An t-salann dhubhlannach

Is e searbhag Duitseach no Duitseach a th 'ann an toiseach a' cur ri biadh bho uighean, glasraich agus iasg. Tha e inntinneach gu bheil, an aghaidh a h-ainm, dachaigh na sauce na Frainge, chan e Holland. Is e aon de na ceithir sàsaichean bunaiteach air a bheil còcairean na Frainge a 'deasachadh na h-obraichean mòra.

Ciamar a chòcaicheas tu salann dhiadhaich?

Is e uighean agus ìm na prìomh nithean anns an t-sauce. Tha an salann dhìtheallach foirfe tiugh, le blas tairgse, beagan searbh. Tha an dùmhlachd aige air a choileanadh le teasachadh mean air mhean de gheòlagan ugh ann an amar uisge. Is e am prìomh rud a bhith a 'leantainn teicneòlas an t-seòlaidh gu dìreach, air neo faodaidh na h-uighean a bhith "air an grodadh" agus thèid an sauce a mhilleadh. Faodaidh tu an sauce a dheasachadh le measgachadh, ach an uairsin cha bhi e cho tiugh, agus feumaidh tu a thoirt don cho-chòrdadh ris a bheil thu ag iarraidh le tòrr ola. Tha an t-salann dhubh-dhubh ga fhrithealadh

An t-salann dhubh-dhìreach - reas àireamh 1 (air amar uisge)

Ingredients:

Ullachadh

Cuir na buannachdan uighean eadar-dhealaichte agus cuir iad ann an sospan beag no cuir cearcall orra, bruith le cuibhrig agus cuir uisge fuar ris. Salt agus piobar.

Ullaich ìm - feumaidh e a bhith air a ghearradh ann an ciùban beaga (feumaidh an ola a bhith cruaidh). An uairsin cuir a 'mheasgachadh de uighean agus uisge air amar uisge agus, a' gluasad gu daonnan, a 'toirt tarsainn. Beag air bheag cuir na h-iolairean ris an ola, a 'leantainn ort a' cur bacadh air. Bu chòir an ola a leagail gu tur, gun a bhith a 'cruthachadh cnapan. Bu chòir a dhèanamh cinnteach nach eil an sauce a 'dol thairis air. Faodaidh tu an teòthachd atharrachadh, bho àm gu àm, a 'toirt air falbh a' phoit bhon amar uisge (ma thòisicheas an sauce a 'tionndadh geal aig a' bhonn, tha e na shlighe cinnteach de bhith a 'toirt thairis air), agus ma tha e gu h-obann, tha e fhathast air a dhol fodha, a' lùghdachadh a 'phuinn ann an uisge fuar, a' leantainn orra a 'cur bacadh air na buinn, dòrtadh uisge fuar le sgoltadh tana.

Aon uair 's gu bheil an t-uabhas a' fàs tiugh, cuir ris an sùim lemonach gun a bhith a 'stad an t-sruth. Ma gheibh thu uachdar tiugh, èideadh - tha e a 'ciallachadh gu bheil a h-uile càil air a dhèanamh ceart agus faodaidh tu an sauce a thoirt às an teine.

Gliocas: Ma tha an sauce ro thiugh, ga luadhadh le beagan uisge blàth.

An t-salann dhubh-dhìreach - reas àireamh 2

Ingredients:

Ullachadh

Buineanan eadar-dhealaichte, stir iad, cuir sùgh lemonan, piobar agus salainn. Fuadaich iad le measgachadh. Leitear ìm agus, cho luath 'sa bhios e a' fuarachadh, a 'toirt air falbh bhon teas gu luath agus dòrtaidh tu a-steach do na h-amannan le sruth tana (aig an àm seo, lean ort a' giùlan). An dèidh a bhith a 'sgrìobadh, cuir an siùbhras agus leig leis e tioradh airson 10 mionaidean (bidh an t-tioramachadh a' tachairt nuair a bhios e a 'fuarachadh).

Gliocas: Mura h-eil an sauce tioram gu leòr, faodaidh tu a chur anns a 'mhicrowave airson 10 mionaidean, agus an dèidh a dhol a-mach, bualadh beagan a bharrachd.

An ìomhaigheag airson shish kebab

Ingredients:

Ullachadh

Cuir sgaradh air na buinn, cuir ìm bog agus mash leotha riutha. Cuir air teine ​​slaodach, cuir uisge agus blàth e suas e beagan. Nuair a thòisicheas an sauce fàs thiugh, ga thoirt às an teine ​​agus cuir bainne le uisge (chan eil e teth!). A 'sreapadh, cuir sùgh lemon agus cnòmag.

Chun an doras dhùthchannan, a chaidh a chòcaireachd ro làimh, dh 'fhan e blàth, is urrainn dhut a dhòrtadh a-steach do thermos, preheated le uisge goileach. Tha an roghainn seo freagarrach airson sàsa ann an amar uisge. Bidh sauce air a dhèanamh le measgaiche, a 'fàs suas mus tòisich e air bòrd ann am bobhla, a tha air a chuir air pot de uisge ghoil.

Mar a chì thu, tha na reasabaidhean airson còcaireachd an t-salann Duitsach gu leòr, gus am faigh thu fhèin agad nam measg.