Tha bradan Fried pinc mar mhod sàr-mhath a dh'fhaodas a bhith air a thoirt seachad air bòrd na Nollaig no an dachaigh, ag iomadachadh a 'chlàr-latha làitheil. San artaigil seo, bruidhnidh sinn mu mar a chuireas tu am bradan pinc, mar sin gu bheil e uamhasach socair agus gu math blasda.
Dè cho ceart 'sa tha thu a' briogadh air bradan pinc ann am pras-frithealaidh?
Ingredients:
- bradan pinc ùr - 1250 g;
- flùr - 90 g;
- ola glasraich;
- Tha ràitheadh tioram airson iasg;
- spìosraidh.
Ullachadh
Mar sin, bidh sinn a 'glanadh an èisg, a' toirt a h-uile nead air falbh, cùm gu cùramach agus gearraich dheth an ceann leis an earball. Thathas a 'nighe a' chlach-cladaich a tha air a phroiseachadh, air a dhèanamh làn le tuàllan pàipeir agus air a ghearradh ann am pìosan beaga, mu 4 ceudameatair de thighe. Gluais na slisnichean ann an ploc domhainn, ràithe le spìosraidhean air gach taobh, measgachadh agus marinate airson 20 mionaid.
Ann am plèana còmhnard bidh sinn a 'dòrtadh cnoc le flùr, cuiridh sinn greim air iasg agus an uairsin cuiridh sinn bradan pinc a-steach do mheasgachadh searbh tioram. Ann am brat-fhrithealaidh, bidh sinn a 'blàthachadh an ola glasraich gu mionaideach, a' suidheachadh nan pìosan èisg gu h-ionann agus cuiridh sinn iad air teas àrd air gach taobh airson 3 mionaidean. Bidh steaks teth a 'toirt às agus a' sgaoileadh gu cùramach air a 'mhias.
Ciamar a sgrìobhas tu leacan-bradain ann am pras-frithealaidh?
Ingredients:
- bileag de bhradan pinc - 1 cg;
- ola glasraich - 20 ml;
- lemon - 1 pìos;
- spìosraidh - don bhlas;
- greens ùir.
Ullachadh
Gearr an fhilet ann am pìosan, cuir sios le sùim lemon, sprinkle air gach taobh le spìosraidh agus cuir a-mach airson 30 mionaid. Ann am brat-fhrithealaidh, dòrtar ola glasraich, teas e gu ceart agus cuiridh e na slisnean de dh'iasg ullaichte. Feuch am bradan pinc gus an tèid a chòcaireachd, agus an uairsin cuir air a 'mhias e agus cuiridh e spiorad air peirsil ùr.
Dè cho bòidheach a th 'ann airson bradan pinc a ghabhail ann am batter?
Ingredients:
- bradan pinc ùr - 980 g;
- ola glasraich.
Airson marinade:
- fìonag - 45 ml;
- lemon - 45 g;
- spìosraidh ;
- glasan peirsil.
Airson batter:
- bainne - 285 ml;
- flùr - 95 g;
- ugh de roghainn - 1 pìos;
- ola glasraich - 15 ml.
Ullachadh
Bidh iasg ga phròiseas, air a sgrios, air a nighe agus air a ghearradh ann am pìosan beaga. Ann am bobhla, measgachadh fìgeag le sùgh lemon, tilgeil am peirsp agus an spìosraidh. Lìon an t-iasg leis a 'mharinade a chaidh ullachadh agus fàg airson 25 mionaid.
Anns an eadar-ama, tha sinn a 'deasachadh an t-sauce: anns a' bhainne fuar, briseadh na h-uighean, a dhòrtadh san ola agus crathadh a 'phlùir chìthe. Bhiodh sleibhnichean air an cuairteachadh a 'tumadh ann am batter agus a' fuarachadh ann an ola blàthaichte gus an tèid crùsgan a chruthachadh.