Bhon gheama bidh daonnan de bhlasan ann. Nise, innisidh sinn dhut na reasabaidhean airson brot a dhèanamh à lachan fiadhaich.
Rèit de bhreab-shurpa bho lachan fiadhaich
Ingredients:
- lacha fiadhaich - 2 pìosan;
- bàrr amh - 280 g;
- Piobar Bulgarra - 400 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- buntàta - 800 g;
- curran - 0,5 kg;
- tomato - 0,5 kg;
- greim tomato - 6 fuilt. spàinean;
- garlic - 6 fiaclaidean;
- dill - 1 buidheann;
- coriander - 1 buidheann;
- peirsil - 1 buidheann;
- vodca - 100 ml;
- greens, salainn, spìosraidh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
An toiseach cuir sinn an tunnag air adhart agus ga ghlanadh, an uairsin bidh sinn ga shamhaladh gus na itean a tha air fhàgail a thoirt air falbh. Ann am coire mòr chuir sinn clachan-cladaich, dòrtadh ann an uisge, gus am biodh na tunnagan air an còmhdach gu tur leis. An uairsin cuiridh sinn 1 bolg air fad agus cuiridh sinn a 'choire air an teine. Còcaibh an t-eun fad ùine mhòr - co-dhiù 4 uairean a thìde, chan fheum thu a salann, gus nach bi an fheòil gu math cruaidh. Foam, a thèid a chruthachadh, a bheir sinn às.
Fhad 'sa bhios tu a' còcaireachd feòil, ullaich a h-uile stuth eile: thèid buntàta a ghlanadh agus a ghearradh le bàraichean mòra. Bidh cuairtean cuideachd gan glanadh agus air an gearradh nam pìosan mòra. Oiseanan air an gearradh ann an leth chearcaill. Bidh piobar milis Bhulgàrra air a ghlanadh bho chnàthan agus sìol agus air a ghearradh gu leth chearcall. Nighean a 'gearradh slates. Grind greens of dill, cilantro agus parsley. Bidh salo air a ghearradh le sreathan agus ga fhrithealadh ann am bòrd-fhiodha gus an tèid fizz a chruthachadh. An uairsin bidh sinn a 'dòrtadh churanan, uinneanan agus lusan lus.
Nuair a bhios na tunnagan deiseil, thilg am buntàta a-steach don bhroth agus bruich airson timcheall air 10 mionaidean, an uair sin cuir ris an ròst bhon salad agus glasraich, salainn agus piobar gus blas a chur air. Tha sinn a sgaoileadh agus tomàtothan a peabairean ann an coire gu fhàgail tàthchuid agus goil airson 20 mionaid dèidh seo Taom spìosraidh (cumin, bàgh duilleach, coriander, piobar agus tomato-lìn) agus sgaoil an leth deònach uaine. Cook airson 10 mionaid tuilleadh, an sin air a sgeadachadh le brot Shurpa fiadhaich tunnag le creamh, Taom bhodka, a thoirt air falbh bho na coire an teas, thoir e grùdaidh airson 10 mionaidean, cuir fhàgail luibhean is a h-uile! Faodaidh tu dòrtadh air plèanaichean agus tòiseachadh air a bhith ag ithe na brot iongantach blasda seo seo.
Anraith feòir fiadhaich le buntàta
Ingredients:
- tunnag - 1 pìos;
- oinnsean - 3 pìosan;
- ola glasraich - 100 ml;
- curran - 3 pìosan;
- buntàta - 7 pcs.;
- salainn, spìosraidhean, greens - airson blas.
Ullachadh
Carbaich an tunnag fhiadhaich a 'sgoltadh, a chuairteachadh agus a roinn na pìosan 6. Bidh uinneagan, carranan, buntàta air an glanadh agus air an gearradh ann an slatan. Ann am coire no ann am pras-fhiodha dhomhainn, dòrtar a-steach don ola lusan agus cuir an tunnag gu ruige dearg. Cuir uinneagan, muranan agus beagan uisge. Cumaibh air teine beag, a 'gluasad, airson timcheall air 25 mionaid.
An uairsin òl an t-uisge ceart agus bruich airson timcheall air 1 uair a thìde. Airson 30 mionaidean mus dèan an t-lagan ullamh, cuiridh sinn salann ris a 'bhrot airson blas, buntàta, duilleagan bàgh, meall-mhòine. Nuair a thèid am buntàta a bhruich, cuir às na loidhnichean bhon teine agus sprinkle an brot le luibhean gearraichte.
Brot noodle fiadhaich
Ingredients:
- lacha fiadhaich - 1 pìos;
- noodles dachaigh - 300 g;
- carrots - 2 pìosan;
- uisge - 3 l;
- oinnsean - 2 pìos;
- freumhan peirsil - 2 pcs.;
- ìm - 30 g;
- pisean glas uaine - 4 fonsa. spàinean;
- duilleagan bàgh - 3 pcs.;
- puphagan-dubha dubh - 10 pcs.;
- Olives dubha air an snaidheadh - 10 pcs.;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'tarraing an tunnag bhon tunnag, gut, ga losgadh, ga roinn na pìosan agus cuiridh e a-steach e. Thoir an fheòil a-mach le uisge, cuir a-steach freumach peirsil a bhriseadh, piobar agus còcaireachd gus am bi feòil bog. An uair sin cuir air falbh e bhon bhroth agus ga ghearradh ann an ciùban. Agus dòrt na nòtaichean a-steach don bhrat. Bidh curran agus uinneanan air an glanadh agus air an gearradh ann an ciùban beaga, agus an uair sin a 'briodadh na glasraich ann an ìm, a' cur a-steach na h-ola deiridh air an gearradh ann an leth, pean uaine. Bidh sinn a 'sgaoileadh an ròst ann am broth, às deidh a bhith air a ghoil bidh sinn a' cur feòil air an tunnag agus air a 'bhàgh. Solim, piobar gu blas agus còcaireachd airson 15 mionaidean. A-cheana ann am plèanaichean le brot bho lacha fiadhaich, bidh iad a 'dòrtadh greinean briste.