gan measgachadh agus a 'tòiseachadh a' sgoltadh stuth thioram an sin agus gan glùidheadh. Bidh sinn a 'dèanamh a h-uile rud mean air mhean agus gu cùramach. Thoir an taois a-steach gu cruth fuaichte agus cuir a-steach an àmhainn a tha air a theasachadh gu 180 ceum. Bidh sinn a 'fuine airson 45 mionaid. Bu chòir dha briosgaidean brèagha uair no dhà a fhuarachadh.
Airson uachdar ugh, bualadh suas le 1 glainne de shiùcair, bruich a 'bhainne agus dòrtaidh e na h-uighean ann an teine tana, gan gluasad. An uairsin cuiridh sinn a h-uile rud còmhla air an stòbha agus bidh sinn ga bhriseadh. Bu chòir dhan uachdar fuar a thoirt gu tur.
Measg an ìm bog le measgachadh, cuir a-steach an uachdar fuaichte agus measgachadh e.
Bhon briosgaidean gheàrr an t-uchdachd as àirde de mu 1.5 cm agus gabh a-mach am brusg, a 'fàgail mu 1 cm bho gach taobh. Tha e goireasach spàin a dhèanamh. Bidh sinn a 'tionndadh a' bhualadh a-steach do chnoc agus cuiridh e ris an uachdar, còmhla ris a 'cherry, bidh sinn a' measgachadh gu math. Tha bonn agus mullach a 'chèic air an lìonadh le syrup cherry-cognac, a dh'fhuirich bhon cherry. Lìon am briosgaid le uachdar agus còmhdaich le caol, gu math aotrom. Bidh sinn a 'còmhdach a' chèic le suaicheantas air a dhèanamh de sheòclaid agus bainne air amar-smùide. Faodaidh tu sgeadachadh le cherries cherry.
An rèis airson a 'chèic "Drunken Cherry" ann an seoclaid le uachdar
Ingredients:
Taisg:
- uighean - 6 pcs.;
- uachtar searbh - 100 g;
- flùr - 310 g;
- siùcar - 340 g;
- cocoa - 95 g;
- pùdar bèicearachd - 10 g;
Uamh:
- cherry - 1 glainne;
- eòlas;
- siùcair - 60 g;
- Òrd - 215 g;
- uachtar searbh - 120 g;
- bainne co-cheangailte - ½ cupa;
- cocoa - 30 g;
- vanillin - crioch;
Glaze:
- siùcair - 150 g;
- cocoa - 95 g;
- ugh searbh - 75 g.
Ullachadh
Piogaid silidh ro làimh le 50 gram de shiùcair agus co-fhacal. Ma tha na seilleanan air an t-slat agus mar a tha iad mar-thà milis, nì sinn às aonais siùcar, agus faodar vodca a chur na h-àite. Is e am prìomh rud gum bu chòir dha na dearcan seasamh airson co-dhiù 10 uair a thìde, gus am bi an deoch-làidir a 'dol à bith. Gus lìonadh le deoch làidir tha e riatanach gus am bi e gu tur a 'còmhdach a h-uile càil.
Bhiodh uighean a 'bualadh suas le siùcar ann an foam tiugh, cuir pòdar bèicearachd, ugh searbh agus measgachadh. Mionnaich flùr le còc agus measgachadh mean air mhean dhan taois. Chuir sinn an taois a-steach don phrannd leis an ola olaichte agus chuir sinn e ann an àmhainn ro-sheasmhach air 180 céim. Tha an t-ullachadh ullaichte air a dhearbhadh le sguwer fiodha.
Buille ìm bog, an uair sin cuir uachdar searbh, cocoa, vanillin agus bainne co-mheasgaichte agus measgachadh.
Bhon briosgaid a ghearradh a 'chlòimh agus tagh am meadhan, gus am faigh sinn "bogsa". Thathas a 'tionndadh a' mhuilinn gu bhith na bhroilleach agus air a chuir chun uachdar còmhla ris a 'cherry, is math a tha sinn a' measgachadh. Sponge a 'bhocsa briosgaid leis an siorup a chaidh a dhraodadh bhon cherry, lìonaich e le uachdar agus còmhdaich e le cas bhon chèic. Air an amar steam, nì sinn teòclaid agus cuiridh sinn a- mach e leis a 'chèic againn bho gach taobh. Faodar a sgeadachadh le cèic sponge. Bu chòir mìorbhaidh dà uair a thìde a bhith a 'fàs suas.