Tha Medovik na chèic air leth brèagha. Tha grunn roghainnean ann airson an ullachadh - tha an dithis as inntinniche dhiubh a 'feitheamh ribh gu h-ìosal.
Cèic "Medovik" le custard
Ingredients:
Airson a 'chèic:
- flùr - 2 chupan;
- uighean cearc - 2 pìos;
- siùcar - 1 cupa;
- nàdarra meala - 2 fonsa. spàinean;
- ìm sàr-fhàsach 82.5% geir - 2 fonsa. spàinean;
- biadh soda - 1,5 cp.
Airson custard:
- bainne - 3 glainne;
- siùcair - 2 cupan;
- Flùr cruithneachd - 4 fuilt. spàinean;
- uighean - 2 pìosan;
- Tha an ìm 82.5% saill, 250 g.
Ullachadh
Gus mil clasaigeach ullachadh le cladair, bu chòir an taois a dhèanamh ann an amar uisge. Ann an siùpan mòr air a dhòrtadh ann an uisge, cuiridh sinn inneal beag nas lugha. Cho luath 's a bhios an t-uisge a' leum ann an siospan mòr, bidh sinn a 'tilgeil pìos ìm ann an soitheach nas lugha agus bidh sinn ga gluasad, ga ghluasad. An dèidh seo, cuir siùcair, soda, mil agus dràibheadh anns na h-uighean. A 'sreapadh, bainne am measgachadh airson 5 mionaidean. An-dràsta, bidh thu a' dòrtadh anns a 'mhin, ga thionndadh dhan taois. Bidh sinn ga chumail suas airson timcheall air 5 mionaidean, agus an uair sin tha sinn ga sgaoileadh air a 'bhòrd, a chaidh a thionndadh le flùr, agus bidh sinn ga mheasgachadh gu math. Bidh sinn a 'roinn an taois ann an 7 pìosan, agus an uairsin air an sgaoileadh. Bidh sinn a 'taghadh cruth cruinn, air a' chùrsa a bhios sinn a 'gearradh ar cèicean. Bidh sinn a 'fuine a' bhèicearachd gu h-aotrom le flùr, cuiridh sinn cèic air agus aig 200 ° C bidh sinn a 'fuine airson 5 mionaidean. Bèicear a 'chèic air a ghearradh sa bhad a-steach gu cùmhnant a' phlàta. Bidh sinn a 'dèanamh an aon rud ri gach cèic eile. An uairsin, gearraich sinn a h-uile sgrathan a-steach do bhriseag.
Nise, dèilidhidh sinn leis an uachdar: briseadh na h-uighean a-steach do shàpan, cuir iad am poll le min agus siùcar. Bidh sinn a 'dòrtadh anns a' bhainne (timcheall air 1 ghlainne) agus teas sinn e thairis air teas meadhan. Bidh sinn a 'còcaireachd, gun a bhith a' stad a 'gluasad, gus an tig e. Nuair a tha an t-uabhas a 'tòiseachadh a ghoil, an còrr den bhainne a dhòrtadh agus bruich a-rithist air teas meadhanach gus am bi iad a' goil, a 'gluasad an-còmhnaidh. A-nis bidh sinn a 'toirt air falbh an uachdar bhon teine. Cho luath 'sa tha e aotrom, cuir ìm ann agus ga mheasgachadh. Bidh sinn a 'smeòrachadh nan cèicichean, mullach a' chèic agus na taobhan leis a 'ghobair, agus tha am mullach agus na taobhan fhathast air an cuartachadh le brusgan. Tha neach-dèadh meala blasta le cladair air a chur ann an àite fionnar airson 5 uairean a thìde làn. Uill, san fharsaingeachd, an ùine as fhaide a bhios a 'chèic a' dol fodha, an rud as bòidhche a thig e a-mach.
An rèis airson mil seoclaid le custard
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- ìm 82.5% saill - 60 g;
- Flùr cruithneachd - 2.5 cupan;
- siùcar grànte - 0.5 cupa;
- cocoa - 3 fonsa. spàinean;
- siùcar - 0.5 cupa;
- nàdarra meala - 3 cuilean. spàinean;
- biadh soda - 2 chup.
Airson custard :
- bainne - 2 chupan;
- siùcar - 0.5 cupa;
- uighean - 2 pìosan;
- Flùr cruithneachd - 2 fuilt. spàinean;
- ìm meud 82.5% geir - 100 g;
- cnothan-cnòthan - 200 g.
Airson glaze:
- bainne - 20 ml;
- cocoa - 2 fonsa. spàinean;
- ìm meud 82.5% geir - 30 g;
- siùcar grànte - 3 fonsa. spàinean;
- uachtar searbh - 1 làr-bhòrd. spàin.
Ullachadh
Measg uighean le siùcar, mil, ìm agus soda. Chuir sinn an t-soitheach leis a 'mhòrachd a fhuair sinn ann an amar uisge agus, a' gluasad, a 'còcaireachd fad 5 mionaidean gus am bi an uiread gu tur co-ionann. Às dèidh sin, cuir air falbh e bho amar an uisge, cuir cocoa agus measgachadh gu math. Meudaich suimean beaga de phlù cìte gus an tòisich am mòr-shlaodadh a 'slaodadh. Às dèidh sin, sgap e air a 'bhòrd flùr agus, a' dòrtadh a 'chòrr den fhlùr, glùin an taois bhog. Bidh sinn ga roinn ann an 8 pàirtean, agus thèid gach aon dhiubh a sgaoileadh ann an sreath tana. Air a 'chùrsa a th' air an gearradh a ghearradh a-mach às na cearcallan agus a 'fuine ann an àmhainn ro-sheasmhach. Bidh na cèicichean sin air am bogadh gu math luath - dìreach 3-5 mionaidean. Cha tèid a ghearradh dheth an taois a thilgeil air falbh, ach cuideachd bruich gus am bi e deiseil, agus an uair sin a mhilleadh a-steach do chnoc.
Airson an uachdar, bidh sinn a 'measgachadh bainne, flùr, siùcair, uighean, agus, a' gluasad, air teine beag, bruich gus an tiuigh thu. Na leig leis an uachdar a ghoil. Bidh sinn ga thoirt às an teine,