Tha an blas sgoinneil de chrann-ola a 'crochadh chan ann a-mhàin air càileachd an lìonadh . Tha pàirt cudromach aig an deuchainn cuideachd ann an seo. Ach a bharrachd air feartan blas sàr-mhath, feumaidh grunn fheartan eile a bhith aige. Mar sin, mar eisimpleir, gun plasticity math bidh e duilich a bhith a 'cruthachadh stuthan, ma tha e gu math bog, bidh pelmeni dìreach a' leum nuair a bhios iad a 'còcaireachd agus a' call coltas tlachdmhor. Bidh iomadachd an taois a 'cur bacadh air a bhith a' gluasad air adhart agus a 'milleadh.
A-mach às na diofar atharrachaidhean den deuchainn dumpling, is e aon de na rudan as fheàrr a th 'ann an reata airson bainne. Mu dheidhinn, bruidhnidh sinn gu h-ìosal agus bheir sinn seachad cuid de na cuibhreannan as soirbheachaile.
Taois airson taisbeanaidhean dachaigh le bainne agus uighean - reasag chlasaigeach
Ingredients:
- flùr cruithneachd - 635 g;
- bainne - 245 ml;
- bùrn-bòrd de ola glasraich fiadhaich;
- dà ugh cearc;
- cuibhle làn de shalann bùird.
Ullachadh
Gus a bhith a 'deasachadh suaicheanta suaicheanta fiadhaich air bainne, cuir an flùr cruithneachd gu pòla domhainn freagarrach, ga mheasgachadh leis a' shalainn agus cuir e clachan ann am meadhan an t-sloc. Bidh sinn a 'dràibheadh san ugh, a' dòrtadh an ola glasraich an toiseach, agus an uair sin ro-sheasmhach gu timcheall air leth-cheud ìre bainne agus a 'measgachadh a' mhòir le làmhan. Bi meadhanach fada gu leòr airson co-dhiù deich mionaidean agus ruigeas mi bogachd, aonachdachd agus rèiteachd. Bidh sinn a 'còmhdach am bobhla mine le fiolm agus leigidh e seasamh agus ath-bhreithneachadh airson leth-cheud mionaid. Às deidh sin faodaidh sinn tòiseachadh a 'cruthachadh pelmeni. Gus seo a dhèanamh, faodaidh tu an taois a chur ann an aon shreath mhòr agus gearradh na cearcallan le glainne no dèan e rudeigin eadar-dhealaichte: cuir na siosag às, agus an uairsin, gearradh a-steach do mugaichean, agus tha iad mu thràth air an sgaoileadh gus an tèid cèic cruinn a dhèanamh.
Batter gàirdeil mì-chofhurtail airson dumplings air bainne is uighean
Ingredients:
- Flùr cruithneachd - 800-820 g;
- uisge a chaidh a chraoladh - 245 ml;
- bainne - 245 ml;
- uighean cearc mòr;
- cuibhre de shalainn le sleamhnag bheag.
Ullachadh
Ann an siospan freagarrach, cuir bainne is uisge ri chèile, cuir salann agus uighean, thoir do thimcheall air trì cheud gram de flùr agus measgachadh le halo gus am bi na min-lusan air an sgaoileadh. Bu chòir uidheamachadh deireannach na deuchainn aig an ìre seo a bhith coltach ri bàn airson ullachadh pancakes.
Cuir an soitheach air teine meadhanach agus teas na susbaint, a 'gluasad gu cunbhalach le cuibhle. Bidh sinn a 'cumail an taois air a' stòbha gus am bi e tiugh agus slaodach, an uair sin a thoirt às an teine agus, a 'dòrtadh beagan den fhlùr a th' air fhàgail, bidh sinn a 'crìochnachadh a' ghlùin. An toiseach, dèan seo le spàin, oir tha an t-uamhas fhathast teth, agus an uairsin a 'sgaoileadh an taois air uachdar còmhnard agus a' faighinn inneal bog agus neo-ghlasach. Bidh sinn a 'còmhdach bobhla flù plastaig le bobhla no fiolm agus leigidh e ath-bhreithneachadh mu dheireadh agus seasamh fad leth-cheud mionaid. Às dèidh ùine, is urrainn dhuinn tòiseachadh air na ravioli a dhealbhadh .
Dumpling dumplings le bainne agus uisge
Ingredients:
- flùr cruithneachd - 700-900 g;
- uisge a chaidh a chraoladh - 170 ml;
- bainne - 245 ml;
- bùrn-bòrd de ola glasraich fiadhaich;
- uighean cearc mòr;
- cuibhre de shalainn le sleamhnag.
Ullachadh
Tha an taois a rèir a 'bhìdh seo air a dhèanamh air measgachadh de bhainne agus uisge, ach ann an cuibhreannan beagan eadar-dhealaichte agus mar sin tha blas beagan eadar-dhealaichte anns na stuthan crìochnaichte.
Mar sin, gus an reasabaidh seo a chuir an gnìomh, bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhin, ga mheasg le salann, ga ghiùlan a-steach don bhuain ann am meadhan na h-ugh agus a dhòrtadh anns an vodca mheasgaichte measgaichte le bainne. Meudaich an taois plastaig, rèidh agus neo-ghlas. Aig deireadh a 'bhaidse, cuir ola fiadhaich, a nì an taois nas co-chòrdail agus ùmhlachd nuair a bhios i a' gluasad. Mar a rinneadh sna seann dreachan, bheir sinn an deuchainn seasamh airson leth-cheud mionaid, air a chòmhdach le flùr.