Tha a 'bhuntàta, a tha faisg air a h-uile duine ga meas, math oir tha e comasach còcaireachd eadar-dhealaichte a chòcaireachd bhuaithe. A thuilleadh air an sin, tha e mothachail agus fallain agus chan urrainn a bhith a-mhàin na taobh sàr-mhath, ach cuideachd a rèir an dòigh còcaireachd, am prìomh mhias.
A thaobh measgachadh, tha glasraich, feòil agus iasg ùr agus saillte ann an cruth sam bith freagarrach airson buntàta, agus is e buntàta le balgan-buachair aon de na measgachadh clasaigeach. Bidh iad air an sgioblachadh còmhla, air am biadhadh, no air an lìonadh le buntàta làn buidseagan. Ach tha sinn airson aon mheasgachadh a thabhann dhut - gearraidhean buntàta le gravy buachair.
Breacan buntàta le sauce buachair
Airson a bhith a 'còcaireachd a' mhòine seo tha e gu math sìmplidh: feumaidh tu a bhith a 'feuchainn ri seilleanan buntàta a thaghadh agus sàsa ullachadh dhaibh.
Ingredients:
- buntàta - 1 cg;
- champignons - 500 g;
- oinnsean - 2 pcs.;
- bràistean arain - 1 nì;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- ola glasraich airson frithidh;
- salann, piobar.
Ullachadh
Cròg a 'bhuntàta, gearraidh iad ann an slisnichean agus bruichibh. Nuair a bhios e deiseil, dragh an t-uisge, rachaibh tro ghrinnear feòil no mullach is fàg gu fuaraich. Aig an àm seo, crùbag an nionnach, ga thionndadh gu breagha agus an fhiodag gus an cuir thu donn òir.
Bidh mushrooms cuideachd, air an gearradh agus air an cur gu stew. Air a 'phras-bùird eile bidh am min agus a' dòrtadh airson beagan mhionaidean, agus an uairsin cuiridh e ris an sùgh a chaidh a chruthachadh nuair a bhite a 'briseadh bhalgan-buachair agus 200 ml de dh'uisge. Cruthaich gus nach bi cnapan sam bith ann.
A-nis cuir na h-oiseanan friogaid ris a 'bhalgan-buachair agus an dòrtadh anns an t-sauce bhon mhin. Sail, piobar agus bruidhnibh airson 10-15 mionaid eile. Aig an àm seo bhon bhuntàta fuar a tha air am brùthadh, bidh iad a 'dèanamh bhreacan, gan cuir ann an sreathan-bìdh agus a' seargadh ann am pann. Freiceadain mu ghearraidhean air bòrd, an dèidh dhaibh an dòrtadh bho shuas le sauce buachair.
Breacan buntàta le sauce buachair
Tha an ath reas airson a 'mhias seo beagan nas fhasa agus nas luaithe gus ullachadh, a thuilleadh air, tha luibhean ùra aice.
Ingredients:
- buntàta - 6 pcs.;
- oinnsean - 1 pc.;
- uaine uaine - 1 buidheann;
- balgan-buachair - 400 g;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- garlic - 1 clòbh;
- briseadh aran - 50 g;
- dill, oregano, salann.
Ullachadh
An toiseach, còcaich na gearran. Airson seo, bruich am buntàta ann an èideadh, an uair sin glan agus pas tro ghrinnear feòil. Bidh uinneagan uaine agus dill a 'gearradh gu mìorbhaileach agus gan cur gu mòr a' bhuntàta. Salann is piobar ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu aon ugh amh a chur ris. Measg na h-uile seo, cruithnean cruth, zakaniruyte iad ann an cuibhrigean aodaich agus cuir às gach taobh.
A-nis ullaich an sauce airson gearraidhean buntàta. Gus seo a dhèanamh, bidh balgan-buachair agus oinnnean air an gearradh gu breagha agus fiodha. Dhoibh, cuir garlagan air a ghearradh gu grinn, dill, oregano agus salainn. Cuir seo uile ann am bobhla. Bidh 1 cupan de mhin a 'dòrtadh 2 chupan uisge, cuir salann agus piobar, ma tha thu ag iarraidh, dà spàin de mhòonnaiseis, agus measgachadh a h-uile càil gus nach eil cnap-starra ann. Thoir an sauce a-mach às na balgan-buachair flùr le oinniún agus còcair thairis air teine beag, a 'gluasad fad 10 mionaidean. Cuir na gearraidhean air a 'mhias, dòrtadh an saibh agus tlachd às.
Breacan buntàta le sauce buachair
Ingredients:
- buntàta - 1 cg;
- ugh - 1 pìos;
- balgan-buachair ùr - 300-400 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- uachdar 33% - 0.5 liters;
- ìm - 1 fonsa. spàin.
Ullachadh
Peel am buntàta agus bruich iad. An uair sin cuir mash gu stàite buntàta agus a 'bualadh air ugh amh, chan urrainn dhut a bhith a' dol fodha. Bidh salann, piobar, dall air a 'chromag agus a' fras ann am pann air gach taobh gus am bi iad deiseil.
Feuch am balgan-buachair airson 20 mionaid, thoir air falbh an uisge agus cuir na buinnagan ann an ìm le oinnsean air a ghearradh gu cruaidh airson 15 mionaid eile. An uairsin cuir uachdar riutha, leig leotha boil agus tionndadh dheth - tha an sauce agad deiseil.