Mar a tha fios againn mu thràth, thathas a 'cleachdadh biadh mara gu farsaing ann a bhith ag ullachadh iomadh seòrsa salad. Tha iad sìmplidh gu leòr airson còcaireachd agus tha an toradh an-còmhnaidh iongantach. An-diugh bheir sinn seachad grunn reasabaidhean dhut airson solais còcaireachd agus salad fìor bhlasta le seacan agus maidean crannaig.
Bidh salad "Rìgh" le camagan, squid agus crannaig a 'seasamh
Ingredients:
- cromagan caorach air an slaodadh - 350 g;
- squid - 350 g;
- bataichean crab - 260 g;
- caviar dearg - 120 g;
- uighean - 4 pìosan;
- mayonnaise - 150 g;
- sprig de dill - 3 pìosan;
- salann - airson blas;
- duilleagan letuis - 6 pcs.
Ullachadh
Tha biodag a tha air a dhruaghadh, air a chòmhdach le uisge boileach airson timcheall air dà mhionaid. An uairsin bidh sinn ga thilleadh air ais chun a 'chòmhdaich agus leigidh sinn an t-uisge a dhruim. Squid air a sgeadachadh le uisge goileach, glanadh de fhilm agus air ath-bhogadh ann an uisge goileach airson dà mhionaid. Bidh uighean a 'goil agus a' roinn ann am pròtain agus buideal. Chan fheum sinn boireannaich, is urrainn dhuinn a chleachdadh ann a bhith a 'còcaireachd biadh eile.
An uairsin gearraich na slatan-cearcaill sgadain, bataichean crabach agus ugh geal agus measgachadh, a 'cur beagan nas motha na leth an caviar, mayonnaise agus salainn ma tha iad ag iarraidh.
Leigamaid ar salad rìoghail air duilleagan leitisg. Bidh sinn a 'sgeadachadh leis a' chabhiar agus an sgillinn eile.
Slat le dath "Caesar" le bratagan agus bioran crannaig
Ingredients:
- cromagan caorach air an slaodadh - 260 g;
- bataichean crab - 260 g;
- uighean - 4 pìosan;
- Càise Parmesan - 190 g;
- cucumber ùr - 2 pcs.;
- Luchd-gearain bho aran geal - 50 g;
- dill agus peirsil - 35 g;
- duilleagan letuis - 5-6 pìosan.
Airson sàsa Caesar:
- ugh - 1 pìos;
- salann - 0.25 teaspoons;
- siùcar grànte - 1 teaspoon;
- mustard - 0,5 tsp;
- sùgh lemonan - 15 g;
- ola grinn le lusan - 150 g;
- Sabhs a 'chùis-lagha - 1 teaspoon;
- garlic - 1 clòbh;
- piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Boil na h-uighean agus gearradh a-steach do chiùban. Bidh cruithlean air a dhòrtadh a 'dòrtadh airson beagan mhionaidean le uisge goileach, a dhrèanadh agus a leigeil air falbh. Bratan cranc teine agus cucumbers. Gu deiseil a 'sgoltadh nan gorman dill is peirsil, chuir parmesan a' chuartachadh air grater beag.
Gus an sauce a dheasachadh, bidh "Caesar" a 'measgachadh na h-ugh, salann, siùcair, mongard agus sùgh lemon, air a bhuaireadh gu aotrom le inneal-bogsa. An uairsin òl ola glasraich bheag agus lean ort air a 'chùis gu cunbhalach gus cunbhalachd de Mayonnaise dachaigh. Cuir ris an t-salann Worchester, leagan gearraichte agus piobar agus measgachadh. Tha an sauce deiseil.
A-nis dèan an t-salad againn. Air a 'mhias, cuir duilleagan na leitich sìos air bàrr na h-earrainnean ann an sreathan san òrdugh seo:
- cucumeirean;
- uighean;
- càise;
- sauce;
- bataichean crab;
- uainean gearraichte;
- sauce;
- biodagan agus croutons.
Ma tha thu ag iarraidh, bidh sinn a 'sgeadachadh le greens agus càise parmesan gràndaichte.
Bidh salad bòidheach le camagan agus crann-craiceann a 'seasamh le pineapple
Ingredients:
- cromagan air an slaodadh - 200 g;
- bataichean crab - 220 g;
- pineapples le tun - 120 g;
- uighean - 2 pìosan;
- Càise cruaidh (is dòcha Parmesan) - 80 g;
- mayonnaise - 80 g;
- salann - airson blas;
- dill - 2-3 meuran;
- duilleagan salad - 4-5 pcs.
Ullachadh
Bidh na h-uighean a 'bruich, a' dì-thrioblaid carbadan air an tilgeil a dhubhadh airson dà mhionaid le uisge goileach, dragh agus uisge a ghlanadh.
Bataichean craobhan, uighean bruichte agus pineapples air an gearradh ann an ciùban. Air greim cheart tha sinn a 'briseadh càise cruaidh. Bidh sinn a 'ceangal a h-uile stuth, a' dòrtadh mayonnaise agus measgachadh. Solim aig tiomnadh.
Air, cuir duilleagan salad air a 'mhias, cuir an salad againn a-mach agus cuir às do dhuilleag gearraichte.
Nuair a bhios tu a 'deasachadh na salainn gu lèir le cromagan agus maidean cranna, tha salann air a chleachdadh gu h-èiginn, oir tha mòran stuth agus maothaiseas ann mar-thà.