Faodaidh sàis a tha air ullachadh gu sgileil airson pasta blas sìmplidh agus casach a thionndadh gu bhith a 'toirt leigheas èibhinn agus mì-thoilichte. Mar chuideam ri pasta, faodaidh tu an t-sauce làn tomato agus tomato a chleachdadh le feòil, biadh mara, glasraich agus càise.
Mar a nì thu sauce airson pasta?
Is e tlachd a th 'ann a bhith a' deasachadh sàcan airson pasta aig an taigh - bidh an ùine as fheàrr a 'toirt seachad reasabaidhean, agus tha an toradh nas àirde na dùil.
- Faodar saus a dhèanamh airson pasta aig an taigh a bhith stèidhichte air uachdar, bainne no salann tomato. Gus na tomatoan ùra, ùr no stuag, paste tomato, sauce no cupan a chleachdadh.
- Nuair a bhios iad a 'cur uinneagan agus glasraich eile, thèid an ròstadh ro-làimh an dèidh a ghearradh agus an uair sin a bhith air a dhèanamh suas le pàirt lobhtach den t-sauce.
- Faodar gin de na h-eadar-dhealachaidhean den t-sauce a dhèanamh nas trice no nas aotrom, a 'goil ris an inneal a tha a dhìth, a thiugh le flùr no air a thiormachadh le uisge (broth).
An t-sgoltadh geal
Faodar sìol pasta sìmplidh a tha air a dheasachadh air bunait uachdar a chleachdadh gus an dreach agad fhèin a chruthachadh, a ghabhas cur ris le feòil, iasg, àirneis glasraich no spìosraidh de do roghainn agus blas. Tha e nas fheàrr a bhith a 'toirt uachdar saill airson an ribe agus a' cleachdadh caise cruaidh math.
Ingredients:
- uachdar - 1 glainne;
- ìm - 50 g;
- garlic - 1-2 fiaclan;
- càise gràsta - 0,5-1 cupa;
- greens ùra - 0.5 gunna;
- flùr (roghainneil) - 1 làr-bhòrd. spàin;
- salann, piobar talmhainn.
Ullachadh
- Anns an t-saucepan, dìolaidh an ola, dòrtaidh e san uachdar, blàth e gu boil.
- Cuir salainn ris a 'mheasgachadh uachdar, piobar, blas garlic agus peirsil, stir, blàth airson mionaid.
- Bidh e a 'tiormachadh an t-sauce uachdar airson pasta le flùr.
- Stèidhich an càise saise sèidichte agus a 'frithealadh sa bhad.
An ìomhaigheag airson pasta
Thathas a 'dèanamh blas blasail den t-sauce a chaidh a dheasachadh leis an reas a leanas le bhith a' cur càise bog agus bog ricotta. An àite cnoc-ghrunnd talmhainn, faodaidh tu spìosraidhean cugallach eile a chur ri chèile, luibhean ùra gus blas a 'chraobh-chluich a thaghadh no a neartachadh le seata de uinneanan friochte le curranan agus leacan.
Ingredients:
- bainne - 1.5 cupan;
- ìm - 100 g;
- Ricotta - 0,5 kg;
- soda bèicearachd - 1 teaspoon;
- salann - 1 teaspoon;
- Crann-talmhainn Muscat agus piobar dubh - gus blas a chur air.
Ullachadh
- Tha Ricotta air a mheasgachadh le ìm bog agus soda.
- Cuir salainn, cnòcag, dòrtadh anns a 'bhainne.
- Gluais na pàirtean airson co-ionnanachd le inneal-bogaidh, dòrtadh a-steach do siospan.
- Cuir an sauce càise teann airson pasta airson boil, bruich airson 15 mionaidean.
- Thoir an sauce airson blas, a 'cur piobar dubh agus salann ma tha sin riatanach, feuch a-rithist le inneal-bogaidh agus frithealadh.
Sàg airson spaghetti bho ghrunnd tomato
Ullaich an sauce airson pasta bho tomato a ghlasadh le tomato ùr, agus às an aonais, a 'cur bòrd-lòin de mhin airson dùmhlachd. Bidh e nas bòidheach ma ghabhas thu cait feòil no glasraich mar ionad lobhta, ach mura h-eil thu agus air uisge, bidh feartan blas fìor mhath aig an t-sauce.
Ingredients:
- greim tomato - 5 fùm. spàinean;
- broth no uisge - 200 ml;
- Piobar agus uinnseanan Bulgàiria - 1 pc.;
- tomato ùr no flùr - 4 pcs. no 1 tbsp. spàin;
- garlic - 2 fhiaclan;
- Lusan Eadailteach - 1 teaspoon;
- ola-ola - 2-3 tbsp. spàinean;
- salann.
Ullachadh
- Anns an ola theth, tha an nionnach donn agus gheàrr piobar Bulgarian a-steach ann an ciùban 5-7 mionaidean.
- Cuir tomato no flùr garlic agus gràtaichte.
- Bidh iad a 'dòrtadh brot, a' leagail greim tomato, luibhean.
- Tilgeil sàl bòidheach airson pasta le salann, pripuskayut air teine measarra le gluasad airson 5-7 mionaidean.
Sauce airson Carbonara a 'giùlan le uachdar
Bidh sàcas creamy airson Carbonara paste a ' faighinn an dùmhlachd agus bogachd ceart le bhith a' cur leumadairean ugh. Chan eil an fheadhainn mu dheireadh a 'gabhail ris a' ghoil air sgàth nach urrainn dhut an sauce a ghoil, ach feumaidh tu a bhlàthachadh suas le gluasad gus am bi a 'chiad builgean a' nochdadh agus a 'tiormachadh. Is dòcha gum bi an t-sùim air a chur ris an t-saus mar aodach no bacon, air a thrioblaid gu brògan le garlic air a ghearradh gu grinn.
Ingredients:
- uachdar - 1 glainne;
- buileagan - 4 pìosan;
- Parmesan - 75 g;
- ham - 300 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- ola-ola - 2-3 tbsp. spàinean;
- salainn, piobar dubh.
Ullachadh
- Feuch an t-slat cromag air an ìm.
- Cuir ris a 'chearcall, cuir fiod airson 5 mionaidean.
- Feuch dèan-dèan beaga, thoir a-steach an uachdar, teas am measgachadh, agus chan ann a 'dol suas gu boil.
- Cuir a-mach an t-seam le garlic, an càise ghràdhach, measgachadh agus pasta agus piobar dubh a-mhàin.
Sàg airson pasta le feòil fiadhaich
Bidh cur-seachad maitheasach agus sàsaichte ris an dòigh as fheàrr leotha a 'còrdadh riut airson pasta le feòil fiadhaich. Faodaidh tu cùp de chicken, muiceann, feòil feòil no measgachadh de ghrunn feòla a chleachdadh, air a thoirmeasg gus blasad a dhèanamh leis na spìosraidhean agus na rèiteachadh a tha ag iarraidh. Faodar duilleagan basil a chur an àite le peirsil no luibhean eile.
Ingredients:
- feòil an fhorsa - 0.5 cg;
- oinnsean - 2 pìos;
- tomatoes - 4 pcs.;
- garlic - 2 fhiaclan;
- ola-ola - 3 fonsa. spàinean;
- duilleagan basil - 2-3 tbsp. spàinean;
- salann, piobar talmhainn.
Ullachadh
- Feuch na h-oiseanan gearraidh ann an ola agus aon chnàimh-lann.
- Cuir an fheòil mhiorach, a 'bualadh, a' cur a 'mhullaich le spatula, 5 mionaidean.
- Thoir a-steach tomato gràtaichte, salann, piobar, an measgachadh a thoirt sìos fon chlò airson 10 mionaidean.
- Gluais anns a 'chlòimh gearraichte, duilleagan basil air an gearradh, cuir às a' phoit bhon stòbha, còmhdaich e le caol.
- Às dèidh 5-10 mionaidean, thèid an siùsa leis a 'mhionaid airson a' pasta a sgaoileadh agus deiseil airson a bhith an làthair.
Siùr Alfredo airson pasta - rèis
Bidh sauce airson pasta, a thèid a chuir air adhart nas fhaide air adhart, mar aon de na dreachan a tha measail air còcaireachd ann an biadh Eadailteach. Chan eil an t-seinn dhonaig a 'cur bacadh air a bhith a' faighinn biadh bòidheach agus èibhinn. Bidh a bhith a 'mìneachadh feartan blas nan co-phàirtean air an clàradh le Parmesan agus peirsil.
Ingredients:
- uachdar - 350 ml;
- ìm - 50 g;
- Parmesan - 90 g;
- peirsil - 3 meuran;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Preheat an uachdar le cuir ìm gus a ghoil.
- Rèiteachadh am measgachadh gus blas a dhèanamh le salann, piobar, cuir a-steach càise gràidhte agus peirsil air a ghearradh gu breagha.
- Leudachain an t-saibh teth thairis air a 'pasta bruite, measgachadh agus a' frithealadh.
Sàsa airson pasta le camagan
Dèan ullachadh le sòbhrag le biodag airson pasta a bhith ann an geàrr-chunntasan, gu h-àraidh ma bheir thu maorach air an slaodadh. An àite uachdar, thathar a 'ceadachadh bunait tomato ann an cruth tomato ùr no loma, a chaidh a cheadachadh roimhe ann an siospan fa leth no a bha deiseil gu ìre an t-sauce mhòra.
Ingredients:
- biodag - 400 g;
- uachdar - 300 ml;
- ìm - 50 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- garlic - 2 fhiaclan;
- peirsil - 0.5 gunna;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Ann an ìm a leaghadh ìogan air a ghearradh gu breagha agus garlic.
- Cuir na carbadan air an sgoltadh agus a 'fuarachadh, a' gluasad, 2 mionaidean.
- Tòisich uachdar, sèasan ràithe airson pasta airson blas le salann, piobar, peirsil, blàth suas gus boil a thoirt air falbh agus falbh bhon phloc.
Sasan spionach airson pasta
Bidh sàis ghlas uaine air a dhèanamh le spionag agus uachdar a 'dèanamh an uis gu math feumail agus daitheadach. Faodaidh tu duilleagan ùra a chleachdadh, gan gearradh gu breagha, no reòite. Feumaidh an tè mu dheireadh a bhith air a dhòrtadh ann an uisge goileach airson beagan mhionaidean mus tèid a dhubhadh às, agus an uairsin a 'cur a-mach barrachd uisge.
Ingredients:
- spionag - 300 g;
- uachdar - 0,5 l;
- ola ollaidh - 100 ml;
- càise ceangailte - 100 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- luibhean tioram Eadailt - 1 fonsa. spàin;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Cruthaich air oinnsean air a ghearradh gu grinn gus am bi e bog.
- Cuir ris an spinach, leig leotha suidhe air teas ìseal airson 10 mionaidean.
- Thoir a-steach dhan uachdar, thoir an sauce le spinach airson pasta airson boil.
- Cuir luibhean, salann, piobar, càise fiadhaich, stir am mais gus an cuir an dàrna ceann a 'dòrtadh.
Sàbhran leumach airson pasta
An reasair a leanas airson luchd-measachaidh avocado. Tha an sauce air a dheasachadh air bunait measan tropaigeach, a chionn 's gu bheil e comasach calor fallain agus ìseal a chleachdadh. Tha am biadh a tha a 'tighinn mar thoradh air leth math airson a bhith a' toirt a-steach daithead luchd-taic daithead fallain agus an fheadhainn a tha a 'coimhead am figear. Bidh an àireamh de stuthan a tha air a shònrachadh airson 2 earrann de mhias.
Ingredients:
- avocados - 1 pìos;
- lemon - 0,5 pìosan;
- garlic - 2 fhiaclan;
- ola ollaidh - 40 ml;
- greim basil - 0.5 peansail;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Bidh luibheagan air an gearradh ann an leth, cuidhteas a 'chlach agus air an sgoltadh.
- Lìon a 'bhunt-mheasan a-steach do shlatagan agus, còmhla ris na clachan gluasaid air an gearradh agus air an gearradh, a dhòrtadh a-steach don bhobhla mharaiche.
- Cuir ola ola-ola, sùgh lemonan, greim-ghorma agus a h-uile rud a bhleith gus am bi e rèidh.
- Rèitich an t-salann avocado airson pasta le salann, piobar, slige lemon.
An t-sauce Béchamel airson pasta
Tha siùsaidh measail, meadhanach beathach airson macaroni bho bhainne gu luath agus gu sìmplidh air ullachadh bho na stuthan a tha rim faotainn. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh blas a 'mhias a bhith air a neartachadh le bhith a' cur càise gràdh, spìosraidhean agus spìosraidhean a tha ag iarraidh. Gu traidiseanta gabhaidh cuirmean spìosrach eile a chur nan àite airson cnàmag
Ingredients:
- Bainne - 0.5 liotairean;
- ìm - 100 g;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- cnàmag - crioch;
- salann, piobar, luibhean tioram.
Ullachadh
- Leig às an ìm anns an t-siùpan agus cuiridh e a-steach i flùr gus an tèid e fodha.
- Toraibh bainne beag a-steach don bhogsa, a 'gluasad a' mheasgachadh le cuibhle.
- Cuir cnàmag, salann, piobar a-steach, bruich an t-sauce le bhith a 'gluasad airson beagan mhionaidean agus a' frithealadh le pasta agus luibhean.
Sauce le Gorgonzola airson pasta
Bidh sàla caise èisg airson pasta air a dheasachadh bho chàise Gorgonzola uaisle le uachdar, cnòcan-bruise air an gearradh agus luibhean Eadailtis seòlta air an tiormachadh. Cuir ris a 'mhias nuair a bhios e a' frithealadh, faodaidh e bhith greens ùra agus slisnichean de bhratach càise sglèatach, agus gun teagamh sam bith bidh iad a 'fighe a-steach don bhlas blas gu lèir.
Ingredients:
- uachdar - 1 glainne;
- ìm - 50 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- Gorgonzola - 100 g;
- cnothan-cnòthan - 1 làr. spàin;
- salann, piobar, luibhean Eadailteach.
Ullachadh
- Air an ìm a th'air a leaghadh tha na oiseanan gearraichte.
- Thoir a-steach dhan uachdar, cuir na sliosagan de Gorgonzola, èideadh an sauce airson blas agus blàth le gluasad gus am bi an sauce a 'leaghadh.
- Cruthaich ann an cnòthan-cnòimh gu crùbanan clach, cnòthan-cnòimhe, lusan Eadailtich sìmplidh tioram, pripuskayut air teine sàmhach beagan a bharrachd agus an uairsin frithealadh le giùlan bruichte.
Sàg airson pasta le balgan-buachair
Go luath agus sìmplidh deiseil le balgan-buachair airson pasta. Chan eil teagamh sam bith ann gun tig am biadh as bòidheach le luchd-còmhnaidh coille, ach às aonais an sin faodaidh tu na balgan-buachair a bhith rim faotainn fad na bliadhna. Mar bhunait lom, tha uachdar saill ìseal no bainne dachaigh air a chleachdadh, rud a tha beagan air a dhèanamh nas doimhne le bhith a 'cur min-fhrithealaidh ris.
Ingredients:
- balgan-buachair - 700 g;
- uachdar - 300 ml;
- sauce-soy - 2-3 tbsp. spàinean;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- garlic - 2 fhiaclan;
- oinnsean - 1 pìos;
- salann, piobar, luibhean.
Ullachadh
- Bidh mushrooms air an gearradh agus air an sgrìobadh ann an ola gus am bi an taoith a 'gluadhachadh agus a' bruthadh solas.
- Cuir fionnaid mion-mhionaideach, fiod airson 5 mionaidean.
- Thoir a-steach uachdar, sòbh soith, ràith a 'mhias airson blas, puff airson 5 mionaidean, a' gluasad gu tric.
- Cruthaich an t-sauc-eòrna, luibhean ùra air an gearradh, agus an uair sin a 'frithealadh a' bhùird còmhla ri pasta teth bruite.