Tha iad ag ràdh gu bheil a h-uile dad brèagha agus fallain air brot cice . Agus bhon mheasgachadh de chearcan agus muisgan-buidhe san fharsaingeachd gheibh thu duet àraid, a tha aig an aon àm ri bruich ann an diofar dhòighean.
Rèit brot mushroom airson champignon puree air brot cearc
Ingredients:
- stamag-cearc - 2 pcs.;
- champignons (ùr) - 0,5 kg;
- oinniún - 3 uinneanan;
- peirsil - ½ beam;
- carrots - 1 pìos;
- Òrd - 60 g;
- ola glasraich - 40 g;
- uachdar 20% - 200 ml;
- garlic - 1 fiacail;
- flùr cruithneachd - 60 g;
- piobar sìmplidh - 4 peas;
- larach - 1 duilleag;
- piobar;
- salann.
Ullachadh
Feumaidh tu tòiseachadh le ullachadh a 'bhunait,' se sin broth cearc, feumaidh tu 600 ml, agus bidh an còrr a tha ann an cùl-stòr. Peil aon ghunna, carrran agus garlic. Chan eil oinniún air a ghearradh, ach air a chuir gu pannag sa bhad, faodar gunnaichean a ghearradh ann am fàinneachan mòra, agus bidh gearran dìreach air a ghearradh sa leth. Bidh Peirsley dìreach ga chur gu tur gun a bhith a 'sgoltadh agus a' cur na spìosraidh a-steach, ach fhad 's nach eil e a' cleachdadh salann, cuir an cearc agus a 'bhàgh seo le dà liotair uisge air an stòbha chun a' chocail ghlasraich seo. An dèidh a 'bhunait airson na boilean brot agad, cuir às an foam agus cuir beagan salainn.
Ged a bhios am broth air a chòcaireachd gu mall, agus airson seo feumar 40-50 mionaid a dhìth, thòisicheas e a 'còcaireachd balgan-buachair. Bidh dà bholg agus a h-uile balgan-buachair a 'sgoltadh agus a' frithealadh dìreach gus am bi iad deiseil airson ola glasraich. Às deidh sin, feumaidh iad cead a thoirt dhaibh fuarachadh beagan, an uair sin gan gluasad chun an inneal-tomhais airson a bhith a 'bleith, a' cur 1 glainne de dh'fhuasgladh orra agus gun a bhith a 'goil, agus cuideachd a' fuarachadh broth. Anns an siospan anns am bi thu a 'deasachadh a' bhrot, cuir an ìm airson leaghadh, an uair sin bheir thu a-steach am min agus an fhiod airson timcheall air 2 mionaid. An uairsin, mean air mhean, chan eil a h-uile duine aig an aon àm a 'cur ris an 400 ml de bhroth a tha air fhàgail agus leig leotha boil. A-nis a-steach a-steach don balgan-buachair air a thilgeil anns a 'mhaideadair le oisean is broth, a' toirt boil a-rithist. Às deidh sin, mu dheireadh salann, piobar agus còcaireachd airson seachd mionaidean eile. Agus a-mhàin an uairsin cuir a-steach an uachdar agus a-rithist ga leigeil air boil, faodaidh tu smaoineachadh gu bheil an anraith deiseil.
Brot mushroom le brot cearc agus nòtaichean
Ingredients:
- cas chearc - 2-3 pcs.;
- oinniún - 2 oiseanan;
- carrots - 2 pìosan;
- balgan-buachair - 200 g;
- ola glasraich - 50 g;
- nòtaichean - 200 g;
- uisge - 3 l;
- craiceann piobar - 5 peas;
- piobar piobar - 5 peas;
- Laurushka - 2 dhuilleag;
- salann.
Ullachadh
Lìon le uisge fuar an t-aodach anns a 'phunna, aon uinneag air a dhruim, aon chararan cruaidh agus air a ghearradh agus spìosraidh às deidh a ghoil, cruinnich an sgùr agus an salann. Ged a tha broth air a bhruich, gheàrr e an dàrna uinneag gu mìorbhaileach agus cuir a-steach e airson a bhith a 'frasadh ann an ola glasraich airson barrachd air 3 mionaidean, agus tron àm seo le