Tha sauce uachdar uachdar na choille choitcheann de ghrunn shlatan, ris a bheil e air a chur ri linn a bhith a 'còcaireachd no a' frithealadh ann am bàta gravy fa leth. Faodaidh an t-inneal a bhith neo-fhoirmeil ann an sgrìobhadh no air ullachadh le com-pàirteachas de dhiofar sheòrsachan de bhlas eadar-dhealaichte.
Ciamar a chòcaicheas tu an t-sauce uachdar?
Tha an sauce uamhasach grinn a 'toirt a-steach uidheam searbh, a tha air a thiormachadh chun an t-saibhir a tha a dhìth le broth glasraich no feòil agus air a thiormachadh gu sgiobalta uabhasach ann am pan-fhrithidh tioram. Bidh an t-òrdugh bunaiteach gu tric a 'cur ris a h-uile seòrsa de bhreitheadan blas agus de na h-earrainnean a bhios a' dèanamh atharrachadh beag no gu mòr air blas an t-sauce.
- Cuiridh piquancy a bharrachd ris an t-saus chun na h-oinnnean, an garlic no glasraich eile.
- Mar lìonadh gu rolan cabbage, thèid bàilean-feòil, soithichean coltach ris an sin, sauce uachdar-gàrraidh a chleachdadh, air ullachadh le bhith a 'cur tomato air adhart: pasta, sauce, sùch no cuilean lusan air an sgrìobadh.
- Airson a bhith a 'frithealadh le taobh sam bith, siùsa stèidhichte air uachdar sear le balgan-buachair, a tha air an friogais no air a bruich gus am bi e deiseil.
- Bidh blas neo-àbhaisteach a 'faighinn sios bho uachdar searbh, ma chuireas tu ris a' bhunait bunaiteach, gun a bhith a 'toirt seachad leigheas teas, mongard, slat-eich, soitheach soith, mayonnaise.
- Airson èideadh salad, tha toradh de bhlas le salainn agus uachtar searbh piobar le gorman air a ghearradh gu h-iomchaidh freagarrach. Tha dreachan nas miosa den t-sauce air an cur ri chèile le fìonag balsamic, ìm, a h-uile seòrsa de bhreabadairean piquantach.
An t-sauce garbh
Tha sauce uachdar uachdar le garlic a ' cur ri chèile biadh sam bith de dh'fheòil, èisg. Bidh an t-inneal a 'tighinn a-steach gu h-iomlan le bhith a' fuine san àmhainn no air an eun friobhte, le friogais Fhrainc no air a ghoil no air a bhrocadh anns na sgoltagan glasraich. Faodar saau a chleachdadh gu sàbhailte mar thàladh airson salad, a 'toirt a-steach mayonnaise traidiseanta orra.
Ingredients:
- uachtar searbh - 250 g;
- garlic - 2-4 fiaclan;
- dill - 0,5 tufts;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Nigh, tiormaich gu cùramach agus an uairsin thoir air falbh gu dòigheil.
- Mòinear le sgian, fiaclan garlic glaineach no preas.
- Cuir dill agus garlic gu uachdar uibhe, measgachadh.
- Cuir ris an t-sauce garlic uachtar gàrraidh airson blas a thoirt air salann, piobar.
Siùr-tomato
Gu tric bidh sauce uachdar-uachdar le tomato air a chleachdadh mar chuideam gus a ghoid no a chòiceadh ann an rollaichean càl an àmhainn, leacan feòil, iasg no feòil. Mar àite lùth, an àite uisge, faodaidh tu a thoirt le broth glasraich no feòil. Ma tha thu ag iarraidh, tha co-sgrìobhadh an t-sauce air a dhèanamh suas le lusan friochte: oinniún, garlic, clachan piobar, curran.
Ingredients:
- uachtar searbh - 250 g;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- uisge 250 ml;
- Ìm - 2 fonsa. spàinean;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- salainn, larach, piobar dubh agus talamh dearg - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Gabh am flùr air an ìm.
- Toirmeasg ann an uisge, gluais bonn an t-siùsa gus an cuir thu e gu chèile.
- Cuir ugh searbh agus an uair sin greim tomato.
- Cuir salann uabhas searbh le bhith a 'gluasad airson 4 mionaidean, ràithe le salann, duillear bàgh-talmhainn agus dà sheòrsa piobar.
- Thoir air falbh an soitheach leis an t-sauce bhon teine, fionnar na susbaint agus cleachd mar a chaidh a stiùireadh.
Siùr buinn-buachair - rèis
Tha sauce buinn-buachair na fhìor fhuasgladh airson pasta, garnishes bho bhuntàta no gràn. Bidh delicious le cuir a-steach coltach ris agus biadh feòil. Faodar an sgrìobhadh a dhèanamh suas le garlic ma tha e ag iarraidh, a 'cur ri aon phinch de luibhean Eadailteach no Provencal aig deireadh a' cheò. Chan e cus cuspair a th 'anns a h-uile seòrsa greens.
Ingredients:
- uachtar searbh - 250 g;
- balgan-buachair - 300 g;
- oinnseanan - 1 pc.;
- ìm no lusan glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- salann, piobar, spìosraidh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Feuch na h-oiseanan ann an oinnsean cruaidh.
- Cuir balgan-buachair brònach, cuir fionn gus am bi an taoith a 'giùlan agus a bhith aotrom.
- Cuir uachdar searbh anns a 'phras-bhrisidh, ràith airson blas, a' cur salann, piobar, spìosraidh, ga leigeil a shuidhe gu socair fad ùine mhòr agus a 'gluasad airson 4 mionaidean.
Anasan càise ùir
Cuidichidh e le bhith a 'deasachadh sauce uidheam- gàrraidh airson leasachaidhean reata garnish le càise cruaidh no uachdar. Is e pasta gu h-àraid brèagha le anas coltach. Cha bhith e a 'cur ris a' mhias le glasraich ùra no salad glasraich aotrom, agus blas blasta, agus aig an aon àm bidh biadh aotrom ann.
Ingredients:
- uachtar searbh - 250 g;
- càise cruaidh no ceangailte - 200 g;
- Garlic tioram - 1 teaspoon;
- ìm - 20 g;
- Salt, piobar, luibhean Provencal - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Melt an t-ìm anns an t-saucepan.
- Cuir uidheam, salann, piobar sear air trì mionaidean.
- Bidh iad a 'cur càise gràilte, garlic, luibhean Provencal.
- Cruthaich an sauce uachdar searbh airson pasta no garnish gus am bi na sliogaichean càise a 'fàs agus a' frithealadh sa bhad.
Siùis sùb-mustard - reasabaidh
Tha sauce sùbard-màdain na fheum math math dhan mharanas a chaidh a cheannach. Faodar a thoirt seachad ann am bobhla domhainn gu glasraich ùr, feòil, iasg, isbeanan no biadh eile. Cuiridh piquancy tlachdmhor a-steach crùbag de dhuilleagach ris an cur ris, agus cuiridh na greine fionnar ris a 'bhlas. An àite dill, peirsil no coriander tha e freagarrach.
Ingredients:
- uachtar searbh - 300 g;
- mustard - 1,5 tbsp. spàinean;
- dill - 0,5 tufts;
- siùcair - 0,5-1 sùp.
- salann, piobar, tòrcach - airson blas.
Ullachadh
- Tha ùir sear air a mheasgachadh le mustard.
- Cuir dill, salann, talamh dubh agus piobair teth air a ghearradh gu grinn, turmeric gu blas.
- Rèitich an sauce le siùcar, a 'cur ri taobh, a rèir dè cho searbhachd' sa tha an toradh bunaiteach agus na roghainnean fa leth.
Siùra uachdarach uachdarach
Is e rèis a th 'ann an sauce uachdar uachdair a ghabhas dèanamh le ìm a chur ris. An àite mustard, tha freumh eich eich le fìonag, a bu chòir a bhith air am milleadh le uighean bruichte air an gearradh ann an inneal-bogsa, freagarrach anns a 'chùis seo. Bidh an sàsa a tha a 'tighinn às a dhèidh na dheagh chothrom a bharrachd do dh'iasg, feòil friochte no bakte.
Ingredients:
- uachtar searbh - 300 g;
- ìm - 50 g;
- mustard - 2 fonsa. spàinean;
- uighean bruichte - 2 pcs.;
- fìon tioram geal - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar, cnòcag - blas.
Ullachadh
- Melt ìm, cuir fìon geal tioram, thoir deoch-làidir 3-5 mionaidean a ghlanadh.
- Thoir do ugh searbh, gluais gu aon-aonachd.
- Stuth ann am measgachadh sauce de uighean bruich, talamh le mustard.
- Rèitich an t-uamhas airson blas le salann, piobar agus cnòmag, a 'measgachadh agus a' toirt beagan sgudail.
An t-sauce smetanno-mayonnaise
Ullaich sàbh bòidheach, a 'toirt a-steach uachdar searbh le mayonnaise agus kefir. Thèid blasad blas a chur ris a 'chuibhreann de dh'eallas agus spìosraidhean measgaichte. Siùrraichean uidheam sùbailte freagarrach airson shawarma, cearc bakte, muiceann friogais agus biadh feòil eile. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu greens ùr a chur ris an t-sauce.
Ingredients:
- uachtar searbh - 150 g;
- mayonnaise - 150 g;
- kefir - 150 g;
- garlic - 3-4 fiaclan;
- Curry - 1 teaspoon;
- hops-suneli agus paprika milis - 0.5 cuibhreannan gach fear;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Meudaich uachdar searbh le mayonnaise is iogart.
- Cuir garlic crùbach a-steach, air am brùthadh tro phreas no air a ghrodadh.
- Rèitich an curraidh, lusan-grèine, paprika talmhainn, salainn agus piobair dhubh, measgachadh agus cuir àite airson 30 mionaid anns an fhrigeire.
Siùr-fhiadhaich ùir
Is e an toiseach a th 'ann am blas a tha a' blasadh sauce uachdar le uinneag , a tha air a frith-fhrioghachadh ann an ola lusan no aig an aon àm a 'cur beagan fiadhaich air. Mura h-eil thu airson a bhith a 'faireachdainn ann an slatan deiseil de ghlasraich spìosrach, faodaidh tu a leigheas le inneal-coisidh fon uisge no rubar air criathar càin meatailt.
Ingredients:
- uachtar searbh - 300 g;
- oinniún - 300 g;
- ola glasraich - 50 ml;
- uisge 100 ml;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Oiseanan ciùbrach, fionn gus am bi iad bog agus follaiseach ann an ola glasraich.
- Cuir flùr a-steach, fiod airson 2 mhionaid, a 'gluasad gu daonnan, an uair sin dòrtaidh i ann an uisge.
- Cuir salann, piobar agus cuiribh a-steach an uinneag airson 5-7 mionaidean eile.
- Thoir an t-uachdar deàrnach, stir, mar a dh 'fheumar, seusan, a' toirt a 'mheasgachadh chun a' bhlas a tha a dhìth, agus cuir às an t-soitheach bhon teine.
- Ro àm a bhith an làthair, tha an t-salann grann-ùir air a fhrithealadh.
Siùbhran uachdarach le maise-eich
Faodar sauce sìmplidh uachdair a dhèanamh le bhith a 'measgachadh uachdar searbh le frith-fhiadhaich each-talmhainn agus le salann is siùcar a' blasad. Gus faighinn a-steach de dh 'fhionrachadh nas miosa de fhrith-fhrèam crathaidh ann an ola le bhith a' cur spìosraidhean, fìonag, agus an uair sin pripuskayut le uachdar searbh, chan ann a bhith a 'leigeil leis an stuth a ghoil.
Ingredients:
- uachtar searbh - 300 g;
- Frith-dhrochaid eich - 50 g;
- ola glasraich - 30 ml;
- broth - 100 ml;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- fìonag bànagach no fìon - 1 teaspoon;
- larach - 1 pìos;
- measgachadh de phiopairean ann an giuthais - 0,5 crom.
- salann, siùcar, piobar.
Ullachadh
- Gabh am flùr air an ola, cuir broth agus uachdar searbh, blàth airson mionaid.
- Bidh radaig de bhradan-eich a 'bleith le grater breagha, cuir fiod ann an ola 2 mionaid, cuir pias piobar, larach, fìonag, cuir blàth suas 2 mionaid eile.
- Thoir às do dhuilleag a 'bhàgh, cuir a-mach a' mhullach le inneal-sgrìobhaidh, cuir ris an uachdar.
- Cuir ris an t-sauce càirdeach searbh le bhith a 'gluasad gu cunbhalach airson 2-3 mionaidean.
Siùra ùir le ciùcran agus garllan
Faodar sauce uabhasach gorm airson iasg no feòil a dhèanamh le bhith a 'cur na h-earrainnean bunaiteach le garllan ùr brònach agus cucumbers picilte. Bidh e a 'cur ris a' bhreacan de mhion-thlachd fiadhaich no sguabadh briste, a bha roimhe a 'bleith agus a' bleith le salann. An àite coriander, basil, peirsil no measgachadh de ghrunn ghnèithean uaine.
Ingredients:
- uachtar searbh - 250 g;
- garlic - 3-4 fiaclan;
- oiseanan gearraichte agus coriander - 1 bas;
- cucumbers picilte - 2 pcs.;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Cuir a-steach air oinnsean cruaidh agus cilantro, sguab le sgoltadh salann.
- Cuir an t-uamhas uaine gu uachdar searbh, cuir garlic air a mhilleadh agus cucumbers breagha.
- Rèitich an sauce uachdar sear le luibhean airson blas, stir.
An t-sauce searbh agus soy
Le bhith a 'deasachadh sauce uachdar searbh a rèir na reipeas a leanas bheir e beagan mhionaidean, agus bidh an toradh a' dol thairis air a h-uile dùil. Nì blas blas bòidheach den t-inneal a gheibh thu biadh airson feòil, iasg, biadh mara. Bidh e na bòidhchead le leithid den t-sauceid dumplings, vareniki no cèicichean còmhnard a bhithear a 'bruich ann am pasgan-frithealaidh no san àmhainn.
Ingredients:
- uachtar searbh - 250 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- lemon - 1 pìos;
- sauce soith - 2 fonsa. spàinean no a bhith a 'blasad;
- siùcair - 0,5 cpp no blasad.
Ullachadh
- Ann an uachdar searbh cuiridh e am follais tro na h-innealan clòimhe a tha air a phlanadh le sùgh lemon.
- Rèitich an sauce le sauce-soith agus siùcair airson blas, measgachadh gu mionaideach.
Siùr-bhàrr ùir airson salad
Bidh uachdar uachdar, a tha air a chur ris le seata beag de chumain, air a chleachdadh gu tric mar lìonadh airson gach seòrsa salad sìmplidh no grinn. Stèidhichte air na molaidhean a th 'anns a' bhìdh a leanas, faodaidh tu salann uidheam a chruthachadh airson "Caesar" no bidhe snàthad eile le biadh clach no mara anns a 'chòmhlan.
Ingredients:
- uachtar searbh - 250 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- ola-ola - 3 fonsa. spàinean;
- fìonag, ùbhlan no fìon - 1 làr-bhreac. spàin;
- mustard - 1 teaspoon;
- siùcar - 1 teaspoon;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Measg an ola le fìon, mongard, salann, piobar agus siùcair.
- Cuir talamh garlic, ugh searbh, measgachadh gus an tèid e gu aon-aon agus bheir e beagan sgudal.