Tha Keta mar seòrsa èisg cumanta anns an dùthaich againn. A-mach às an sin, is urrainn dhut mòran de mhòran eadar-dhealaichte a chòcaireachd airson gach blas: biadh teth, saladan tùsail, biadh-bìdh blasta no pasgan. An-diugh innisidh sinn dhut mu na reasabaidhean as bòidhche agus inntinneach airson còcaireachd a dhèanamh airson a 'bhradain, agus bidh thu a' taghadh an fheadhainn as freagarraiche dhut fhèin.
Rèit airson brot cice
Ingredients:
- buntàta - 3 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- tomato - 1 pc.;
- bulb - 1 pìos;
- spìosraidh;
- ris;
- ceann-suidhe.
Ullachadh
Bho cheann a 'bhot èisg còcaireachd, feuch a chraobh, thoir air ais gu boil, thilg an rionn air a ghlanadh ro làimh agus bruich airson timcheall air 10 mionaid. Às dèidh sin, cuir am buntàta a chaidh a-steach dhan bhrot agus bruich gus am bi e bog. An uairsin cuir ris an uinneag le peataichean, sèasan le spìosraidh, measgachadh, còmhdaich le caol agus thoir am brot gu ullachadh.
Rèite airson a bhith a 'cumadh san àmhainn
Ingredients:
- chum - 1 kg;
- curran - 500 g;
- uachtar searbh - 200 ml;
- bulb - 3 pìosan;
- tomato - 2 pcs.;
- lemon - 1 pìos;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- ola glasraich;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bhon èisg bheir sinn air falbh an craiceann gu cùramach, cuir cnàmhan mòra air falbh agus gearraidh na bileagan gu cubaichean beaga. Rèitich an t-iasg le spìosraidh, dòrtar le sùgh lemon, sprùilleach le flùr agus cuir fras ann an sgileag ann an ola teth. Bidh carranan air an glanadh, air an cuartachadh air grater beag, agus tha an geamhradh air a mhilleadh le leth-fhàinne, bidh sinn a 'measgachadh lusan le chèile agus bidh sinn a' toirt seachad teas meadhanach gus am bi an donn òir. Le tomato air an cur às a 'chraiceann, air an gearradh gu breagha, cuir iad ann am bòrd-fhrithealaidh agus a sguabadh sìos airson beagan mhionaidean.
Tha am foirm airson bèicearachd air a thiomnadh le ola, bidh sinn a 'sgaoileadh ann an grunn shreathan glasraich, iasg agus duilleagan larachl. Tha uachdar uachdar air a mheasgachadh le uisge, bidh sinn a 'cur spìosraidhean agus stuadhan gu blas, lìonaidh sinn ar biadh leis an t-sauce agus cuiridh sinn a-steach e ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 200 ceum gus am bi e deiseil airson mu 40 mionaid.
Rèit steak bho bhith a 'dèanamh a' bhradain
Ingredients:
- càise - 150 g;
- steaks chum - 4 pcs.;
- tomato - 2 pcs.;
- bulb - 2 pìosan;
- fìon geal - 3 fonsa. spàinean;
- basil tioram - 1 teaspoon;
- spìosraidh;
- ola glasraich.
Ullachadh
Bidh foirm airson bèicearachd a 'toirt sùil air ola, a' cur steaks sìos, gan spìonadh le fìon agus a chur air leth fhad's a tha iad air falbh. Bidh sinn a 'rubadh càise air gràmar mòr, a' crathadh an sgàil gu cùramach bho na tomataichean, gan sgallan le uisge ghoileach, agus cuir an cuibhle tomato sìos tro chriathar, agus shèid e am meur le fàinneachan teann. Bidh iasg a 'cur beagan salainn air a chèile, a' crathadh le luibhean Provencal, còmhdach le sreathan de oiseanan, còmhdaich le purga tomato , crathadh le càise gràsta agus bèicear airson 20 mionaid ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 200 ceum.
Rèit airson gearran cice bho chum a 'bhradain
Ingredients:
- fillet chumha - 500 g;
- bulb - 1 pìos;
- ugh - 2 pìosan;
- mayonnaise - 3 fonsa. spàinean;
- stalc - 3 fonsa. spàinean;
- spìosraidh.
Ullachadh
Tha làn bhileag de bhradan air a nighe gu h-iomlan, air a dhèanamh làn le tuagha agus air a ghearradh ann am pìosan beaga. Bidh sinn a 'glanadh na h-uinneag, ga spìonadh air small theta. Is e an neach a bheir na h-uinneagan againn toileachas tlachdmhor. A-nis measgachadh ketu le oinniún, ràith le maranáisis, measgaich is cuir air falbh feòil fiadhaich airson 2 uair a thìde ann an àite falaichte.
Air griddle mhòr tha sinn a 'cur casg air càise cruaidh. Às dèidh an ùine shònraichte, bidh sinn a 'toirt a-mach an stuth, a' dràibheadh uighean, salann agus piobar gu blas. Cuir càise gràdh ris agus cuir às do stalc buntàta. Mìnich a h-uile càil gu mionaideach gus an tèid maise tiugh a thionndadh agus fàg an stuth airson seasamh airson 10 mionaidean eile.
Anns an eadar-ama, bidh sinn a 'toirt brat-fhrithealaidh, a' dòrtadh ola glasraich air agus ga bhlàth. An uairsin, a 'cleachdadh spàin mhòr, spread an lìonadh le cèicean rèidh agus cuir na smeòraich air gach taobh thairis air teas meadhain gus an tèid crùban donn a dhèanamh. An ath rud, cuir na gearraidhean air plèanaichean agus cuiridh iad iad chun a 'bhùird le sauce no cupan sam bith airson do bhlas.