Is e sodium glutamate (salann monosodium à searbhag gluamic, E621) a tha a 'cur ris an blas blas. Tha e air a thaisbeanadh ann an cruth pùdar geal criostalach, a tha gu math so-ghaolach ann an uisge. Bidh na Sìneach a 'blasadh e, agus na Seapanach - pùdar mìorbhaileach. Ach dè a bharrachd ann an sodium glutamate, buannachd no cron - leugh gu h-ìosal.
Feartan feumail sodium glutamate
Tha searbhag glutamic nàdarra na dheagh dhealbh airson eanchainn an duine. Faodaidh e barrachd cus ammonia a lorg, a 'cur ri bacadh air gnìomhan eanchainn. A bharrachd air an sin, tha glutamate a 'toirt àrdachadh ann an ìre de dh' àlach glutamic. Mura h-eil an searbhag seo a 'dol a-steach don chorp san t-sùim cheart, thèid bacadh a chur air leasachadh inntinneil an duine.
Tha glutamine a 'meudachadh fiosrachadh neach fallain agus leasachadh chloinne a tha air an ath-chuairteachadh gu inntinn. Is e buannachd sodium glutamate cuideachd gu bheil e a 'cur às do dhroch shuidheachaidhean agus gu bheil buaidh mhath aige air miann gnèitheach ann an fir. An-dràsta, tha e air a chleachdadh gu h-èifeachdach airson a bhith a 'làimhseachadh neo-riaghailteachdan gunna.
Tha e cudromach tuigsinn nach eil glutamate sodium cunnartach, ach bu chòir dhut a chleachdadh gu cùramach. Faodaidh ceannach sòtoir falt-làimhe a cheannach airson leigheas agus cumail suas slàinte gun duilgheadas sam bith, gu h-àraid seach nach eil e daor.
Milleadh air sodium glutamate
Is urrainn cron a bhith air sodium glutamate a dhèanamh, ma thèid e a-steach don chorp ann am mòran. Cha bu chòir dòis làitheil an togalaich seo a bhith nas àirde na 1.5 gram gach cilegram de chuideam airson inbheach, agus airson pàiste - 3 uair nas lugha. Air neo, faodaidh sodium glutamate adhbhrachadh biadh a dhèanamh.
A thuilleadh air an sin, le cleachdadh neo-riaghlaidh, tha glutamate a 'tighinn còmhla ri ceallan an retina agus a' milleadh iad. Aon uair anns a 'bhodhaig, bidh searbhag glutamic air a thionndadh gu searbhag gamma-aminobutyric, a tha gu mòr ag adhbhrachadh spiorad agus droch bhuaidh air an t-siostam neònach . A thuilleadh air an sin, tha an t-asal seo air a thoirmeasg airson a chleachdadh ann an ullachadh bìdh chloinne.