Bidh luchd cuideigin luath, sìmplidh agus feumail, ag adhartachadh chan e clàr-taice teann, teann. Chan eil am biadh air a chuingealachadh ri aon mhias geal. Tha foghar geamhraidh searbh, riochdairean càil dearg, sìneach agus dath cuideachd air an cur còmhla gu gràn, balgan-buachair agus glasraich, a tha a 'meudachadh an cothrom a bhith a' togail rèis airson gach blas agus sporan.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd gearran fiodha bho chàl?
Faodar cleasan cà post a bhith air an ullachadh ann an iomadh dòigh. Tha an geal òg dìreach sìmplidh, còmhla ris a 'chòrr de na h-earrainnean, a' bhuain agus a 'frith. Tha na seann cinn air am bruich agus air an toirt tro ghrinnear feòil. Bidh a h-uile seòrsa càl còmhla le glasraich agus gràn, agus mar sin bidh buntàta, curranan, balgan-buachair, zucchini, ris air an cur ri gearran.
- Chan fhaighear giùlan bòidheach le càil a-mhàin bho ghlasraich a tha air an ullachadh gu ceart, tha seo a 'toirt iomradh air cà, a tha nas fheàrr a bhith a' bleith le grinnear feòil no coidseadair.
- Mura h-eil ach sgian ri làimh, bu chòir cùram a thoirt airson a 'chaba a ghearradh le connlach fada cho dona.
- Gus am bi craiceann cabair le uighean gun uighean airson an cruth a ghleidheadh fhad 'sa tha iad a' briodadh, feumaidh flùr no mango a bhith air an cur ris an stuth.
- Airson a bhith a 'frasadh chalgan càl chan fheumar ach a-mhàin air ola teth, ma chuireas tu iad ann an ola gun fhuasgladh, bidh iad air an daingneachadh le saill agus chan eil iad so-ruigsinneach.
Lenten patties air a dhèanamh le càl geal
Bidh gearran ùra bho chàl ùr a 'gabhail àite tùsail am measg bìdh buidseit. Tha a bhith a 'faighinn agus a' cosgais mias ceann-geal a 'dèanamh am prìs ionmhasail gu h-ionmhasail, agus tha na buadhan beathachaidh gu leòr gus dèanamh cinnteach gu bheil a' mhias air a bhith gu math blasta le co-dhiù aon de na h-ullachaidhean, ach bidh feum air uinneanan, garllan, ìm, min agus semolina.
Ingredients:
- càl - 500 g;
- manga - 60 g;
- uisge - 2 l;
- salann - 20 g;
- flùr - 60 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- clabh de dhuilleag - 4 pìosan;
- greens ùra - 40 g;
- ola - 80 ml;
- brusgan aran - 60 g.
Ullachadh
- Cook an càl airson 10 mionaidean.
- Gabh tron mhuilnean feòla còmhla ri uinneanan, luibhean agus garllan.
- Cruthaich feòil an fhorsa le flùr agus mango agus cuiridh iad air falbh airson 15 mionaidean.
- Foirm a thoirt air gearran càil geal.
- Zapadiruyte iad ann an crùbanan agus feòil gus am bi iad buidhe ann an ola teth.
A 'gearradh lenten bho sauerkraut
Tha an reasabaidh airson giùlan biorach bho sauerkraut a 'cuideachadh gu ceart a' cleachdadh fuigheall stoc geamhraidh. Tha mòran de bhotamain C ann an cabar sear, a tha a 'toirt a-steach nach e a-mhàin toradh blasta, ach feumail. Bidh gearraidhean às a sin a 'fàs sùbailte, tairgse, le sgàil tlachdmhor agus tha iad glè choltach ris na h-eòin.
Ingredients:
- sauerkraut - 500 g;
- flùr - 125 g;
- manga - 125 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- soda - 5 g;
- ola - 100 ml.
Ullachadh
- Pac kvasshenuyu a 'sruthadh a-mach, cuir flùr, mango, soda agus oiseanan.
- Feòil mealaichte a 'seasadh airson 5 mionaidean.
- Foirmichean snasail bhiorach.
- Brùth orra gus am bi iad crisp agus a 'còcaireachd fo bhròg airson beagan mhionaidean.
Sauces bho muilis
Tha gearran leacan bho broccoli agus muileann-fraora nan roghainn fìor mhath airson dà ghlas fallain a chur còmhla. Tha fluairr calorie ìseal, agus tha susbaint nam vitamain nas motha na a càirdean. Chan eil i nas ìsle na banrigh saoghal an càil - broccoli. Bidh iad a 'coimhead còmhla gu math, sùbailte agus a' maidseadh an ùine còcaireachd, a bheir timcheall air leth uair a thìde.
Ingredients:
- broccoli - 300 g;
- blàilleir - 300 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- flùr - 200 g;
- ola - 120 ml.
Ullachadh
- Bròcoli boil agus muilis ann an uisge goileach airson 15 mionaidean.
- Feuch na h-oiseanan.
- Bidh an dà sheòrsa càl a 'cromadh gu brèagha, a' tighinn còmhla le oiseanan agus a 'cruthachadh ghearraidh.
- Strain iad ann am flùr.
- Taighean càil ròsta gus an ruig e.
A 'gearradh leacan bho chàl dearg
Is e reasag a th 'ann an lenten cabbage patties a tha a' toirt a-steach gastronomy bho dhiofar dhùthchannan. Tha sinn a 'bruidhinn air càl dearg, nach ann ainneamh a bhios sinn a' bruich a bhith a 'còcaireachd anns na lathannan againn, ach tha iarrtas mòr ann an biadh Innseanach. Anns an dreach seo tha e air a chur ri chèile le spìosraidhean agus oiseanan traidiseanta agus buntàta, a tha a 'dèanamh nas motha do na Slavs.
Ingredients:
- buntàta bruite - 4 pcs.;
- cà càil - 250 g;
- oiseanan uaine - 40 g;
- coriander talmhainn - 2 g;
- cumin - 2 g;
- ola - 60 ml;
- oinnleanan dearga - 1 pc.;
- sù aoil - 10 ml.
Ullachadh
- Na h-uile stuth, a 'bleith, a' ràith agus a 'cruthachadh 10 builleag.
- Fry airson mionaid air gach taobh.
Breacan postair bho chàl Sìonach
Le bhith a 'deasachadh bratan fiodha bho chàl a' gabhail a-steach cleachdadh gach seòrsa. Bu chòir càil a bhith air leth sònraichte. Cha bhith ea 'caitheamh a h-ùrachais tron gheamhradh agus san earrach, agus tha e air a riochdachadh gu farsaing air sgeilpichean stòir. Chan fheum na duilleagan tairgse a bhith air an leigeil a-mach, mar sin bidh gearraidhean a 'gleidheadh an t-seata iomlan de bhitamain.
Ingredients :
- A 'buain càl - 200 g;
- buntàta - 1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- flùr - 150 g;
- ola - 40 ml;
- sgaoileadh.
Ullachadh
- Gearr an càl ann an inneal-bogsa.
- Buntàta agus curranan a 'crochadh.
- Cuir crìoch air na h-oiseanan.
- Dèan a h-uile càil còmhla, ràithe agus gabh measgachadh le 80 g de flùr.
- Strain na gearran anns a 'mhin agus an fhiod a tha air fhàgail.
Pà leann le manga - rèis
Tha càl le cuideigin manga daonnan air fhaighinn. Is iad seo feartan semolina, a tha, còmhla ri feòil fiadhaich, ga dhèanamh seasmhach agus chan eil ea 'leigeil leis na pàirtean a bhith a' crìonadh. Tha e a 'toirt dùmhlachd don stuth, a tha a' sgaoileadh gu dòigheil ann, agus a 'cumail nam bàirnean. Gu h-àraidh, tha e a 'faireachdainn math, ma tha e air a chonnadh le glasraich, mar brochan airson 5 mionaidean.
Ingredients:
- càl - 850 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- manga - 125 g;
- brògan - 70 g;
- ola - 60 ml;
- uisge 250 ml.
Ullachadh
- Bidh a h-uile glasraich a 'sgoltadh agus a' còcaireachd gu math ann an uisge fad 20 mionaid.
- Cuir a-steach a 'mango agus cuiridh tu aodach airson 5 mionaidean.
- Coille, gearran cruth, cuir iad a-steach ann an cuibhrigean aodaich agus frith.
A 'gearradh leacan bho chàl agus buntàta - rèis
Is e gearran leacan bho chàl agus buntàta aon de na measgachadh as fheàrr leotha. Gu tric bidh iad air am bruich ann an cruth pancagan, dìreach a 'briseadh a' phoit ann am pan-bhrisidh. Ach gu h-àraid tairgse, èibhinn agus crispy, bidh gearran air an dèanamh à glasraich air an goil. Tha iad math teas agus fuar, na bi eallach air an stamag agus bidh iad gu math freagarrach mar shuipear aotrom.
Ingredients:
- caban - 300 g;
- buntàta - 4 pcs.;
- clabh de dhuilleag - 3 pìosan;
- ola - 100 ml;
- oiseanan uaine - 40 g;
- uisge 80 ml;
- flùr - 60 g.
Ullachadh
- Stuth an càl airson 10 mionaidean agus cuir thu a-mach e ann an inneal-sgrìobhaidh.
- Boil a 'bhuntàta agus sgoltadh.
- Dèan gach nì còmhla, cuir 40 ml de ola.
- Strain na gearran ann am min agus fiod airson 2 mhionaid air gach taobh.
Pà leann le min-choirce
Tha gearraidhean postair bho càl le min-choirce - air a bhith nan samhla air ithe fallain. Anns a 'mheasgachadh seo, tha callagan coirce ag obair mar stuth tàlaidh agus feumail a bhios a' cur mincemeat ris an stuth agus ga cheangal. Bidh Flakes a 'fàs slaodach, chan eil a' leigeil leis a 'mhilleadh crùbadh, agus cuideachadh le bhith a' dèanamh cinnteach gu bheil crust crustach agus a 'toirt blas cnagach, a' dèanamh bhreacan tòrr nas datha.
Ingredients:
- càl - 350 g;
- sgeadain-coirce - 50 g;
- uisge - 1.5 liotair;
- salann - 20 g;
- brusgan aran - 50 g;
- clabh de dhuilleag - 2 phìos;
- ola - 60 ml;
- lusan ùra - 20 g.
Ullachadh
- Boil a 'chaba ann an 20 mionaid.
- Purify, add garlic, greens agus min-choirce.
- Nuair a bhios na gearran ann an aran agus a 'frith ann am pann.
Breacan postair bho càl le balgan-buachair
Tha càl cuideam le balgan-buachair na roghainn math eile airson biadh feòil. Chan eil teagamh sam bith air a seo - tha brògan-buachair ann am pròtain, a 'cur an àite feòil gu lèir, inneal a tha a' fàgail feòil fiadhaich, agus tha uamhasach iongantach. Is e an aon rud: tha an dà phàirt beagan dall, agus mar sin bu chòir dhut obrachadh leis a 'bhlas le bhith gan toirt a-mach às an t-sauce soy.
Ingredients:
- càl - 450 g;
- champignons - 350 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- manga - 60 g;
- stalc - 10 g;
- sauce soith - 40 ml;
- uisge 120 ml;
- brusgan aran - 80 g;
- ola - 60 ml.
Ullachadh
- Fris na glasraich air an gearradh.
- Clò-bhualadh agus cuir seachad fuachd airson 15 mionaid.
- Cuir uisge, siùbh soith, stal agus cuir cùirt airson 5 mionaidean.
- Cruthaich na h-innealan-fuadain, a 'chrann agus an fhrith.
Pà leann le rèis - reasabaidh
Tha gearraidhean postair bho càl agus ris freagarrach airson leth clàr-bìdh làidir. Na dì-chuimhnich gu bheil mòran dhaoine cuideachd a 'fastadh agus gum feum iad blas mòr agus blasta. Is e sin na gearran, a 'riochdachadh measgachadh tairgse de rus sìogach le càl air a ghoid ann am pasta. Tha an toradh gu blas gu math coltach ri rollaichean càl.
Ingredients :
- caban - 400 g;
- ris - 120 g;
- uisge - 300 ml;
- ola - 80 ml;
- greim tomato - 20 g;
- uaine - 10 g;
- brusgan aran - 60 g.
Ullachadh
- Còcaireachd an rus.
- Bidh caban a 'clàradh ann an inneal-bog agus còcaireachd còmhla ri pasta agus spìosraidh airson 10 mionaidean.
- Ceangail an dà phàirt.
- Strain a 'gheàrr-bhualadh ann an sgoltagan agus feòil.
Pà leann san àmhainn - rèis
Feumaidh sgàil càl san àmhainn feum a dhèanamh air còcaireachd, oir ann am pròiseas fuine, bu chòir dhaibh a bhith torrach agus nach bi iad a 'tiormachadh. Airson seo, tha an càl air a chleachdadh ann an inneal-bogsa agus air a ghoid na sùgh fhèin airson 8 uairean a thìde. Foirmagan air an fhoirm, aran iad ann an sgoltagan agus a 'fuine airson ùine ghoirid aig teòthachd àrd gus an tèid crùsgan fhaighinn.
Ingredients:
- caban - 1,2 kg;
- salann - 20 g;
- uisge 125 ml;
- brusgan aran - 90 g;
- flùr - 60 g;
- ola - 120 ml.
Ullachadh
- Gearr an càl ann an inneal-bogsa.
- Salt, cuir uisge agus còcaire airson 8 uairean.
- Cool, dòrtadh i flùr agus cèic.
- Arn ann am briseadh-arain agus a 'fuine aig 200 ceum airson 7 mionaidean air gach taobh.