O chionn ghoirid bha peking cab, na reasabaidhean a tha àbhaisteach airson biadh à Àisianach, a 'fàs gu mòr an sàs ann an ùidh agus air ar farsaingeachd. Cur ri na comharran sàr-mhath a bh 'ann agus dè cho furasta' s a ghabhadh cur gu bàs nan comaidhean coileanta a tha stèidhichte air.
Soithichean bho choca Sìneach
Bithear a 'buain càl, a tha reasabaidhean air a thoirt gu buil bunaiteach, mar aon de na prìomh phàirtean de shaladain, de bhiastagan, de chiad agus de dh' uisge. Mura h-eil fios agad dè a chòcaireachd o Peking cab, an toiseach feumaidh tu na leanas a chuimhneachadh:
- Nuair a bhios tu a 'deasachadh saladan bho lusan ùra, bu chòir dhut bainne agus stuthan bainne bainne a sheachnadh (bainne, uachdar ùir, uachdar) gus droch bhuaidh a dhìon air làimhseachadh.
- Bidh seòl den t-seòrsa seo nas sìmplidh ma thèid a 'mhullach a th' air a bhriseadh a mhilleadh beagan le làmhan.
- Nuair a thèid an teas a làimhseachadh, bidh caban Sìneach a 'fàgail gu math bog, agus mar sin bidh stew agus feumar còcaireachd a bhith fada.
- A 'cleachdadh dhuilleagan airson a bhith a' lìonadh, bidh iad a 'faighinn cuidhteas de thiugh geal aig a' bhonn agus a 'seasamh ann an uisge goileach airson beagan mhionaidean.
Slat sìmplidh de chal Pekinese
Is e salad a th 'anns a' chiad mhias, a bu chòir a dheisealachadh agus a bhlasadh - tha salad le càl Pekinese agus ham. Dèan e sa bhad mus tòisich thu agus ag ithe, gun a bhith air a bhuain airson a chleachdadh san àm ri teachd. Tha caileag no siùsag a chaidh a smocadh gu tur air a h-àite. Bhon àireamh sònraichte de stuthan airson 15 mionaidean, thig e gu bhith ag ullachadh 4 earrannan de dhìleas snack.
Ingredients:
- forc cabbage - 0.5 pcs.;
- ham - 150 g;
- tomatoes agus cucumbers - 200 g;
- Piobar Bulgarra - 100 g;
- uighean air an goil - 2 pìos;
- mayonnaise, seusanachadh.
Ullachadh
- Tha na pàirtean uile air am briseadh le ciùban no brusochkami.
- Mayonnaise ràithe.
- Cruthaich agus an uair sin seirbheis.
Rollaichean cà càl càl - rèis
Deagh càil Peking, a tha na reasabaidhean a 'cur an cèill gu bheil a dhuilleagan air a lìonadh. Ma tha thu a 'dèanamh coimeas eadar na h-innealan sin le clàran càil traidiseanta , tha iad nas fhasa, nas fhasa is nas luaithe gus an ullachadh, agus tha am blas nas sùbailte agus sùbailte. Mar lìonadh, faodaidh tu giùlan traidiseanta a ghabhail le rus no measgachadh sam bith de ghlasraich air a ghoid. Bidh am biadh airson 4 neach deiseil ann an uair a thìde.
Ingredients:
- duilleagan càl - 8-10 pcs.;
- feòil an fhorsa - 600 g;
- curran agus uinneanan - 150 g;
- ris - 100 g;
- salann uachdar is tomato - 150 g;
- spìosraidh.
Ullachadh
- Dèanaibh duilleagan agus a 'lìonadh bho fheòil, oiseanan agus rus.
- Tha na bilean air an dèanamh agus air an cur a-steach do shoitheach.
- Gluais an sionnach agus an curran sliced, cuir uachdar searbh le tomato, deàrnaich glainne uisge, cuir a 'mheasgachadh airson blas agus dòrtadh dhan mholltair.
- Briseadh cà càil ann an àmhainn fo bhrògan no foill airson 40 mionaid.
Rèit kimchi bho chal Pekinese ann an Coirèanais
Thathas a 'dèanamh deiseil air cabaig Peking a tha air a mhaisdeadh , le reasabaidhean gu sònraichte le gràdhairean de bhiastan spìosrach agus spioradail le sràcan saidheansach, le piobar ruadh sònraichte ann an cruth sgrathan, a gheibhear ann an roinnean speisealta (Àisianach) de mhòr-bhùithtean. Tha an t-sauce èisg air a reic cuideachd. Aon latha, feuch an urrainn dhut blasad fhaighinn.
Ingredients:
- cinn càl - 2 phìos;
- garlic - 4 cinn;
- curran agus uinneanan - 150 g;
- oiseanan uaine - 1 buidheann;
- ginger - 40 g;
- uisge - 600 ml;
- flùr rò - 100 g;
- siùcair - 100 g;
- brògan piobar - ½ cupa;
- salann.
Ullachadh
- Bidh na duilleagan air an sailleadh, air fhàgail airson 2 uair a thìde, air an nighe.
- Bidh geansaidh gràn, garlic agus oinnnean, a 'measgachadh le curanan, itean, sgrathan agus fuarachadh, air am milis le pògail, air a bruich bho uisge agus flùr.
- Fhuair gach duilleag Promazyvayut measgachadh spìosrach, air a chruachadh air mullach a chèile.
- Ann an latha, faodar kimchi bho chal Peking a thomhas.
Càl Braised Pekinese
Nuair a bhios tu a 'taghadh na ghabhas a bhith air a bruich bho chas Peking, na caill an roghainn a bhith a' cur às an glasraich. Is e an toradh deireannach biadh meadhanach airson garnish, snack no lìonadh cèic airson cèicichean . Faodar tomato ùr a chur na àite le tomato a ghlanadh, leudaich am biadh, a 'cur glasraich no feòil eile. Bidh 4 earrannan den bhiadh deiseil ann an leth uair a thìde.
Ingredients:
- duilleagan càl - 400 g;
- curran agus uinneanan - 100 g;
- ola - 50 g;
- greim tomato - 50 g;
- salann, piobar measgachadh.
Ullachadh
- Bhiodh na duilleagan a 'gintinn, a' luibheachadh le glasraich air an sàbhaladh agus leigeil sìos gus am biodh iad bog.
- Rèitich am biadh le tomato agus spìosraidh, stew beagan a bharrachd.
Bup le càl Sìneach agus cearc
Anns a 'chùis seo, tha an reasabaidh airson ullachadh pek Peking a' gabhail ris gu bheilear a 'faighinn biadh teth, a bhios freagarrach airson seirbheis airson dinnear dachaigh. Gus an reasabaidh a chuir an gnìomh, feumaidh tu siospan le bonn tioram. Anns a 'chiad fhear, tha am biadh air a dheisealachadh bho bhroilleach chicken, ach faodaidh tu feòil sam bith eile a ghabhail, ga ghoil gu leth-chòcaire. Bidh teas airson 8 duine deiseil ann an uair a thìde.
Ingredients:
- duilleagan càl - 500 g;
- brògan cearc - 700 g;
- fiaclan garlic - 2 pìos;
- itean uaine uaine - 1 bundle;
- frith-shealgair - 20 g;
- broth - 2 liotair;
- ola sesame agus soitheach soy - 2 fonsa. spàinean;
- nòtaichean - 150 g;
- bratan piobair ruadh - a 'briogais;
- jalapeno - 1 pc.;
- fìonag rís - 20 ml;
- salann.
Ullachadh
- Anns a 'chnàimh ola, ginger agus feòil, seas air an teine airson 5 mionaidean, a' sgoltadh le spìosraidh.
- Tilgeil càl agus oinniún air a sgoltadh, dòrtadh a-steach an soy soy, fìonag, broth, boil airson 15 mionaidean.
- A 'cleachdadh brot le caban Peking le nòtaichean Sìona air an goil air leth, ga chur dìreach air a' phlàta.
Càl Pekinese stuffed
Bidh bidhe snog mìorbhaileach, a tha freagarrach airson frithealadh mar bhracaist, agus airson dinnear no dìnnear a 'còrdadh ri daoine a tha a' coimhead an cuideam. Tha caranraidhean aig a 'char as lugha le càise air a lìonadh le càise, ach tha e a' nochdadh gu math blasda is èibhinn. Bidh 6 earrannan den mhias air an dèanamh gu luath, ann an dìreach 30 mionaidean, ach feumaidh iad co-dhiù 12 uair a thìde de mhilleadh.
Ingredients:
- forc cabbage - 1 pc.;
- garlic - 3-4 fiaclan;
- càise curg - 500 g;
- peirsil agus dill - 20 g gach fear;
- basil - 10 g;
- Piopairean Bhulgàbair - 2 pcs.
Ullachadh
- Bidh piobair a 'fuine anns an àmhainn, glan, gearradh.
- Meudaich an càise sglèatach, a 'ghealach, na glasan.
- Tionndaidh na duilleagan air an taobh thall, a 'toirt a-mach na dèirc mar flùr, agus chaill thu an lìonadh.
- Follaich na duilleagan, a 'toirt a' choltais an sealladh tùsail, air a cheangal ann am film agus a chuir air falbh anns an fhrigeire airson na h-oidhche.
Cab Pekinese ròsta
Caban ròsta le ugh - taobh sònraichte math airson feòil, iasg no biadh air leth airson dìnnear furasta. Tha e air a dhèanamh suas de 4 earrannan de bhiadh a h-uile duine airson 15 mionaidean, agus tha e a 'nochdadh sùbailte, èibhinn agus feumail. Faodar an t-eadar-dhealachadh bunaiteach, air a mhìneachadh gu h-ìosal, a dhèanamh suas le glasraich, spìosraidh agus spìosraidh eile dha do bhlas, cho math ri seusan le gorman ùra air an gearradh.
Ingredients:
- forc cabbage - 1 pc.;
- uighean - 4 pìosan;
- Bulb mòr - 1 pc.;
- ola - 40 g;
- salann, piobar measgachadh.
Ullachadh
- Bhite a 'frith-chnàmh le sionnach ann an ola airson 7 mionaidean, a' seinn airson blas.
- Toir air a 'mhash ugh, seas air an teine beagan a bharrachd, a' gluasad, agus an uairsin frithealadh air a 'bhòrd.
Rolla bho chal Pekinese
Is dòcha gum bi reasabaidhean airson còcaireachd cà Sìonach an fheadhainn nach eil dùil, mar a tha sa chùis seo. Thathar a 'cleachdadh a' ghlasraich sglèatte mar phàirt airson lìonra bìdh bidhe a lìonadh, a tha air a dhèanamh le labhas Airmianach. Faodar am biadh a choileanadh le ham, siùsag, criatag, cran-chnàimh no cearc fiadhaich. Faodar 4 earrannan de bhiaran bòidheach a dhèanamh ann an 20 mionaid.
Ingredients:
- forc cabbage - 1 pc.;
- garlic - 3 fiaclan;
- cearc (fillet) fiadhaich - 300 g;
- càise uachdar amh - 300 g;
- Lavash Armenianach - 2 pcs.
Ullachadh
- Nigh a 'chàise, meudaich e le garllan, feuch am pekinka agus an cearc.
- Tha aon labhas air a chòmhdach le càise agus an dàrna leth de ghlasan glasraich.
- Còmhdaich le dàrna sreathan, còmhdaich e le maileas-mara garlic, feòil a leagail, càl.
- Gluais am pita leis na ròpan càise Sìneach.