Is e càbal Corra a chanar ri càl, air a dhath le leabhagan, ged nach eil dad gu leòr aice ri biadh cèin, ach tha sin a 'ciallachadh nach eil feum air aire sam bith air a' mhias seo. Bidh an dath soilleir tarraingeach, còmhla ris an t-solas aotrom agus an t-àlach garlu agus an t-inneal cruaidh a tha a 'còrdadh ris a' chàl a 'fàgail fhèin, a' dèanamh an uidheam seo mar bhiadh snàmh fuar. Gu h-ìosal, bruidhnidh sinn air na reasabaidhean airson ullachadh cabar luath le beets agus garlic.
Sauerkraut le beets agus garlic
Chan urrainn do sholair chlasaigeach deiseil gus an t-ainm a thoirt seachad, chan eil cus ùine ann, ach a 'dol a-mach à bith - feuch. Chan e a-mhàin gu bheil am biadh seo soilleir agus blasda, ach cuideachd tha e iongantach furasta a bhith ag ullachadh.
Ingredients:
- càl - 580 g;
- garlic - 1 ceann (mòr);
- curran - 90 g;
- beets - 90 g;
- siùcair - 135 g;
- fìonag - 145 ml;
- duille larachl - 3 pìosan;
- peas piobar - 3-5 pcs.
Ullachadh
Tòisich le bhith a 'deasachadh marinade, oir feumaidh e a bhith comasach air fuarachadh. Gu liotar uisge, dòrtaidh an siùcair, cuir pòlaichean de shalainn ri chèile, dòrtaidh am fìon-lios, cuir an larach agus an clag piobar. Cuir am measgachadh air teas àrd agus feitheamaid airson a ghoil. Boil a 'chasach ghoilichte agus leigeil fionnar.
Gun a bhith a 'caitheamh ùine, gabh glasraich. Seach gu bheil carranan is beets le garlic a 'gabhail pàirt de bhreiseadan agus dathan blas sa reasabaidh seo - faodar an gearradh gu brusochki mòr. Tha an càl ceudna air a roinn na ceàrnagan. Tha glasraich measgaichte ann an soitheach mòr no air a roinn ann an canaichean. Anns gach fear de na croisean chuir iad garlic gearraichte. A-nis, tha e fhathast airson na glasraich a dhòrtadh le marinade agus fàg anns an fhuachd. An ceann dhà no dhà, bidh caban luath le beets agus garlic deiseil.
Rèit airson càl picilte le beets agus garlic
Nach toigh leat fìonag? An uair sin, ullaich càl le beets agus garlic gun fhìon. Gus dèanamh cinnteach nach tig am bìdh a-mach gu math milis anns a 'cheann thall, dòrtaidh i ann an sùgh beag lemon.
Air an dòigh seo, agus thèid beagan uairean a thìde seachad gu lèir, oir feumar slat teann a dhòrtadh air càl, agus chan eil e a 'cur bacadh air an fhuar.
Ingredients:
- beets - 110 g;
- curran - 110 g;
- caban - 1,8 kg;
- garlic - 6 fiaclan;
- uisge 230 ml;
- siùcair - 55 g;
- ola glasraich - 115 ml;
- sùgh lemon - 65 ml.
Ullachadh
Mus cuir thu càl le beets agus garlic, ullaich na glasraich uile bhon ribe. Mòra mhòr a 'càl, agus cuirranan le beets nas lugha. Roinn na fiaclan iolaire a-steach gu peatalan agus measgachadh na glasraich còmhla. Meudaich an t-uisge boil le àit cititeach, ìm agus salann. Cuir às do na criostalan siùcar sa mheasgachadh, agus an uairsin dòrtaidh na glasraich le slat teth. An dèidh 3-4 uairean a thìde, gluais a h-uile dad a-steach don fhrigeradair airson fuarachadh mus tòisich thu.